Viniční trať Za Cihelnou, Strana 10

Šumivé víno vyrobené metodou Charmat z odrůdy Glera, která pochází z oblasti Treviso. V této krajině jsou nejlepší půdy a klimatické podmínky, které zaručují jedinečné vlastnosti vína.

Je to živé a svěží bílé šumivé víno, všestranné a lehce pitelné, které se hodí pro všechny příležitosti.

Má jasnou slámově žlutou barvu obohacenou o patrné nazelenalé odlesky. Vůně je ovocná a poměrně intenzívní a víno je na patře velmi svěží a vyvážené. Chuť je aromatická s dobrou perzistencí, vyznačující se příjemně pikantním a minerálním závěrem.

Párování: Ideální jako aperitiv, rovněž vhodně k předkrmům, bílému masu a rybám.

Víno intenzivní purpurové barvy, se stárnutím směřující k jantaru.
Toto víno má krásnou strukturu díky vyššímu obsahu alkoholu a rovnováze mezi měkkými tříslovinami a kyselostí. Víno se vyznačuje plnou, ovocnou chutí s dlouhou a intenzivní dochutí. Ve vůni je cítit buket rudého ovoce, švestek kokosu a vanilky.

Brilantní, žluto-zelená barva. Expresivní, temperamentní, velmi ovocná vůně (citrusy, broskve, zralá jablka). V chuti velmi vyvážené a harmonické. Osvěžující, a to zejména prostřednictvím suchého charakteru a diskrétní kyselosti. Brilliant yellow-green color. Expressive, very fruity aromas (citrus, peaches, ripe apples). In taste a very balanced and harmonious. Refreshing, especially through the dry character and discreet acidity.

Hrozny pro Appasimento Maxale jsou pečlivě sbírány ručně na začátku/polovině září. Koncem srpna, kdy hrozny dosáhnou dokonalé zralosti se na přibližně 50 % hroznů aplikuje speciální technika zvaná „il giro del picciolo“ . Ta se dá přeložit jako „kroucení stonku“, ale ideálnější je říci „přeskřípnutí stonku“. Ta spočívá v silném stlačení stonku hroznů kleštěmi tak, aby se k hroznům nedostala žádná další výživa, a tím dochází k přirozenému vysychání plodů na révě. Dbá se samozřejmě na to aby se hrozny neoddělily od révy. Toto přeskřípnutí blokuje kanály přenášející různé složky z révy do bobulí. Hrozny jsou pak ponechány na keřích přibližně 12 dní (spolu s ostatními hrozny, kterým prospívá pozdní sběr), kdy odpařením ztratí přibližně 35 % původní hmotnosti vody, čímž se zkoncentrují cukry a jejich přirozená aromata.

Fantastické Primitivo z limitované kolekce Generation proslulého vinařství Tinazzi. F79 odkazuje na jméno a rok narození Francesky Tinazzi, jedné z hlavních postav tohoto vinařství.

Víno, vyrobené z těch nejlepších hroznů z oblasti Manduria, má intenzivní rubínovou barvu. Mohutná vůně je plná černého bobulového ovoce, čokolády a sladkého koření. V chuti potěší typicky sladší a krásně uhlazené taniny, které se projevili po několika měsících zrání v dubovén sudu. Víno vzniklo v limitované kolekci pouhých 3000 lahví a je zabaleno v dárkové tubě.

Doporučujeme podávat ke grilovaným červeným masům, italským těstovinám, pizze či sýrům.

Toto intenzivní, rubínové víno s fialovými odlesky pochází z vinohradů v blízkosti Jónského moře. Právě tam byla vysazena vinná réva, která má velmi malý výnos na hektar, přesto je vysoce kvalitní. Macerace při kontrolované teplotě 26-28 °C. Víno zraje ve velkých francouzských sudech po dobu 8 měsíců.

Chuť je měkká a kulatá. Můžete cítit ovocnou marmeládu, černý rybíz, ostružiny, třešně, kakao a lékořici.

Doporučujeme podávat k pečenému masu, grilovaným pokrmům,
červenému masu nebo vyzrálým sýrům.