Vinařská oblast Penedès, Strana 83

Hledáte to nejsušší prosecco? Všechna vybraná Prosecca obsahují 0 g/l zbytkového cukru.

Degustační balíček Prosecco Zero obsahuje:

Integrale Zero Brut nature DOC
Zanotto ZB Extra brut DOCG
Ruge Ru gero Extra brut DOCG
Bastia Introverso Extra brut DOCG
Rebuli Zerogrammi Brut DOCG
Bellenda Prima cuvée Brut nature DOC

Tento degustační balíček není balen dárkově, prodává se ve standardním kartonovém obalu.

UMAMI vzniklo původně jako víno pro doprovázení asijské kuchyně, kterou s mou ženou tak milujeme a často vaříme. (Cherchez la faim!) Dříve cuvée, teď čistý Tramín – jedna z nejstarších odrůd vůbec a předek mnoha dalších, takže sud s ním vnímám ve sklepě vždycky jako takovou “královnu matku”.

Vinice Achtele ho umí “udělat” krásně vyváženě a ukázat jeho aromatickou i svěží stránku. Je to historická poloha tvořící přírodní amfiteátr, což přirozeně vede k menšímu proudění vzduchu a sklonu k botrytidě v níže položené části vinice, zatímco horní část zraje pomaleji. Tento kontrast se snažíme uchovat v samotném víně – výsledkem je nečekaná harmonie opulence a rázné kyseliny, která neustále vybízí k opakovanému zkoumání.

Když v roce 2015 kvasila ve sklepě první edice tohoto vína, voněla a chutnala po jalovci. Všichni na to pořád chodili a říkali tomu GinTonic, jemná hořkost v chuti byla přímo toniková. Byl to pracovní název, který jsme měli napsaný na sudu, ale samozřejmě vínu už zůstal.

Původně založeno na Sauvignonu, který ale vůbec nevoněl ani nechutnal jako klasická představa o SB. Od ročníku 2018 děláme G&T ze dvou kousků skvělé staré vinice Stará Hora, kde spolu rostou Sauvignon a Rýňák vysazený v 80. letech, a přes 45 let starý Pinot Blanc, který tam dává opravdu výborné výsledky. Vlivem stáří keřů a větší choulostivosti Sauvignonu postupně na vinici i ve výsledném cuvée převažuje Riesling, což G&T myslím extrémně sluší. Přispívá k jeho jasné struktuře, jiskře a potenciálu pro zrání, aniž by přitom ztratilo na svojí typické "plnotučnosti" a hloubce. Krásný balanc prostě, víno plné finesy, energie i radosti.

Dopamin, hormonální “posel dobré nálady", který je klíčový pro mnoho procesů v našem těle, byl rozhodně přítomen při výrobě tohoto vína! Dopamin odráží moji typickou spontánnost a zvědavost (někdo by mohl říct nedostatek plánování, haha) – je to solera zrozená v roce 2019 v jednom z našich prvních Stockinger sudů.

Původně jsme v něm mísili bílá vína (nejvíc je tam Veltlínu, pak Chardonnay a Ryzlink rýnský) z naší tratě Slovenské, která se nám nehodila nebo nevešla do jiných cuvée a sudů, a pak se z toho vyvinula postupem času taková naše hra na "Stockinger Surprise", víno žijící vlastním životem bez jakýchkoli projekcí, jak by mělo chutnat. A chutná dobře! Krásná energie, víno stvořené k pití po litrech (nebo OK, po skleničkách).

Nádherné letní pití s panem Jelenem. Čistý, svěží, elegantní vetlín z Kamptalu.

Barva: tmavě červená

Vůně: ovocné aroma třešní, ostružin a borůvek

Chuť: sametová struktura s nádechem koření a bílého pepře

Toto Veltlínské zelené ze starých keřů získalo ročním ležením na sudu příjemně svěží tóny zralých broskví. Šťavnatou chuť vína doplňuje minerální charakter.

Zvláštností tohoto vína je zrání v sudech barrique 18 měsíců na kvasničných sedimentech. Výsledkem je komplexní víno s širokým aromatem citrusového ovoce, jemného vanilkového dřeva a šťavnaté kyselinky.

Bílé šumivé víno se světlou slámově žlutou barvou, jemným perlením, příjemnou svěží vůní, lahodnou chutí a aromatickým závěrem.

Suché francouzské víno intensivní rubínově červené barvy s purpurovými odlesky. Ovocité aroma borůvek, třešní, červeného rybízu s lichotivými stopami tmavé čokolády. Jemné a elegantní víno, typické pro tuto apelaci, s dobrou strukturou, sametovými taniny a dlouhým dozvukem.
Tento Saint Emilion je excelentní kombinací jemně ovocité Merlotu s tříslovinovatým charakterem Cabernet Francu. Má potenciál dlouhého dozrávání v lahvi.

Světle žlutá barva. Atraktivní tóny bílých květů, citrusů, koření a melounu s jemným náznakem borovice a limetkové kůry. Toto víno se středně plným tělem a náznakem extraktivní sladkosti zaujme svou jemnou mineralitou. Díky své vyzrálé a kulaté kyselince disponuje toto raritní víno skvělou pitelnosti. V závěru je čisté, svěží a příjemně ovocné.

Ideální teplota ke konzumaci: 9-11 °C