Cantolio Primitivo di Manduria di Mare, DOC 2023, 0,75l

Neohodnoceno
 
Novinka
 

Cantolio Di Mare Primitivo di Manduria 2023 je suché červené víno DOC z Puglie. Nabízí robustnější stavbu, vyvážené třísloviny a vůni lesních plodů, lékořice a vanilky. Skvěle doprovodí ragú, grilovaná masa, zvěřinu nebo vyzrálé sýry.

Dostupnost Skladem (6 ks)
460 Kč    
Kód produktu 20045
Značka Cantolio
Kategorie Puglia
 

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda
Odrůda
Primitivo
Obsah alkoholu
Obsah alkoholu
15,0 %
Teplota podávání
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
Styl vína
plné, robustní, vyvážené
Párování s jídlem
Párování s jídlem
ragú, grilovaná masa, zvěřina, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOC
Ročník
2023
Apelace
Primitivo di Manduria DOC
Vinařská oblast
Produkční zóna
vymezené části provincií Taranto a Brindisi
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Uzávěr
korkový
Zrání
nerezová ocel a barik
Terroir
písek a rozpukané vápencové podloží

Jakost vína

Italská klasifikace
  • Primitivo di Manduria DOC
  • Chráněné označení původu – DOP
  • Vinařská oblast Puglia

Chuť vína

Robustní a plná chuť s vyváženými tříslovinami, zralou ovocností a příjemně dlouhým závěrem.

Ovocná chuť lesní plody, zralé tmavé ovoce
Pevná struktura plnost, vyvážené třísloviny, robustnost
Kořenitý závěr lékořice, vanilka, dlouhý dozvuk

Vůně vína

Intenzivní vůně spojuje lesní ovoce, lékořici a vanilku s jižanským charakterem Primitiva.

Lesní ovoce tmavé bobule, zralé ovoce
Lékořicová vůně lékořice, jemná kořenitost
Vanilkový tón vanilka, jemně sladké koření

Styl vína

Cantolio Di Mare Primitivo di Manduria DOC 2023 je suché, plné červené víno z pobřežních vinic Puglie. Hrozny rostou v malých parcelách poblíž Jónského moře, místy přímo v písku, jinde na rozpukaném vápencovém podloží. Vinařství zdůrazňuje horká a suchá léta, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a vliv slaného mořského vzduchu i středomořské vegetace. Víno má 15 % alkoholu a producent jej popisuje jako robustní, s vyváženými tříslovinami, dobrou délkou a aromatikou lesních plodů, lékořice a vanilky. Zrání probíhá v nerezu a bariku.

Zralost a zrání

Ročník 2023 lze vychutnat již nyní. Plnější stavbě a robustnímu charakteru může před podáváním prospět krátké provzdušnění, které pomůže otevřít ovocnou a kořenitou aromatiku.

Pitelné nyní Prospěje mu vzduch Pevná struktura Nerez a barik

Párování & recepty

Producent doporučuje Di Mare k apulským těstovinám s ragú, grilovaným masům, zvěřině a vyzrálým sýrům.

Těstoviny s ragú
Těstoviny s ragú
Masové omáčky, apulské těstoviny, pomalu tažené ragú
Tipy k podávání
  • Orecchiette s hovězím ragú – bohatá masová omáčka dobře odpovídá robustnímu charakteru vína
  • Tagliatelle s pomalu taženým ragú – plnost jídla se dobře spojí s ovocností a tříslovinami
  • Lasagne s masovou omáčkou – výraznější pokrm obstojí vedle 15% Primitiva
Grilované maso
Grilovaná masa
Hovězí, jehněčí, vepřové
Tipy k podávání
  • Hovězí steak z grilu – robustní struktura a třísloviny dobře fungují s červeným masem
  • Grilované jehněčí kotletky – výraznější chuť masa doplní plný jižanský styl
  • Vepřová krkovice s bylinkami – šťavnaté maso dobře obstojí vedle bohatého Primitiva
Zvěřina
Zvěřina
Jelení, kančí, srnčí
Recepty
  • Jelení ragú – intenzivní chuť zvěřiny odpovídá plné stavbě vína
  • Kančí na bylinkách – kořenitý charakter pokrmu naváže na lékořicové a vanilkové tóny
  • Srnčí se švestkovou omáčkou – ovocná omáčka zvýrazní zralý charakter Primitiva
Vyzrálé sýry
Vyzrálé sýry
Pecorino, Parmigiano, tvrdé sýry
Tipy k podávání
  • Vyzrálé pecorino – intenzivní a slanější sýr odpovídá robustnímu vínu
  • Parmigiano Reggiano – dlouhá chuť sýra se dobře spojí s perzistencí Primitiva
  • Sýrové prkénko se sušenými rajčaty – středomořská kombinace vhodná k pomalému večernímu vychutnání

Servírování & archivace vína

Plnému Primitivu prospěje správná teplota a krátké provzdušnění, které pomůže rozvinout ovocný, kořenitý a robustní charakter.

Teplota podávání

Teplota

Podávejte přibližně při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota by mohla zbytečně zvýraznit 15% obsah alkoholu.

Typ sklenice

Sklenice

Vhodná je větší sklenice na červené víno s širším kalichem, která poskytne plnému vínu dostatek prostoru.

Dekantace

Dekantace

Dlouhá dekantace není nutná. Přibližně 20–30 minut kontaktu se vzduchem může pomoci rozvinout vůni a celkově zakulatit projev.

Skladování

Skladování

Korkem uzavřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.

Archivace

Archivace

Ročník 2023 lze pít již nyní. Robustní struktura a vyvážené třísloviny mohou při dobrém skladování dále působit uhlazeněji.

Terroir

Terroir

Pobřežní vinice u Jónského moře leží na chudých písčitých půdách nebo na rozpukaném vápenci a révu ovlivňuje slaný mořský vzduch i středomořská vegetace.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Jak se Di Mare liší od Cantolio Di Terra?

Hlavní rozdíl je v původu hroznů. Di Mare pochází z malých pobřežních parcel u Jónského moře na písčitých a vápencových půdách, zatímco řada Di Terra vychází z vnitrozemských vinic. Cantolio u Di Mare zdůrazňuje vliv mořského vánku a středomořské vegetace.

Je toto Primitivo sladké, nebo suché?

Víno je zařazené jako suché. Primitivo však přirozeně nabízí bohatou zralou ovocnost, takže může na patře působit kulatě a plně, aniž by šlo o sladké víno.

Je při 15 % alkoholu víno příliš těžké?

Jde o plné a robustnější červené víno, takže vyšší obsah alkoholu je součástí jeho stylu. Producent současně zdůrazňuje vyvážené třísloviny a dobrou perzistenci. Podávání při 16–18 °C pomůže zachovat vyváženější dojem.

K jakému jídlu se Di Mare hodí nejlépe?

Producent doporučuje apulské první chody s ragú, grilovaná masa, zvěřinu a vyzrálé sýry. Díky robustní stavbě je vhodné především k výraznějším a chuťově bohatým jídlům.

K jaké příležitosti se víno hodí

Plné pobřežní Primitivo di Manduria se hodí k výraznější večeři, grilování i jako zajímavá láhev pro srovnání různých stylů vín Cantolio.

Večeře s masem Grilování Podzimní menu Degustace Cantolio Dárek milovníkovi Primitiva
  • Primitivo di Manduria DOC
  • Pobřežní vinice
  • Ruční práce ve vinicích
  • Skvělé k výrazným jídlům

Štítky

Primitivo 15,0 % 16–18 °C Suché Puglia Grilovaná masa Zvěřina Vyzrálé sýry

Podobné produkty

  • gran maestro cielo primitivo di manduria 0 75l Tip Kód: 16233
    Gran Maestro Cielo 2023 – Primitivo di Manduria, 0,75l
    Skladem (40 ks) Značka: Cielo

    Červené italské víno z odrůdy Primitivo - Nový ročník 2023. Opět oceněno italským hodnotitelem vín - Lucou Maronim jako Nejlepší italské červené víno pro rok 2020 - a 98 bodů. 
    Primitivo di Manduria Gran Maestro je kvalitní zástupce své odrůdy z podoblasti Manduria v Puglii.
    Vůně divokosti, tmavého černého ovoce, švestkového džemu, fíků, datlí a dotekem kakaa a tabáku.
    Chuť je komplexní, šťavnatá a poddajná zároveň. Jemně nasládlé třísloviny umocňují chuťový prožitek spolu s tóny tmavého bobulového ovoce, koření a kávového doteku. To dodává vínu i v dochuti na plnosti a mohutnosti.

    289 Kč
  • massopp Tip Kód: 22509
    Masso Antico - Primitivo Salento Appassito IGT 2024, 0,75l
    Skladem (40 ks) Značka: Masso Antico

    Červené polosuché víno Masso Antico Primitivo Salento Appassito z roku 2023 má hlubokou granátovou barvu a intenzivní aroma červených bobulí a vanilky. V chuťovém profilu se snoubí bohatost čokolády a sladkost taninů, které společně uzavírají dlouhý závěr.

    229 Kč
  • Primitivo Puglia Colpasso 2015, 0,75l Vegan Kód: 15861
    Primitivo Puglia - Colpasso 2023, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Colpasso

    Víno z populární italské odrůdy Primitivo z italské oblasti Puglia. Klasická ukázka kombinace moderního a tradičního přístupu k výrobě vína. Finální obsah lahve je zároveň robustní, mohutný stejně jako jemný a sametový. Bohaté ve svém ovocném projevu, šťavnaté a plné. Tóny zralých tmavých bobulí s lehkým dotekem kořenitosti.

    199 Kč
  • Masso Antico Negroamaro1 BIO Kód: 27123
    Masso Antico - Negroamaro del Salento 2022 BIO, 0,75l
    Skladem (9 ks) Značka: Masso Antico

    Masso-Antico

    Červené víno, suché. Tmavě červená barva s purpurovými odelsky a velmi dobrou viskozitou. Intenzivní ovocné vůně připomíná modré zahradní ovoce, jako jsou švestky a ostružiny. Zaoblená harmonická chuť připomíná domácí povidla s tóny vanilky a sladkého koření. Delší závěr s hebkou tříslovinou.

    209 Kč
  • Masso Antico IL Potere Rosso Puglia IGT 2019, 0,75l Kód: 35865
    Masso Antico - IL Potere Rosso Puglia IGT 2023, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Masso Antico

    Cuvée: 80 % Primitivo, 20 % ostatní červené odrůdy z Puglie.

    Víno, které zrálo v dubovém sudu, vás zaujme svou rubínově červenou barvou s intenzivními granátovými odlesky a velmi dobrou viskozitou. Také vás okouzlí jeho charakteristická vůně, která je plná, harmonická a s tóny černého bobulového ovoce a nádechem sladkého kořen. V neposlední řadě si jej zamilujete pro harmonickou chuť s plnými a ovocně kořenitými tóny. Dopřejte si pravé italské víno s hebkými taniny a dlouhým závěrem. Archivace 3-5 let.

    269 Kč
  • Tinazzi Rosso Puglia Torreserro 2016, 0,75l Kód: 41494
    Tinazzi Rosso Puglia Torreserro 2021, 0,75l
    Na cestě Značka: Tinazzi

    Odrůdy: 40%Primitivo, 30% Negroamaro, 30% Malvasia Nera 

    Barva: hluboká rubínově červená

    Vůně: výrazné aroma zralého červeného a sušeného ovoce, zejména švestek s lehkými tóny čokolády a vanilky

    Chuť: elegantní, měkká, plná a zároveň dobře vyvážená

    849 Kč
Barva vína Červené víno
Klasifikace / přívlastek / jakost DOC
Obsah cukru Suché
Ročník 2023
Země původu Itálie
Odrůda Primitivo di Manduria
Vinařská oblast Puglia
Objem lahve 0,75 l
Obsah alkoholu 15,0 %
Uzávěr Korkový uzávěr

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola