Cantolio Primitivo di Manduria di Mare, DOC 2023, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Jakost vína
- Primitivo di Manduria DOC
- Chráněné označení původu – DOP
- Vinařská oblast Puglia
Chuť vína
Robustní a plná chuť s vyváženými tříslovinami, zralou ovocností a příjemně dlouhým závěrem.
Vůně vína
Intenzivní vůně spojuje lesní ovoce, lékořici a vanilku s jižanským charakterem Primitiva.
Styl vína
Cantolio Di Mare Primitivo di Manduria DOC 2023 je suché, plné červené víno z pobřežních vinic Puglie. Hrozny rostou v malých parcelách poblíž Jónského moře, místy přímo v písku, jinde na rozpukaném vápencovém podloží. Vinařství zdůrazňuje horká a suchá léta, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a vliv slaného mořského vzduchu i středomořské vegetace. Víno má 15 % alkoholu a producent jej popisuje jako robustní, s vyváženými tříslovinami, dobrou délkou a aromatikou lesních plodů, lékořice a vanilky. Zrání probíhá v nerezu a bariku.
Zralost a zrání
Ročník 2023 lze vychutnat již nyní. Plnější stavbě a robustnímu charakteru může před podáváním prospět krátké provzdušnění, které pomůže otevřít ovocnou a kořenitou aromatiku.
Párování & recepty
Producent doporučuje Di Mare k apulským těstovinám s ragú, grilovaným masům, zvěřině a vyzrálým sýrům.
Servírování & archivace vína
Plnému Primitivu prospěje správná teplota a krátké provzdušnění, které pomůže rozvinout ovocný, kořenitý a robustní charakter.
Teplota
Podávejte přibližně při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota by mohla zbytečně zvýraznit 15% obsah alkoholu.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na červené víno s širším kalichem, která poskytne plnému vínu dostatek prostoru.
Dekantace
Dlouhá dekantace není nutná. Přibližně 20–30 minut kontaktu se vzduchem může pomoci rozvinout vůni a celkově zakulatit projev.
Skladování
Korkem uzavřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Ročník 2023 lze pít již nyní. Robustní struktura a vyvážené třísloviny mohou při dobrém skladování dále působit uhlazeněji.
Terroir
Pobřežní vinice u Jónského moře leží na chudých písčitých půdách nebo na rozpukaném vápenci a révu ovlivňuje slaný mořský vzduch i středomořská vegetace.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak se Di Mare liší od Cantolio Di Terra?
Hlavní rozdíl je v původu hroznů. Di Mare pochází z malých pobřežních parcel u Jónského moře na písčitých a vápencových půdách, zatímco řada Di Terra vychází z vnitrozemských vinic. Cantolio u Di Mare zdůrazňuje vliv mořského vánku a středomořské vegetace.
Je toto Primitivo sladké, nebo suché?
Víno je zařazené jako suché. Primitivo však přirozeně nabízí bohatou zralou ovocnost, takže může na patře působit kulatě a plně, aniž by šlo o sladké víno.
Je při 15 % alkoholu víno příliš těžké?
Jde o plné a robustnější červené víno, takže vyšší obsah alkoholu je součástí jeho stylu. Producent současně zdůrazňuje vyvážené třísloviny a dobrou perzistenci. Podávání při 16–18 °C pomůže zachovat vyváženější dojem.
K jakému jídlu se Di Mare hodí nejlépe?
Producent doporučuje apulské první chody s ragú, grilovaná masa, zvěřinu a vyzrálé sýry. Díky robustní stavbě je vhodné především k výraznějším a chuťově bohatým jídlům.
K jaké příležitosti se víno hodí
Plné pobřežní Primitivo di Manduria se hodí k výraznější večeři, grilování i jako zajímavá láhev pro srovnání různých stylů vín Cantolio.
Primitivo di Manduria DOC
Pobřežní vinice
Ruční práce ve vinicích
Skvělé k výrazným jídlům
Štítky
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo di Manduria |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
