Naturální vína, Strana 2

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 2 z 2 - 22 položek celkem

  • Postmoderna Milan Nestarec, 0,75l Kód: 89176
    Postmoderna - Milan Nestarec, 1,5l
    Skladem (5 ks) Značka: Milan Nestarec

    Jak už jistě víte, Frankovka je Milanova srdcová červená odrůda a chtěl udělat i přátelskou, energickou verzi pro každodenní pití. Ale víno, které je prostě dobré, přístupné, easy but not simple… V Postmoderně nechtěli dát prostor jen jedné lokalitě, ročníku nebo úhlu pohledu, její síla spočívá v tom, že snoubí hned 9 hlasů. Žádný z nich ale nekřičí, nestrhává na sebe pozornost, spíš spolu tak pěkně civilně debatují.

    999 Kč
  • Atyp, 2021, suché, Milan Nestarec, 0,75l Kód: 70741
    Atyp, 2021, suché, Milan Nestarec, 0,75l
    Skladem (19 ks) Značka: Milan Nestarec

    Citace Milana Nestarce:

    Slovy vinaře:

    A přesně takto se narodil Atyp, červeno-bílý fieldblend z naší nové vinice. Nebylo vůbec plánu takové víno dělat, ale "Michalica”, kterou máme v nově nájmu, si prosadila svou. Je to vrchní část svahu v Moravském Žižkově, na spraši a černozemi, výsadba ze začátku devadesátek. Mimochodem, myslel jsem si, bůhví jaké nemám ampelografické skills, ale tato vinice mě pokořila. Najde se v ní dost Frankovky, Portugalu, Vavřince, pak nějaké modré PiWis, které nejsem schopen rozeznat, plus hodně Muškátu a trochu Veltlínu. Ani dcera dřívějšího majitele nám nebyla schopná říct, co všechno tam je. To ale vlastně vůbec nevadí, myslím, že to není tak podstatné – hlavně, že dává skvělé víno! Červený, mladý, aromatický, skvěle pitelný právě teď. Takový atypický...

    Posbíráno dohromady, jemně pošlapáno, kvašeno v otevřené kádi po celou dobu fermentace na slupce. Zrání cca 8 měsíců v uzavřeném plastovém tanku, se kterými jsme kdysi začínali a teď je zkouším znovu používat, protože dýchají. Ne tak jak sud samozřejmě, ale víno z nich je vždycky "dál" než z nerezu, což se mi u tohoto materiálu líbí.

    Jméno i etiketa vznikly podobně spontánně jako víno samo – chvíli jsme si s nimi lámali hlavu, měl jsem nápady extravagantní i tiše uměřené. Ale pak si to seplo, jak má: vzorem je nálepka s písmem Atyp, která na mě už před časem vypadla z knihy od typografky Petry Dočekalové. Dlouho mi ležela na stole, až jsem ji jednou při uklízení z legrace nalepil na nějakou lahev bez etikety. A nechal u sebe v kanceláři, kam vždycky někdo došel a ptal se zvědavě, čí je to víno… a tak jsem se rozhodl říkat, že moje, cha. Naštěstí autor písma, typograf Tomáš Brousil ze Suitcase Type Foundry, souhlasil, že nám AtypTM trochu propůjčí, a tak teď máme total pekyč: spontánní víno, spontánní label. Ideální pro všechny, co mají problém napasovat se do limitů a škatulek, jako já.)

     

    519 Kč

Stránka 2 z 2 - 22 položek celkem