Šampaňské

Unikátní šumivé víno. Víno s označením Champagne prochází druhým kvašením v lahvi přímo ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne. Najdete zde více než tisíc pěstitelů originálního šampaňského vína. Těm nejznámějším se říká Grandes Margues.

Samotné slovo Champagne pochází z latinského Campus – pole. V oblasti Champagne se víno pěstovalo už v roce 79 n. l. Místo bylo centrem obchodu i válek.
Římané zde kromě pěstování vína těžili také vápenec. Staré sklepy jsou dodnes ideálním místem pro dozrávání šampaňského vína.

Pravé šampaňské může být ročníkové a neročníkové. Vína se při druhotném kvašení scelují směsí jiných vín. Pokud jsou tato vína ze stejného roku jako šampaňské, jedná se o ročníkové víno.

Často kladené otázky o Šampaňském

Pravé šampaňské (Champagne) je šumivé víno, které pochází výhradně z francouzské oblasti Champagne. Pravost poznáte podle etikety, která musí obsahovat slovo „Champagne“, název výrobce a registrační číslo (např. NM, RM). Na rozdíl od ostatních sektů podléhá šampaňské nejpřísnějším apelačním zákonům na světě, které určují přesné odrůdy, hustotu výsadby i minimální dobu zrání.

Šampaňské se vyrábí tradiční metodou (Méthode Traditionnelle), dříve známou jako šampaňská metoda. Klíčem je druhotné kvašení, které probíhá přímo v každé jednotlivé lahvi. Po přidání tirážního likéru (směs vína, cukru a kvasinek) víno v lahvi kvasí a následně zraje na kvasničních kalech, což mu dodává typickou komplexnost a jemné, perzistentní perlení.

Pro výrobu šampaňského jsou povoleny primárně tři odrůdy: Chardonnay (dodává eleganci a kyselinku), Pinot Noir (Rulandské modré – dodává strukturu a tělo) a Pinot Meunier (Mlynářka – dodává ovocnost a kulatost). Existují i vzácné povolené odrůdy jako Arbane či Petit Meslier, ale tvoří méně než 1 % celkové výsadby v regionu.

Neročníkové (Non-Vintage / NV) šampaňské je směsí několika ročníků a představuje stálý styl konkrétního vinařského domu. Ročníkové (Vintage / Millésimé) šampaňské se vyrábí pouze ve výjimečných letech z hroznů jedné sklizně. Ročníková vína musí zrát na kvasinkách minimálně 3 roky (často však 5–10 let) a vykazují unikátní charakter daného roku.

Blanc de Blancs je bílé šampaňské vyrobené výhradně z bílých hroznů, tedy ze 100 % Chardonnay. Bývá lehké, minerální a velmi elegantní. Blanc de Noirs je bílé víno vyrobené pouze z modrých hroznů (Pinot Noir a Pinot Meunier). Tato vína jsou plnější, mají bohatší strukturu a v chuti často připomínají červené ovoce nebo koření.

Šampaňské se dělí podle dozáže (přidaného expedičního likéru). Nejoblíbenější je Brut (suché, pod 12 g/l cukru). Velmi suché varianty jsou Extra Brut (0–6 g/l) nebo Brut Nature (zcela bez cukru). Naopak Demi-Sec je polosladké víno (32–50 g/l), které se skvěle hodí k dezertům nebo asijské kuchyni.

Šampaňské je jedno z mála šumivých vín, které může v lahvi dále pozitivně stárnout. Neročníková vína jsou připravena k pití ihned, ale v kondici vydrží 2–3 roky. Prestižní ročníková Champagne a velká cuvée (např. Dom Pérignon) mohou v archivu zrát 10 až 30 let, přičemž získávají hluboké tóny medu, sušeného ovoce a ušlechtilé oxidace.

Šampaňské by se mělo otevírat s tichým „povzdechem“, nikoliv s hlasitým bouchnutím. Lahev držte pod úhlem 45 stupňů a otáčejte lahví, nikoliv korkem. Ideální teplota servírování je 8–10 °C pro běžná vína a 10–12 °C pro komplexní ročníková vína. Pro maximální prožitek z aromatu se dnes místo úzkých fléten (píšťal) doporučují širší sklenice typu „tulipán“.

Sabráž (Sabrage) je technika sekání hrdla lahve šavlí nebo jiným předmětem. Využívá se vnitřního tlaku (cca 6 barů), který po nárazu do prstence na hrdle čistě odlomí sklo i s korkem. Je to efektní rituál při slavnostních příležitostech, ale vyžaduje cvik a správně podchlazenou lahev, aby nedošlo k roztříštění skla.

Vysoká cena šampaňského je dána kombinací několika faktorů: extrémně drahými pozemky v Champagne, vysokými náklady na ruční sběr hroznů a náročnou technologií výroby. Víno musí v lahvi ležet minimálně 15 měsíců (u ročníkových let), což váže kapitál vinařství. Svoji roli hraje i celosvětová prestiž a omezená produkce regionu.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 7 - 139 položek celkem

  • Piper Heidsieck Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe MM100 Limited edition Limitovaná edice Kód: 10428
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe MM100 Limited edition
    Skladem (11 ks) Značka: Piper-Heidsieck

     1. června roku 1926 se narodila Marilyn Monroe. Uplynulo právě 100 let výročí od jejího narození, a vy můžete oslavit tuto filmovou ikonu speciální edicí šampaňského od Piper-Heidsieck.

    Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající, elegantní, plnější a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 8 g/l.

    1 299 Kč
  • champagne gremillet brut ambassadeur gift box 0 75l Kód: 11368
    Champagne Gremillet Brut Ambassadeur, gift box, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Gremillet

    Elegantní Champagne Gremillet Brut Ambassadeur v dárkovém balení zaujme jemným perlením, svěží chutí a harmonickou strukturou. Nabízí tóny květin, broskví a hrušek s lehkým kořenitým nádechem. Ideální jako aperitiv i slavnostní dárek pro výjimečné příležitosti.

    Ocenění:
    Prague Wine Trophy 2014 Prague Premium Gold 91 bodů

    949 Kč
  • Pol Roger Rich (Demi Sec), 0,75l Kód: 72523
    Pol Roger Rich (Demi-Sec), 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Pol Roger

    Sladká, elegantní, ale přesto živá vůně s dotekem zralého angreštu, bílých peckovin a čerstvé vanilky. Překvapivě plná chuť s harmonickou kyselinou a příjemným ovocným závěrem, který je podpořen dotekem karamelu, koření a zralých mirabele.
    Krásný zástupce šampaňského v kategorii Demi-sec, vhodný k desertům s podílem ovoce.
    Tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 3 roky v lahvi.

    1 499 Kč
  • Piper Heidsieck CUVÉE BRUT TRAVEL FLUTE Kód: 53738
    Piper-Heidsieck - CUVÉE BRUT TRAVEL FLUTE GIFT SET, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Piper-Heidsieck přináší na český trh svou limitovanou edici! Po předchozí spolupráci s módními ikonami, jako jsou Jean-Paul Gaultier či Christian Louboutin, se Piper-Heidsieck rozhodl představit vášnivou edici svého cuvée. Obal však slouží nejen jako stylový doplněk exkluzivního nápoje – díky použitému materiálu udrží lahev ve zvolené teplotě, a dá se tedy využít jako chladič.

    1 999 Kč
  • André Clouet V6 Expérience, 0,75l Tip Kód: 94999
    André Clouet V6 Expérience, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: André Clouet

    V této exkluzivní láhvi šampaňského se odráží filozofie domu André Clouet. Odrůda Pinot Noir potřebuje čas, aby dozrála k dokonalosti, a tak Jean-Francois Clouet nechává vína odpočívat 6 let na kalech a nadále je kombinuje pomocí systému solera.

    1 290 Kč
  • Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange Green, Brut, 0,75l Limitovaná edice Kód: 10585
    Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange - Green, Brut, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Vitální zářivá světle zlatá barva. Čistá a svůdná vůně citrusů, briošku a bílých květů. Perfektně zralá a krásná suchá chuť citrusů, bílých broskví, toastu a špetky vanilky, jemná pěna. Dlouhý, delikátní závěr. Velmi chutné.

    1 399 Kč
  • Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange Blue, Brut, 0,75l Limitovaná edice Kód: 10586
    Veuve Clicquot Ponsardin Arrow Orange - Blue, Brut, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Vitální zářivá světle zlatá barva. Čistá a svůdná vůně citrusů, briošku a bílých květů. Perfektně zralá a krásná suchá chuť citrusů, bílých broskví, toastu a špetky vanilky, jemná pěna. Dlouhý, delikátní závěr. Velmi chutné.

    1 399 Kč
  • Moët & Chandon Impérial Brut Holiday Edition 2025 Limitovaná edice Kód: 98844
    Moët & Chandon Impérial Brut HOLIDAY 2025 EDITION, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Moët & Chandon

    Limitovaná sváteční edice Moët & Chandon Impérial Brut Holiday 2025 Edition v elegantním dárkovém balení přináší spojení tradice, luxusu a výjimečné chuti. Ideální dárek pro ty, kteří chtějí oslavit život s noblesou a stylem.

    1 399 Kč
  • richard bavion grand rose brut luminous 0 75l Akce Kód: 90238
    Richard Bavion Grand Rosé Brut Luminous, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Richard Bavion

    Šumivé světle růžové šampaňské s vůní růží a červeného ovoce. Na patře se mísí tóny malin, třešní a lesních plodů s dlouhotrvajícím závěrem. Doporučeno podávat při 8-10°C.

    Původně: 1 699 Kč
    Ušetříte: 200 Kč (–11 %)

    1 499 Kč
  • taittinger brut reserve 0 375l Kód: 53866
    Taittinger Brut Réserve, 0,375l
    Skladem (1 ks) Značka: Taittinger

    Šampaňské Taittinger Brut Réserve má složení 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay.

    Víno žluto-zlaté barvy s velice jemným a intenzivním perlením.

    849 Kč
  • Bollinger Special Cuvee Kód: 15380
    Bollinger Special Cuvee v dárkové krabičce, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Bollinger

    Special Cuvée je vytvořeno z hroznů pocházejících z 80 % procent z parcel klasifikace Grand Cru a Premier Cru.

    1 459 Kč
  • Veuve Clicquot Yellow Label Brut, 0,75l Kód: 12306
    Veuve Clicquot Yellow Label Brut, 0,75l
    Expedice do 48 hodin Značka: Veuve Clicquot

    „Existuje pouze jedna kvalita – ta nejvyšší.” Tak zní motto, které od svého založení ctí známý šampaňský dům Veuve Clicquot. A právě řada Yellow Label je pro něj ikonická. Kombinuje vše, co tuto značku jasně definuje: sílu, aromatiku, svěžest a jemnost.  To z něj dělá ideální aperitiv i perfektní šampaňské pro párování s jídlem.

    Převaha odrůdy Pinot Noir (51–55 %) dává vínu strukturu, dotek Meunieru (15–20 %) kupáž zakulacuje a Chardonnay(28–33 %) do něj vnáší eleganci a vytříbenost tak nezbytnou pro dokonale vyvážené víno.

    Teple oranžová barva etikety evokuje slunce, v jehož paprscích se Veuve Clicquot už 250 let vyhřívá.

    Barva je zlatavě žlutá s jemným řetízkem bublinek.

    Ve vůni zpočátku ucítíte bělomasé ovoce a rozinky, ke kterým se přidá vanilka a nakonec brioška. Díky pečlivě zvolené kombinaci odrůd se harmonicky snoubí s hlubšími toastovými tóny, které dodalo 3leté zrání na kalech v lahvích.

    Úvodní svěží a intenzivní chuť pokračuje delikátními ovocnými tóny, hlavně hrušek a citronů.

    Celkový dojem je chuťově i aromaticky výrazný a současně velmi svěží. Víno se výborně hodí k mořským plodům, rybám, rybímu tataráku, kachně, ale stejně dokonale si ho vychutnáte i samotné!

    1 299 Kč
  • Taittinger Brut Reserve FIFA 2026, 0,75l Tip Limitovaná edice Kód: 10158
    Taittinger Brut Reserve FIFA 2026, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Taittinger

    Limitovaná edice champagne Taittinger Brut Réserve FIFA Edition vznikla u příležitosti FIFA World Cup 2026. Elegantní šampaňské s jemným perlením nabízí tóny broskví, bílých květů a vanilky. Luxusní sběratelská láhev v unikátním holografickém designu podtrhuje výjimečnost této edice.

    2 026 Kč
  • champagne pommery brut royal 0 75l 2 Kód: 11367
    Champagne Pommery Brut Royal, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Pommery

    Champagne Pommery Brut Royal je elegantní šampaňské kombinující Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. Toto svěží víno s ovocnou chutí zrálo tři roky v tradičních sklepech, aby dosáhlo svého jemného a harmonického charakteru.

    1 099 Kč
  • Dom Pérignon 2017 Limitovaná edice Kód: 10318
    Dom Pérignon 2017, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Dom Pérignon

    Champagne Dom Pérignon 2017 je prestižní šampaňské z oblasti Champagne, Francie. Nabízí komplexní chuť citrusů, bílých květů a peckového ovoce s jemnými minerálními tóny. Ideální k mořským plodům a jemným sýrům.

    5 799 Kč
  • André Clouet Millésime 2016 Brut, 0,75l Kód: 12405
    André Clouet Millésime 2016 Brut, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: André Clouet

    Elegantní ročníkové Champagne z Grand Cru vinic Bouzy a Ambonnay spojuje Pinot Noir a Chardonnay v dokonale vyvážené harmonii. Nabízí tóny citrusů, bílého ovoce, květin a jemného medu s hedvábným perlením a dlouhým, noblesním závěrem.

    1 690 Kč
  • G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Blancs Brut AOC, 0,75l Kód: 98706
    G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Blancs Brut AOC, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut - suché.

    Nádherná kyselinka, plné tělo.

    Vzhled: Světle žlutá barva.
    Vůně: Tóny citrusových plodů, citronová kůra, čerstvá křída.
    Chuť: Velmi živá, povzbuzující ústa s mírně vanilkovou příchutí.

    Výborné doplní ústřice, mušle a foie gras.

    899 Kč
  • champagne etienne oudart blanc de noirs brut 0 75l Kód: 98551
    Champagne Etienne Oudart Blanc de Noirs Brut, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Etienne Oudart

    Elegantní Blanc de Noirs Brut z vinařství Étienne Oudart nabízí světle zlatý odstín, ovocný buket s tóny mirabelek, malin a červeného rybízu a chuť s masitým, korpulentním charakterem. Ideální k mořským plodům, rybám či sýrům, podávaný při teplotě 8–10 °C.

    945 Kč
  • Piper Heidsieck Champagne Cuvée brut Astronauts Limited edition v dárkové tubě, 0,75l1 Limitovaná edice Kód: 96148
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Astronauts Limited edition v dárkové tubě, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Klasické šampaňské v limitovaném dárkovém balení Astronauts Edition. Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier).
    24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 9 g/l.

    1 399 Kč
  • piper heidsieck champagne cuvee brut marylin monroe limited edition v darkove tube 0 75l (2) Limitovaná edice Kód: 95038
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Marylin Monroe Limited edition v dárkové tubě, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Klasické šampaňské v limitovaném dárkovém balení na počest Marylin Monroe, jedné z propagátorek tohoto vína. Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 9 g/l.

    1 399 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 7 - 139 položek celkem