Šampaňské

Unikátní šumivé víno. Víno s označením Champagne prochází druhým kvašením v lahvi přímo ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne. Najdete zde více než tisíc pěstitelů originálního šampaňského vína. Těm nejznámějším se říká Grandes Margues.

Samotné slovo Champagne pochází z latinského Campus – pole. V oblasti Champagne se víno pěstovalo už v roce 79 n. l. Místo bylo centrem obchodu i válek.
Římané zde kromě pěstování vína těžili také vápenec. Staré sklepy jsou dodnes ideálním místem pro dozrávání šampaňského vína.

Pravé šampaňské může být ročníkové a neročníkové. Vína se při druhotném kvašení scelují směsí jiných vín. Pokud jsou tato vína ze stejného roku jako šampaňské, jedná se o ročníkové víno.

Často kladené otázky o Šampaňském

Pravé šampaňské (Champagne) je šumivé víno, které pochází výhradně z francouzské oblasti Champagne. Pravost poznáte podle etikety, která musí obsahovat slovo „Champagne“, název výrobce a registrační číslo (např. NM, RM). Na rozdíl od ostatních sektů podléhá šampaňské nejpřísnějším apelačním zákonům na světě, které určují přesné odrůdy, hustotu výsadby i minimální dobu zrání.

Šampaňské se vyrábí tradiční metodou (Méthode Traditionnelle), dříve známou jako šampaňská metoda. Klíčem je druhotné kvašení, které probíhá přímo v každé jednotlivé lahvi. Po přidání tirážního likéru (směs vína, cukru a kvasinek) víno v lahvi kvasí a následně zraje na kvasničních kalech, což mu dodává typickou komplexnost a jemné, perzistentní perlení.

Pro výrobu šampaňského jsou povoleny primárně tři odrůdy: Chardonnay (dodává eleganci a kyselinku), Pinot Noir (Rulandské modré – dodává strukturu a tělo) a Pinot Meunier (Mlynářka – dodává ovocnost a kulatost). Existují i vzácné povolené odrůdy jako Arbane či Petit Meslier, ale tvoří méně než 1 % celkové výsadby v regionu.

Neročníkové (Non-Vintage / NV) šampaňské je směsí několika ročníků a představuje stálý styl konkrétního vinařského domu. Ročníkové (Vintage / Millésimé) šampaňské se vyrábí pouze ve výjimečných letech z hroznů jedné sklizně. Ročníková vína musí zrát na kvasinkách minimálně 3 roky (často však 5–10 let) a vykazují unikátní charakter daného roku.

Blanc de Blancs je bílé šampaňské vyrobené výhradně z bílých hroznů, tedy ze 100 % Chardonnay. Bývá lehké, minerální a velmi elegantní. Blanc de Noirs je bílé víno vyrobené pouze z modrých hroznů (Pinot Noir a Pinot Meunier). Tato vína jsou plnější, mají bohatší strukturu a v chuti často připomínají červené ovoce nebo koření.

Šampaňské se dělí podle dozáže (přidaného expedičního likéru). Nejoblíbenější je Brut (suché, pod 12 g/l cukru). Velmi suché varianty jsou Extra Brut (0–6 g/l) nebo Brut Nature (zcela bez cukru). Naopak Demi-Sec je polosladké víno (32–50 g/l), které se skvěle hodí k dezertům nebo asijské kuchyni.

Šampaňské je jedno z mála šumivých vín, které může v lahvi dále pozitivně stárnout. Neročníková vína jsou připravena k pití ihned, ale v kondici vydrží 2–3 roky. Prestižní ročníková Champagne a velká cuvée (např. Dom Pérignon) mohou v archivu zrát 10 až 30 let, přičemž získávají hluboké tóny medu, sušeného ovoce a ušlechtilé oxidace.

Šampaňské by se mělo otevírat s tichým „povzdechem“, nikoliv s hlasitým bouchnutím. Lahev držte pod úhlem 45 stupňů a otáčejte lahví, nikoliv korkem. Ideální teplota servírování je 8–10 °C pro běžná vína a 10–12 °C pro komplexní ročníková vína. Pro maximální prožitek z aromatu se dnes místo úzkých fléten (píšťal) doporučují širší sklenice typu „tulipán“.

Sabráž (Sabrage) je technika sekání hrdla lahve šavlí nebo jiným předmětem. Využívá se vnitřního tlaku (cca 6 barů), který po nárazu do prstence na hrdle čistě odlomí sklo i s korkem. Je to efektní rituál při slavnostních příležitostech, ale vyžaduje cvik a správně podchlazenou lahev, aby nedošlo k roztříštění skla.

Vysoká cena šampaňského je dána kombinací několika faktorů: extrémně drahými pozemky v Champagne, vysokými náklady na ruční sběr hroznů a náročnou technologií výroby. Víno musí v lahvi ležet minimálně 15 měsíců (u ročníkových let), což váže kapitál vinařství. Svoji roli hraje i celosvětová prestiž a omezená produkce regionu.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 7 - 139 položek celkem

  • champagne paul chambois brut 0 75l Kód: 94143
    Champagne Paul Chambois Brut, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Paul Chambois

    Champagne Paul Chambois Brut z regionu Champagne se pyšní světlou zlatavou barvou a jemným perlením. Svěží a elegantní chuť s tóny bílého a žlutého ovoce z něj činí ideální volbu pro aperitiv či lehké předkrmy.

    849 Kč
  • Piper Heidsieck CUVÉE BRUT TRAVEL FLUTE Kód: 53738
    Piper-Heidsieck - CUVÉE BRUT TRAVEL FLUTE GIFT SET, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Piper-Heidsieck přináší na český trh svou limitovanou edici! Po předchozí spolupráci s módními ikonami, jako jsou Jean-Paul Gaultier či Christian Louboutin, se Piper-Heidsieck rozhodl představit vášnivou edici svého cuvée. Obal však slouží nejen jako stylový doplněk exkluzivního nápoje – díky použitému materiálu udrží lahev ve zvolené teplotě, a dá se tedy využít jako chladič.

    1 899 Kč
  • Piper Heidsieck Champagne Rosé Brut, 0,75l Kód: 57022
    Piper-Heidsieck - Champagne Rosé Brut, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Delikátní růžové šampaňské jiskřivé šarlatové barvy, které vyniká svou nespoutanou a výraznou vůní po červených plodech – jako je rybíz, třešně a ostružiny. V chuti je živé a elegantní s jemným dotekem jahod a červených pomerančů.

    1 399 Kč
  • Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange & Dark, Brut, 0,75l Limitovaná edice Kód: 10587
    Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange & Dark, Brut, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Vitální zářivá světle zlatá barva. Čistá a svůdná vůně citrusů, briošku a bílých květů. Perfektně zralá a krásná suchá chuť citrusů, bílých broskví, toastu a špetky vanilky, jemná pěna. Dlouhý, delikátní závěr. Velmi chutné.

    1 399 Kč
  • Moët & Chandon Impérial Brut Holiday Edition 2025 Limitovaná edice Kód: 98844
    Moët & Chandon Impérial Brut HOLIDAY 2025 EDITION, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Moët & Chandon

    Limitovaná sváteční edice Moët & Chandon Impérial Brut Holiday 2025 Edition v elegantním dárkovém balení přináší spojení tradice, luxusu a výjimečné chuti. Ideální dárek pro ty, kteří chtějí oslavit život s noblesou a stylem.

    1 299 Kč
  • Moët & Chandon Limited Edition Pharrell Williams, 0,75l1 Limitovaná edice Kód: 94987
    Moët & Chandon Limited Edition Pharrell Williams, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Moët & Chandon

    Bohatá ovocná chuť s tóny jablek, hrušek a citrusů se snoubí s jemnými náznaky briošky a mandlí. Elegantní styl a svěží perlení přidávají narozeninové atmosféře nádech sofistikovanosti. Moët & Chandon a Pharrell Williams uvádějí kolekci limitované edice, která staví narozeniny do centra pozornosti.

    Pharrell Williams se zaměřil na proměnu narozeninové oslavy z perspektivy gratulantů. Limitovaná edice byla vytvořena ve třech barevných variantách.

    1 649 Kč
  • 1107619 Veuve Clicquot Puffy Style Holder Kód: 90384
    Veuve Clicquot Yellow Label Puffy Bottle Holder, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Šampaňský dům Veuve Clicquot přichází s trendy módním doplňkem pro slunečné výlety - taškou na láhve, která je něžně nadýchaná jako obláček. Tato stylová taška je ideální pro přenášení a uchovávání šampaňského při optimální teplotě až jednu hodinu. Díky dvěma kapsám a funkčnímu ramennímu popruhu je ideální na cesty za dobrodružstvím. Navíc je navržena podle nejnovějších trendů a vyrobena z recyklovaných materiálů.

    1 699 Kč
  • Bollinger Special Cuvee brut, 0,375l Akce Kód: 68580
    Bollinger Special Cuvee brut, 0,375l
    Skladem (1 ks) Značka: Bollinger

    První kvašení tohoto Special Cuvée probíhá v dubových sudech. Přidává se 5-10 % rezervních vín, díky kterým jsou zachovány veškeré charakteristické znaky a styl vína. Aroma exotických plodů obohacené minerálními tóny a skvěle vyvážená chuť. Má elegantní a lahodný závěr. Zraje nejméně 36 měsíců.

    Původně: 999 Kč
    Ušetříte: 100 Kč (–10 %)

    899 Kč
  • Piper Heidsieck Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe MM100 Limited edition Novinka Limitovaná edice Kód: 10428
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe MM100 Limited edition
    Skladem (4 ks) Značka: Piper-Heidsieck

     1. června roku 1926 se narodila Marilyn Monroe. Uplynulo právě 100 let výročí od jejího narození, a vy můžete oslavit tuto filmovou ikonu speciální edicí šampaňského od Piper-Heidsieck.

    Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající, elegantní, plnější a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 8 g/l.

    1 299 Kč
  • Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange Green, Brut, 0,75l Limitovaná edice Kód: 10585
    Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange - Green, Brut, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Vitální zářivá světle zlatá barva. Čistá a svůdná vůně citrusů, briošku a bílých květů. Perfektně zralá a krásná suchá chuť citrusů, bílých broskví, toastu a špetky vanilky, jemná pěna. Dlouhý, delikátní závěr. Velmi chutné.

    1 399 Kč
  • Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange Blue, Brut, 0,75l Limitovaná edice Kód: 10586
    Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange - Blue, Brut, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Vitální zářivá světle zlatá barva. Čistá a svůdná vůně citrusů, briošku a bílých květů. Perfektně zralá a krásná suchá chuť citrusů, bílých broskví, toastu a špetky vanilky, jemná pěna. Dlouhý, delikátní závěr. Velmi chutné.

    1 399 Kč
  • Taittinger Brut Reserve FIFA 2026, 0,75l Novinka Tip Limitovaná edice Kód: 10158
    Taittinger Brut Reserve FIFA 2026, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Taittinger

    Limitovaná edice champagne Taittinger Brut Réserve FIFA Edition vznikla u příležitosti FIFA World Cup 2026. Elegantní šampaňské s jemným perlením nabízí tóny broskví, bílých květů a vanilky. Luxusní sběratelská láhev v unikátním holografickém designu podtrhuje výjimečnost této edice.

    2 026 Kč
  • Moët & Chandon Limited Edition Pharrell Williams, 0,75l2 Limitovaná edice Kód: 94988
    Moët & Chandon Limited Edition Pharrell Williams, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Moët & Chandon

    Bohatá ovocná chuť s tóny jablek, hrušek a citrusů se snoubí s jemnými náznaky briošky a mandlí. Elegantní styl a svěží perlení přidávají narozeninové atmosféře nádech sofistikovanosti. Moët & Chandon a Pharrell Williams uvádějí kolekci limitované edice, která staví narozeniny do centra pozornosti.

    Pharrell Williams se zaměřil na proměnu narozeninové oslavy z perspektivy gratulantů. Limitovaná edice byla vytvořena ve třech barevných variantách.

    1 649 Kč
  • Moët & Chandon Limited Edition Pharrell Williams, 0,75l Limitovaná edice Kód: 94986
    Moët & Chandon Limited Edition Pharrell Williams, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Moët & Chandon

    Bohatá ovocná chuť s tóny jablek, hrušek a citrusů se snoubí s jemnými náznaky briošky a mandlí. Elegantní styl a svěží perlení přidávají narozeninové atmosféře nádech sofistikovanosti. Moët & Chandon a Pharrell Williams uvádějí kolekci limitované edice, která staví narozeniny do centra pozornosti.

    Pharrell Williams se zaměřil na proměnu narozeninové oslavy z perspektivy gratulantů. Limitovaná edice byla vytvořena ve třech barevných variantách.

    1 649 Kč
  • Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Extra Brut + 2 skleničky, 0,75l Kód: 89609
    Piper-Heidsieck - Essentiel Blanc de Blancs Extra Brut + 2 skleničky, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Šťavnaté šampaňské pro náročné milovníky vína a gastronomie.
    Díky prodlouženému ležení na kalech (36 měsíců) má toto víno krásné elegantní perlení, ve vůni naleznete citrusy, čerstvé briošky a výraznou mineralitu. V chuti je velmi svěží (pouze 4 g dosage), temperamentní s náznakem hrušek, pepřových tónů a střelného prachu.
    Dlouhý závěr.

    1 699 Kč
  • Moët & Chandon Impérial Brut Kód: 11341
    Moët & Chandon Impérial Brut, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Moët & Chandon

    Před více než 250 lety, v srdci kraje Champagne, Claude Moët založil šampaňský dům Moët. O dvě generace později, jeho vnuk, Jean Rémy Moët dále rozšiřoval tohoto dědictví a sdílel kouzlo šampaňského Moët se světem. Na počest jeho přátelství s Napoleonem Bonaparte vznikl v roce 1869 výjimečný blend, Moët Impérial, který už 150 let dodává kouzlo nejvýznamnějším událostem po celém světě.

    Barva: Slámově zlatá se zelenkavými odlesky.
    Aroma: Aroma odhaluje zralé bělomasé ovoce (jablko, hruška, bílá broskev), citrusy, květinové tóny (limetkový květ) s náznakem briošky a ořechů.
    Chuť: Chuť v sobě snoubí bohatost a lehkost ovoce společně se svůdným pohlazením jemných bublinek.

    Moët Impérial lze podávat jak jako aperitiv, tak napárovat společně s předkrmem, hlavním jídlem i dezertem. Skvěle jej doplňují mořské plody, sushi, ústřice, bělomasé ryby a drůbež. Sladký závěr pak zajistí ve spojení s broskvemi, například v broskvovém koláči s lehkým krémem s bílé čokolády.

     

    1 149 Kč
  • Champagne Pommery Brut Royal, 15l Kód: 10924
    Champagne Pommery Brut Royal, 3l
    Skladem (1 ks) Značka: Pommery

    Tři slova vystihují toto cuvée - živost, svěžest, finesa. Brut Royal je harmonická směs, která v sobě mísí téměř 40 různých "Cru" vinic.
    Má světle žlutou barvu se zelenými odlesky, delikátní aroma po citrusových plodech a bílých květech. Kulatá a plná chuť s dlouhým koncem je doplněna tóny červeného bobulového ovoce.

    7 499 Kč
  • G.H.Martel & Co Prestige Brut Champagne Aoc + 2 sklenice v dárkovém boxu, 0,75l Tip Kód: 98632
    G.H.Martel & Co Prestige Brut Champagne Aoc + 2 sklenice v dárkovém boxu, 0,75l
    Skladem (8 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay a 20% Pinot Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut

    Šampaňský dům G.H. Martel & Cie nabízí lehký a jemný, dobře vyrovnaný sekt s vytrvalými bublinkami. Jsou zde subtilní tóny tropického ovoce (mango a citrusy), podpořené náznaky broskví a meruněk. Cuvée Brut Prestige je extrémně lehké a osvěžující šampaňské, na patře příjemně lahodné.

    Toto víno Champagne Brut získalo dobré hodnocení od různých kritiků.
    Poznámka k degustaci ocenění: ""Sytá, krémová, chlebovitá vůně. Bohaté ovoce na začátku se svěžestí na konci."" - Bronz , International Wine Challenge

    1 199 Kč
  • Pommery BrutR jen sklenice Akce Kód: 94664
    Champagne Pommery Brut Royal, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Pommery

    Champagne Pommery Brut Royal je elegantní šampaňské kombinující Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. Toto svěží víno s ovocnou chutí zrálo tři roky v tradičních sklepech, aby dosáhlo svého jemného a harmonického charakteru.

    1 299 Kč
  • Pommery RoseR jen sklenice Akce Kód: 94663
    Champagne Pommery Brut Rosé, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Pommery

    Elegantní růžové šampaňské Pommery Brut Rosé nabízí svěží chuť červeného ovoce s květinovými tóny a živou kyselinkou. Ideální pro párování s mořskými plody, grilovaným masem či dezerty s červeným ovocem.

    1 399 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 7 - 139 položek celkem