Pet Nat
Představte si víno, které překračuje hranice tradičního šumivého zážitku a nabízí něco opravdu jedinečného. Pétillant Naturel, známý také jako Pet-Nat, je právě takovým vínem. Jeho kořeny sahají daleko před éru šampaňského, ačkoliv si získalo popularitu teprve nedávno. Toto "punkové" víno se proměnilo v uznávanou kategorii, která fascinuje milovníky vína po celém světě.
Pet-Nat je vyráběno metodou, která umožňuje dokončit alkoholové kvašení přímo v lahvi, čímž se vytváří charakteristické jemné bublinky. Díky tomuto procesu a přítomnosti několika gramů zbytkového cukru se víno nemusí siřit, což mu dodává jedinečný charakter. Kvasinky v lahvi přidávají lehkou nasládlou chuť, díky čemuž Pet-Nat, i přes absenci cukru, nepůsobí příliš suše.
Pet-Nat se odlišuje od tradičních šumivých vín svou plnější chutí, která připomíná rozdíl mezi klasickým a kvasnicovým pivem. Jeho rustikální chuť a osvěžující perlivost dělají z Pet-Natu nezapomenutelný zážitek. Vyráběné z nedokvašeného vína a nepřezrálých hroznů, Pet-Nat překvapí svou lehkostí, svěžestí a jemnými bublinkami, které doplňuje příjemná vůně po hroznech, peckovém ovoci, či citrusech.
Pétillant Naturel, známý jako Pet-Nat, představuje vrchol šumivého vinařského umění, který se vrací ke kořenům výroby vína, ještě před vznikem šampaňského. Toto víno, často označované za "punkové" mezi šumivými víny, si v posledních letech získalo srdce milovníků vína po celém světě díky své autenticitě a jedinečnému charakteru. Vyráběné tradiční metodou, kdy se víno lahvuje ještě před dokončením alkoholového kvašení, Pet-Nat přirozeně zraje v lahvi, kde dokvašováním vznikají jemné bublinky. Tento proces nejenže přidává vínu charakteristickou perlivost, ale také umožňuje, aby se zachovala plná ovocná chuť hroznů, která je tak typická pro toto přírodní šumivé víno.
Pet-Nat se odlišuje od prosecca a ostatních šumivých vín svou nezaměnitelnou chutí, která je plnější a více rustikální. Jeho lehká nasládlá chuť, díky přítomnosti kvasinek, a mírně sušší profil bez přidaného cukru, vytváří v chuti harmonický kontrast. Navíc, díky procesu malolaktické fermentace, která probíhá přímo v lahvi, se kyselina jablečná přeměňuje na kyselinu mléčnou, což přispívá k měkčí a vyváženější chuti vína.
Pet-Nat je více než jen šumivé víno; je to zážitek, který vás zavede do hlubin vinařské tradice, zatímco vám nabídne osvěžující a nezapomenutelný zážitek. Jeho lehkost, svěžest a jemné bublinky, doplněné o příjemnou vůni po hroznech, peckovém ovoci, nebo citrusech, dělají z Pet-Natu ideální volbu pro ty, kteří hledají něco výjimečného. Ať už jste na pikniku, večírku, nebo si jen chcete vychutnat klidný večer, Pet-Nat je dokonalým společníkem pro každou příležitost.
Často kladené otázky – Pet-Nat
Pet-Nat je zkratka pro francouzský výraz Pétillant Naturel, tedy „přirozeně perlivé“. Vyrábí se nejstarší metodou výroby šumivých vín – metodou Ancestrale. Na rozdíl od sektů se do něj nepřidává cukr ani kvasinky pro druhotné kvašení; víno dokváší přirozeně přímo v lahvi.
Kvasící mošt se stočí do lahví ještě před úplným dokvašením. Dokvašení pak proběhne v uzavřené lahvi, kde vznikne přirozený oxid uhličitý (bublinky) i jemný sediment z kvasnic. Víno se většinou nedegoržuje, takže kaly zůstávají uvnitř a dodávají mu specifickou chuť i texturu.
Zákal je pro Pet-Nat typickým a žádaným znakem. Protože se víno nefiltruje a kaly se neodstraňují, zůstávají odumřelé kvasinky v lahvi. Ty přispívají k plnější chuti, jemné krémovosti a autentickému projevu. Před podáváním můžete lahev ponechat v klidu, nebo ji lehce promíchat.
Pet-Nat je divočejší, autentičtější a méně předvídatelný než klasický sekt. Má jemnější perlení, často nižší alkohol a výrazně ovocné až lehce „moštové“ tóny. Díky přítomnosti kalů může mít i tóny chleba, kvasnic nebo fermentovaného ovoce. Každá lahev je unikátní.
Většina Pet-Natů je suchá až velmi suchá. Kvasinky během dokvašení obvykle spotřebují téměř všechen zbytkový cukr. Víno tak může působit šťavnatě a ovocně, ale skutečný obsah cukru bývá nízký.
Korunkový uzávěr je praktický a bezpečně udrží tlak vznikající při dokvašení. Zároveň podtrhuje neformální a naturální charakter vína, které je určeno k rychlejší konzumaci, nikoliv k dlouhému archivování.
Pet-Nat podávejte dobře vychlazený na 6–8 °C. Při otevírání může víno lehce vypěnit, proto postupujte opatrně. Podávejte v klasických vinných sklenicích, kde nejlépe vynikne jeho aromatika a textura.
Pet-Nat je velmi často spojován s naturálními víny, protože se obvykle vyrábí bez filtrace, bez čiření a s minimálním množstvím síry. Není to však zákonná definice – jde spíše o filozofii výroby zaměřenou na minimální zásahy.
Pet-Nat je určen k mladému pití a archivace se většinou nedoporučuje. Po otevření je ideální vypít ho během jednoho večera. V lednici pod zátkou vydrží maximálně 24 hodin, poté ztrácí perlení i svěžest.
Díky své kyselince a neformálnímu stylu je Pet-Nat skvělý k piknikům, street foodu a lehkým letním jídlům. Výborně se hodí k burgerům, tapas, asijské kuchyni, výraznějším sýrům i jako osvěžující aperitiv na zahradní party.
Nejprodávanější
-
1.
BLUSH BIO 2024 Naturel, Vinařství Špalek, 0,75l – Skladem280 KčNaturální lehké červené víno světlé barvy s výrazným ovocným aroma a...
-
2.
Moulin de Gassac - Folie de Gassac - Pet Nat, 0,75l – Skladem339 KčFolie by Gassaj je lehké šumivé víno z Languedocu, z odrůdy Chardonnay,...
-
3.
Pet Nat Pinot Noir Dodo - Hareter, 0,75l – Skladem459 KčPet Nat DODO Lovely Creatures z odrůdy Rulandské modré je nádherně...
-
4.
PET-NAT, 2025, BIO, Naturel, Vinařství Špalek, 0,75l – Skladem330 KčPřírodní šumivé víno z odrůd Pinot Noir, Pinot Blanc a Pinot Gris, které...
-
5.
PET NAT Vážka, Cibulka, 0,75l – Skladem399 KčBIO PET NAT „Pétillant Naturel“ je vyroben z odrůdy Chardonnay z...
Stránka 1 z 1 - 5 položek celkem
-
Kód: 99136
-
Kód: 97983
Stránka 1 z 1 - 5 položek celkem