Vinařský region Valpolicella, Strana 37

Velmi oblíbené Grand cru classé z Pauillacu v mladém, ale špičkovém ročníku. Páte cru v klasifikaci z roku 1855, vlajková loď rodiny Castéja a společnosti Borie-Manoux. Jméno odvozené od bitvy odehrávající na místě dnešních vinic v průběhu tzv. Stoleté války. Batailley je výrazný Pauillac s typickým projevem černého rybízu a robustní tělnatostí. Tradičně získává vysoké hodnocení v Decanteru, Wine Advocate, Guide Hachette atd. Patří mezi první château v Pauillacu, a to nejen svým stářím. Na rozloze 50 hektarů vzniká fantastické víno, které zraje na dubových sudech a je pro něj příznačná tmavě rubínová barva a dlouhá dochuť společně s komplexností.Odrůdy 2/3 Cabernat sauvignon, 1/3 Mertlot.

Suchý a minerální Riesling s decentním a jemným perlením ihned po otevření. Postupně navozuje pocit lehké nazrálosti a překvapí svým dlouhým a vyváženým závěrem.

Sytější žlutá barva ve skleničce, vůně hraje tóny šťavnatých mandarinek s dotekem limetky. Chuť je v projevu pikantní a plná jablek, hrušek i broskví. Mineralita skvěle doplňuje celkový pocit z vína. Asijská kuchyně je k rieslingům perfektní.

Pinot Blanc HIPPO Lovely Creatures – divoká elegance, kouřová mineralita podmanivé intenzity. Pikantní ovocná směs – burgundsky plná, klidná a smyslná. Víno může být „přirozeně zakalené“.

Suché Rulandské modré 2023 z výběru hroznů přináší elegantní projev terroiru Mutěnic. Víno s jemnou strukturou, ovocností a nádechem dřeva, ideální ke zrajícím sýrům i pokrmům z masa.

Ocenění:
Zlatá medaile - Promenáda červených vín Velké Pavlovice 2025

Elegantní Chardonnay 2023 z Vinařství Štěpánek odráží charakter mutěnického terroiru. Víno s výraznou harmonií, jemnou mineralitou a bohatou vůní tropického ovoce a vanilky potěší všechny milovníky moravských bílých vín s noblesním projevem.

Ocenění:
Zlatá medaile - Vinalies Paris
Zlatá medaile - Danube wine challenge
Zlatá medaile - Národní soutěž vín
Velká Zlatá medaile - Vinex
Stříbrná medaile - Salon vín

Elegantní crémant z francouzského regionu Jura osloví zářivou žlutou barvou se zelenkavými odlesky a jemným perlením. Vůně je svěží a ovocná, chuť pak přináší výraznou ovocnost spojenou s lehkostí a osvěžujícím charakterem. Ideální jako aperitiv nebo k dezertům.

Elegantní Crémant De Limoux Maison Belles Eaux Brut z jižní Francie okouzlí zlatavou barvou, vůní citrusů, zeleného jablka a mandlí. Chuť je svěží, s tóny broskve a briošky. Perfektní jako aperitiv i doprovod k mořským plodům a tapas.

Cremagne Blanc de noir je připravený klasickou metodou kvašením v láhvi s více jak desetiletým zráním na kalech při konstantní teplotě a bez možnosti denního světla. 

Nazrálý buket cereálií s kandovaným ovocem doprovází strukturované autolýzové tóny s originálním projevem zavařené klykve s impozantní animalitou suchého zrání lesní vysoké.

V chuti je sekt velmi plný, extraktivní s mineralitou plodů moře.

Šumivé víno připravené metodou charmat. Sekundární kvašení probíhalo v nerezových tlakových nádobách s následným zráním na kvasničních kalech.

Nazrálý odrůdový buket sekundární fermentace s lehkým dotekem sudu je doplněn jemným a dynamickým perlením s elegantním autolýzovým závěrem.

Elegantní červené víno z italských vinic, vyrobené vegansky z odrůdy Merlot. Nabízí jemnou a sametovou chuť s tóny zralého ovoce a příjemnou strukturou. Skvěle se hodí k pokrmům z telecího, kuřecího i hovězího masa. Podávejte při 15–18 °C.

Ochutnejte oceněná vína z letošní soutěže Vinař roku 2025, v níž Vinařství Volařík získalo titul absolutního vítěze již počtvrté - JAKO JEDINÉ VINAŘSTVÍ V ČR!

Baleno v kartonku s logem vinařství pro 3 láhve - krásný dárek pro všechny milovníky sladších vín. 

Kolekce ohsahuje:

Sylvánské zelené 2023, vinice Pod Slunným vrchem, polosuché
Ryzlink rýnský 2023, vinice Ořechová hora - polosladké
Ryzlink rýnský 2021, vinice Ořechová hora - sladké, výběr z cibéb - Národní šampion bílých vín

Svěží Sauvignon Blanc 2023 od Oty Ševčíka z Bořetic zaujme herbálními tóny, citrusovou svěžestí a komplexní strukturou. Vzniklo bez chemických zásahů, bez síry, filtrace a čiření, což mu dodává čistý a autentický charakter s plným tělem a energií.