Růžová vína

Růžová je nejskloňovanější vinnou barvou posledních let. A je k tomu dobrý důvod. Máloco vás v parném létě tak osvěží jako příjemně vychlazené růžové víno s lákavou barvou a příjemnými kyselinkami. Dalšímu a dalšímu doušku se jen těžko odolává ;-)

Fofrem zapomeňte na to, že růžové víno je mixem červeného a bílého. Základem roséček jsou modré hrozny, ale narozdíl od červených vín se lisují po velmi krátkém (nebo vůbec žádném) kvašení.

Někdy se ostatně říká, že se rosé narodí jako bílé a dospívá jako červené. Už jste si to ověřili?

ruzove

Často kladené otázky

Růžové víno (rosé) je víno vyrobené z modrých hroznů, které získává svou charakteristickou barvu díky krátkému kontaktu moštu se slupkami hroznů. Na rozdíl od rozšířeného mýtu se růžové víno běžně nevyrábí smícháním bílého a červeného vína. Tato metoda je povolena pouze u některých šumivých vín, například v oblasti Champagne.

Nejčastěji se rosé vyrábí metodou krátké macerace. Slupky modrých hroznů zůstávají v kontaktu s moštem jen několik hodin, dokud víno nezíská požadovaný odstín – od světle lososové až po sytě růžovou barvu.

Poté se slupky oddělí a víno se dále zpracovává podobně jako bílé víno. Díky tomu vzniká svěží, ovocné a lehké víno, které je ideální zejména pro letní pití.

Růžové víno je známé svou svěžestí, ovocností a lehkostí. Chuťový profil rosé je obvykle velmi aromatický a příjemně osvěžující.

Mezi typické chuťové tóny patří například:

  • lesní jahody
  • maliny
  • třešně
  • červený rybíz

Suché varianty bývají lehké, svěží a často minerální. Naopak sladké růžové víno nabízí intenzivnější ovocnost a jemnou dochuť, která může připomínat ovocný sorbet.

Moravská rosé vína často vynikají výraznou aromatikou, zatímco například italská rosé vína bývají velmi lehká, elegantní a mimořádně pitelná.

Růžové víno se vždy podává dobře vychlazené, aby vynikla jeho svěžest a ovocná aromatika.

Ideální teplota pro podávání rosé je přibližně:

  • 7–10 °C

Pokud je víno příliš teplé, vystoupí z něj alkohol a potlačí se jeho přirozená svěžest. Naopak správně vychlazené rosé působí lehce a osvěžujícím dojmem.

Pro servírování se doporučují sklenice ve tvaru tulipánu, které pomáhají koncentrovat jemné aroma vína a zároveň udržují ideální teplotu.

Na rozdíl od mnoha červených vín není růžové víno určeno k dlouhodobé archivaci. Nejlepší je pít rosé mladé, kdy má nejvíce svěžesti a ovocného charakteru.

Ideální je víno vypít přibližně do:

  • 1 až 2 let od sklizně

Pro správné skladování je důležité temné prostředí a stabilní teplota kolem 10–12 °C.

Po otevření láhve je vhodné víno uchovávat v lednici a spotřebovat ho ideálně do 2 až 3 dnů, aby si zachovalo svou svěžest.

Růžová vína lze rozdělit podle stylu, regionu nebo odrůdy hroznů.

Velmi populární jsou například:

  • italská rosé vína – například Bardolino Chiaretto, která jsou lehká a velmi svěží
  • moravská růžová vína – často aromatická a ovocná

V českých vinařstvích se rosé často vyrábí z odrůd:

  • Frankovka
  • Svatovavřinecké
  • André

Zvláštní kategorii tvoří také růžové šumivé víno, které je oblíbené pro slavnostní příležitosti nebo letní oslavy.

Svatomartinské růžové víno patří mezi první vína nového ročníku a tradičně se otevírá 11. listopadu na svátek svatého Martina.

Tato vína jsou typická svou:

  • velmi svěží chutí
  • nižším obsahem alkoholu
  • výraznou ovocností

Svatomartinské rosé je ideální víno pro oslavu konce sklizně a skvěle doplňuje tradiční česká jídla, například pečenou husu nebo paštiky.

Růžové víno patří mezi nejuniverzálnější vína pro párování s jídlem. Díky své svěžesti a lehkosti se hodí k celé řadě pokrmů.

Suchá rosé vína se skvěle kombinují například s:

  • lehké saláty
  • grilované ryby
  • mořské plody
  • těstoviny s rajčatovou omáčkou

Naopak sladší růžová vína se výborně hodí k:

  • čerstvému ovoci
  • lehčím dezertům
  • asijské kuchyni

Právě jemný zbytkový cukr totiž dokáže velmi dobře vyvážit pálivost koření.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem

  • enjoy it rose alcohol free 0 75l Novinka Bez alkoholu Kód: 11173
    ENJOY IT Rosé Alcohol free, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Peter Mertes

    Svěží nealkoholické rosé víno ENJOY IT zaujme jemnou ovocnou vůní a harmonickou chutí s nádechem červeného ovoce. Ideální volba pro všechny, kteří si chtějí vychutnat vinný zážitek bez alkoholu při jakékoli příležitosti.

    109 Kč
  • Maybach Rosé Alcohol free, 0,75l Novinka Bez alkoholu Kód: 11156
    Maybach Rosé Alcohol free, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Peter Mertes

    Lehké nealkoholické rosé z Německa zaujme svěží ovocností a jemně polosladkým profilem. Nabízí tóny červeného ovoce, vyváženou kyselinu a hladkou, příjemně šťavnatou chuť. Ideální volba pro chvíle bez alkoholu, kdy si chcete vychutnat plnohodnotný vinařský zážitek.

    129 Kč
  • Kylie Minogue Sparkling Rosé Alcohol Free, 0,75l Bez alkoholu Kód: 82790
    Kylie Minogue Sparkling Rosé Alcohol Free, 0,75l
    Skladem (22 ks) Značka: Zonin

    Luxusní šumivé rosé bez kapky alkoholu od Kylie Minogue.

    Víno vzniklo unikátní metodou, při které se do základu z kvalitních hroznů přidal extrakt z ručně sbíraného zeleného čaje. Výsledkem je osvěžující a jemné šumivé víno plné jahod a dalšího ovoce s příjemně suchou chutí.

    Toto víno obsahuje pouhých 22 kalorií na 100 ml, což je asi o 80 kalorií méně než má standardní sklenice Prosecca, což z něj dělá lahodnou a lehčí alternativu.

    Doporučujeme podávat jako lehký přípitek nebo jako aperitiv.
    Hodí se i k těstovinám, mořským plodům a pikantním pokrmům thajské kuchyně.

    219 Kč
  • Merlot rosé 2021 Anselmann, 0,75 l Kód: 80762
    Merlot rosé 2021 - Anselmann, 0,75 l
    Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Anselmann

    Jemná lososová barva vína napovídá, že půjde o plné, vyvážené rosé,
    v aroma vynikají zejména zralé třešně a višně. Chuť je sametově jemná
    s elegantními tóny ovoce. S touto růžovkou nemusíte čekat na léto, vychutnáte si ji opravdu za každého počasí!

    229 Kč

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem