Žufánek

Legendární bylinný likér z dob Haškova Švejka je zpět.

Původní polský recept z roku 1901 složený z anýzu, fenyklu, koriandru a kmínu jsme doplnili o dalších pět bylin, které ve výsledu stojí za naprosto unikátní chutí a vůní, kterou nenajdete u žádného dalšího bylinného likéru. Prim hraje anýz a fenykl, jde vlastně o takový skoro až absintový likér. Celá tato směsice bylin byla týdny macerována v destilátu z tříleté medoviny a poté uložena do sklepa k dozrání.

První šarže byla založena 17. listopadu 2009 a do lahví stočena 10. prosince 2010. Od té doby se z Kontušovky stal jeden z našich nejpopulárnějších likérů, který si získal pevné místo v našem sortimentu.

Zlatá podoba Slivovice Žufánek, která díky dlouhému zrání v dubovém sudu získala ke svým jedinečným vlastnostem i specifický koňakový tón.

Takto stařená slivovice bývá označována jako "zlatá" a představuje zlatý hřeb každého výrobce slivovice.

Dubový sud předá svým vypálením do slivovice krásnou zlatou barvu, vanilkové a dřevité tóny, ale naoplátku si vezme svoji daň v podobě nemalého dílu vzácné slivovice, která se přes něj odpaří (takzvaný andělský podíl).

Slivovica Žufánek je ušlechtilý jemný ovocný destilát s charakteristickou chutí a vůní. Je vyráběna v limitovaném množství z vyzrálého ovoce s pevně stanovenými poměry jednotlivých odrůd, čímž je zajištěna originalita skutečně dobré slovácké slivovice.

Veškeré použité ovoce na výrobu Slivovice Žufánek pochází z vlastních sadů v systému ekologického zemědělství, ležících v chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty.

Kvůli rozloze sadů máme celkem 8 odrůd švestek, které dozrávají od července do září. Nejranější odrůdou je Čačanská a nejpozdější Stanley a Anna Späth.

Každou odrůdu kvasíme zvlášť, destilujeme zvlášť, ale ve sklepě mícháme dohromady a necháme 8 – 12 měsíců vyzrát v nerezových nádržích. Jde o unikátní cuvée nemající chuťovou a aromatickou konkurenci.

Námi doporučená teplota podávání a skladování je od 10 – 18 °C. Při teplotách pod cca 7 °C dojde k mírnému zakalení z důvodu vysrážení aromatických olejů. Není nejmenší důvod naše destiláty chladit a nebo dokonce vymrazovat. Kvůli těm úžasným a pracně získaným aromatickým olejům to vlastně pijeme. Jinak by to chutnalo jako ochucená vodka.

Kdoulovica. Poměrně netradiční a vzácný destilát z ovoce, které je ošklivé, má kožovitou slupku a do přezrání je nepoživatelné.
Ale toto nepoddajné a na přípravu kvasu nejsložitější ovoce vám až po destilaci ukáže celou svoji krásu. Chuťový mix mezi jablkem a hruškou doplněný o neuvěřitelně líbivý citronový tón.

V roce 2018 jsme dali na trh naši první jablkovici ročníku 2017, destilát z drcených jablek. Polovinu jablek jsme ale vymoštovali (vylisovali šťávu), tu prokvasili, vydestilovali a na téměř dva roky uložili do dubových sudů. Vznikl klasický kalvádos jako z učebnice.

Leč nemůžeme ho tak pojmenovat. Označení Kalvádos (Calvados) může nést pouze jablečná pálenka z francouzské části Normandie. Stejně tak jako Champagne. Máte tedy možnost ochutnat destilát z jablek vyrobený dvěma způsoby.

Čirý z celých jablek a stařený z jablečné šťávy. Ten stařený byl navíc 18 měsíců v sudech z bílého dubu. Z nich získal svoji barvu, jemnost, nasládlost a lehký vanilkový tón.

OMFG (Oh My * Gin) je sběratelská a notně limitovaná edice OMG ginu. Základ tvoří stejný recept jako u klasického OMG, jen je k němu přidáno něco extra. To extra bude každý rok jiné a nikdy se nebude opakovat. Každý ročník bude jedinečný a slouží jako poděkování našim věrným zákazníkům a fanouškům.

OMFG 2025 obsahuje Galium odoratum. Svízel vonný, též jako Mařinka vonná. Sweet woodruff. Sladká, bylinná, a lehce vanilková vůně s nádechem čerstvě posečené trávy.

Zbylé byliny a jejich množství je totožné s OMG, tedy jalovec, koriandr, puškvorec, andělika, grains of paradise, levandule, lípa srdčitá a další.

Dárkové balení 3 ovocných destilátů o objemu 0,1l v elegantní kartonové odnosce.

Sada obsahuje:

Slivovica Žufánek 50 % 0,1l
Hruškovica Žufánek 45 % 0,1l
Meruňkovica Žufánek 45 % 0,1l

Jak se do lesa volá, tak se z lesa ozývá. Když použijete kvalitní jalovec, tak dostanete kvalitní Borovičku. Hipsterský gin.

Vínovice z dubového sudu se vyprodala v roce 2012 a my vám slíbili, že další bude v roce 2018. Nevyšlo to. Až teď! V únoru 2021 :)

Destilát z moštovaných jablek, stařen 18 měsíců v dubovém sudu. Kalvádos jako z učebnice. A teď i v oblíbené kapesní velikosti.

Gin s větším než malým množstvím šanty kočičí. Protože tu mají kočky tuze rády. Kočky by kupovaly Fat Cat!

Fat Cat je laškovným mrknutím za OMFG. Stylově jsou si ty giny hodně podobné, jen v tomto případě je tam ještě více šanty kočičí. Protože čím tlustší kočka, tím víc jí ke štěstí potřebuje.

Legendární, tajuplný a hříšný nápoj bohémů, umělců a barových povalečů, připravený dle původního francouzského receptu.
Absinthe St. Antoine se jako jeden z mála Českých absintů zrodil průtahovou destilací pečlivě vybraných bylin.

S odkazem na motto výrobce „100% přírodní produkty“ je absint připraven pouze z přírodních ingrediencí.

Limitovaná edice Hruškovice Žufánek, která vyzrávala v dubovém sudu. Na výrobu jednoho litru hruškovice bylo použito téměř 13 kilogramů hrušek.