Barolo DOCG 2021 GP - Giuseppe Principiano, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Nebbiolo 100 %
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
18 °C
Styl vína
strukturované, elegantní, komplexní
Párování s jídlem
hovězí, zvěřina, dušená masa, vyzrálé sýry
Typ
červené suché Barolo DOCG
Ročník
2021
Země původu
Itálie
Vinařská oblast
Piemonte
Původ hroznů
Monforte d’Alba a Serralunga d’Alba
Odrůda
Nebbiolo 100 %
Nadmořská výška
300–400 m n. m.
Půda
jílovito-vápenitá
Expozice
jihozápadní a jihovýchodní
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
14,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Barolo DOCG
- Piemonte, Itálie
- Suché červené víno
Původ a odrůda
- Nebbiolo 100 %
- Monforte d’Alba
- Serralunga d’Alba
Ocenění
- Falstaff 2025 – 92 bodů
Chuť vína
Ročník 2021 působí pevně a šťavnatě, s výraznou malinovou ovocností, sevřenější tříslovinou a důrazným, dlouhým závěrem.
Vůně vína
Vůně spojuje červené ovoce s květinovým a kořenitým charakterem Nebbiola; v ročníku 2021 se objevuje také šafrán a jemný náznak lanýže.
Styl vína
Barolo DOCG 2021 Giuseppe Principiano je tradičně pojaté Nebbiolo z vinic v Monforte a Serralunga d’Alba. Producent jej charakterizuje jako mohutné, strohé a zároveň elegantní Barolo s plnou, vyváženou chutí a dlouhou perzistencí. Konkrétní ročník 2021 přidává čistou malinovou a granátovou ovocnost, šafrán, jemný náznak lanýže a výraznou tříslovinovou strukturu. Jde o pevné a gastronomické červené, které ocení dostatek času ve sklenici.
Zralost a zrání
Barolo před uvedením prochází dlouhým zráním. Giuseppe Principiano uvádí dva roky ve velkých 25hl sudech ze slavonského dubu, dalších 12 měsíců v nerezových nádobách a následné zrání v lahvi. Mladší projev staví na květinách a ovoci, zatímco s časem se více prosazují pepř, muškátový oříšek, lékořice a další kořenité polohy.
Párování & recepty
Pevná tříslovina a intenzivní charakter Barola vyžadují chuťově výraznější pokrmy – především hovězí, zvěřinu, dlouze dušená masa a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Barolo 2021 je stále mladé a pevně strukturované Nebbiolo. Pro správný projev mu dopřejte prostornou sklenici, vhodnou teplotu a čas na postupné otevření.
Teplota
Producent doporučuje podávat při 18 °C, kdy se může dobře projevit struktura, ovocnost i kořenité aroma.
Sklenice
Vhodná je prostornější sklenice na strukturovaná červená vína, která poskytne Nebbiolu dostatek prostoru pro rozvinutí vůně.
Po otevření
Mladému Barolu může prospět delší kontakt se vzduchem. Nalijte jej do větší sklenice nebo karafy a sledujte, jak se postupně uvolňují ovocné, květinové a kořenité vrstvy.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu, bez otřesů a při stabilní nižší teplotě. U korkového uzávěru je při dlouhodobém uložení vhodná poloha naležato.
Archivace
Ročník 2021 je již možné otevřít, jeho pevná tříslovinová stavba však dává smysl i pro další vývoj v lahvi. Přesné archivní okno výrobce pro tento ročník neuvádí.
Terroir
Nebbiolo pochází z vinic v Monforte a Serralunga d’Alba, položených přibližně 300–400 metrů nad mořem na jílovito-vápenitých půdách.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi tímto Barolem a Barolo Boscareto?
Toto Barolo vzniká z Nebbiola z vinic v obcích Monforte a Serralunga d’Alba, zatímco Boscareto je samostatné víno z konkrétní stejnojmenné vinice v Serralunga d’Alba. Nejde tedy o dvě různá označení stejného vína.
Je Barolo 2021 vhodné otevřít už nyní?
Ano, ale počítejte s mladším a pevnějším projevem. Ročník 2021 má výraznou tříslovinu a důrazný závěr, proto mu prospívá dostatek času ve větší sklenici nebo karafě.
Jak se Barolo mění při zrání?
Producent popisuje mladé Barolo tóny růží, fialek a rebarbory. S věkem se aromatika posouvá více ke koření, pepři, muškátovému oříšku a lékořici a pevná struktura se může postupně zakulacovat.
Co k Barolu servírovat, pokud nechci zvěřinu?
Dobrou volbou je pomalu dušené nebo pečené hovězí, steak s houbami nebo vyzrálý tvrdý sýr. Jídlo by mělo mít dostatek intenzity a struktury, aby vedle pevného Nebbiola nezaniklo.
K jaké příležitosti se víno hodí
Barolo 2021 je vhodné pro chvíle, kdy má víno dostat více prostoru – ke slavnostnímu masovému menu, soustředěné degustaci nebo jako láhev pro další vývoj v domácím sklepě.
Klasické Barolo
K výrazné gastronomii
Monforte & Serralunga
92 bodů Falstaff
Štítky
Nebbiolo 14,0 % 18 °C Barolo DOCG 2021 Piemonte Monforte d’Alba Serralunga d’Alba Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOCG |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2021 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Nebbiolo |
| Vinařská oblast | Piemonte |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.