Palírna Radlík

Královnou mezi hruškovicemi je bezesporu Williamska. Její vůně je svěže opojná a chuť připomíná hruškový kompot. Pro zachování těchto vlastností je zapotřebí kvašení při nízké teplotě a citlivá destilace. Tato šarže byla pro ještě větší jemnost kompletně odstopkována.

Hruška Clappova patří mezi nejvíce aromatické odrůdy, které v českých sadech naleznete. Díky řízenému kvašení a citlivé destilaci se její typický charakter výrazně projevil i v destilátu.

Svou oceňovanou vínovici zušlechťují ležením v dubových soudcích.
Tento blend rozdílných ročníků se považuje za dosavadní vrchol autorské produkce.
Jemná kořeněná vůně a plný ovocný střed se plynule rozvíjí v dlouhý čokoládový závěr s lehkou tříslovinou.

Odborná porotou Pálenka festu vyhodnotila tuto Vínovice jako Pálenku roku.

Jak destilatér Kamil Kutina říká v rozhovoru:

„Dubová Vínovice je naše vlajková loď, náš na výrobu nejsložitější destilát. Nejprve je potřeba dobře vybrat odrůdu hroznů. Následuje řízené kvašení, během kterého ve vinifikátorech regulujeme počítačem teplotu, poté je nutné vínovici dobře vydestilovat, nechat uzrát v sudech a na závěr ještě blendovat. De facto se jedná o koňak, my jej tak ale nesmíme nazývat, jelikož jde o chráněnou značku. Se sudovými destiláty experimentujeme již 20 let. Obdivuji francouzské koňaky a rád bych se jim co nejvíce přiblížil,“