Cantolio Primitivo di Manduria di Terra, DOP 2022, 0,75l

Neohodnoceno
 
Novinka
 

Cantolio Di Terra Primitivo di Manduria 2022 je suché červené víno DOP z Puglie. Nabízí plné tělo, zralou ovocnost, hebký projev a jemnou tříslovinu. Dobře doprovodí ragú, zvěřinu, grilovaná masa nebo vyzrálé sýry.

Dostupnost Skladem (6 ks)
460 Kč    
Kód produktu 20044
Značka Cantolio
Kategorie Puglia
 

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda
Odrůda
Primitivo
Obsah alkoholu
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
Styl vína
plné, ovocné, hebké
Párování s jídlem
Párování s jídlem
zvěřina, ragú, grilovaná masa, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOP
Ročník
2022
Apelace
Primitivo di Manduria DOP
Vinařská oblast
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Uzávěr
korkový
Pěstování
alberello
Zrání
nerezová ocel a barik
Terroir
červené a černé vnitrozemské půdy

Jakost vína

Italská klasifikace
  • Primitivo di Manduria DOP
  • Denominazione di Origine Protetta
  • Vinařská oblast Puglia

Chuť vína

Plná a přitom vláčná chuť s výraznou ovocností, jemnou tříslovinou a příjemně dlouhým závěrem.

Zralé ovoce švestka, třešeň, tmavé bobulové ovoce
Hebká struktura plnost, jemná tříslovina, vláčnost
Kořenitý závěr jemné koření, teplý ovocný dozvuk

Vůně vína

Výrazná ovocná vůně s květinovým nádechem a zralejším jižanským charakterem.

Ovocná vůně zralá třešeň, švestka, tmavé bobule
Květinový nádech jemná květinovost
Kořenitá vůně sladké koření, jemně hřejivé tóny

Styl vína

Cantolio Di Terra Primitivo di Manduria DOP 2022 je suché červené víno z Puglie s 14 % alkoholu. Řada Di Terra vychází z vnitrozemských vinic, kde Cantolio uvádí červené půdy bohaté na draslík a železo a černé půdy s vyšším podílem humusu a jílu. Réva je vedena tradičním systémem alberello a některé keře dosahují vysokého stáří. Producent charakterizuje víno jako plné, ovocné a květinové, na patře vláčné a svěží, s jemnou tříslovinou a dobrou délkou. Zrání v nerezu a bariku podporuje kombinaci ovocnosti, struktury a zakulaceného projevu.

Zralost a zrání

Ročník 2022 je vhodný k pití již nyní. Plnější stavbě a jemným tříslovinám může prospět krátké provzdušnění před podáváním, které pomůže otevřít ovocnou aromatiku a celkový projev vína.

Pitelné nyní Prospěje mu vzduch Plnější struktura Nerez a barik

Párování & recepty

Plné Primitivo dobře doprovodí výraznější těstoviny, zvěřinu, grilovaná a pomalu připravovaná masa i vyzrálé sýry.

Těstoviny
Výrazné těstoviny
Ragú, masové omáčky, zapečené těstoviny
Tipy k podávání
  • Tagliatelle s hovězím ragú – bohatá masová omáčka dobře odpovídá plnému tělu vína
  • Lasagne s masovým ragú – intenzivní chuť pokrmu obstojí vedle zralé ovocnosti Primitiva
  • Rigatoni s rajčaty a klobásou – kořenitější masová omáčka doplní teplý jižanský styl
Zvěřina
Zvěřina
Jelení, kančí, srnčí
Recepty
  • Jelení ragú – producent doporučuje víno ke zvěřině a plná chuť zvládne výrazný pokrm
  • Kančí na bylinkách – kořenitý charakter jídla naváže na plnější styl Primitiva
Grilované maso
Grilovaná a pečená masa
Hovězí, jehněčí, pomalu pečené maso
Tipy k podávání
  • Hovězí steak s grilovanou zeleninou – plnější tělo a jemná tříslovina dobře fungují s grilovaným masem
  • Pomalu pečené jehněčí – výraznější maso doplní zralou ovocnost a strukturu vína
  • Hovězí pečeně na bylinkách – vhodná kombinace pro robustnější suché červené
Sýry
Vyzrálé sýry
Tvrdé a výraznější sýry
Tipy k podávání
  • Vyzrálý pecorino – výrazný tvrdý sýr odpovídá plnosti Primitiva
  • Parmigiano Reggiano – slanost a vyzrálost sýra vytvoří kontrast k ovocnému charakteru
  • Sýrové prkénko se sušenými rajčaty – středomořská kombinace vhodná k pomalému večernímu vychutnání

Servírování & archivace vína

Plnějšímu Primitivu prospěje správná teplota a krátké provzdušnění, které pomůže rozvinout ovocný a kořenitý charakter.

Teplota podávání

Teplota

Podávejte přibližně při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota by zbytečně zvýraznila alkohol.

Typ sklenice

Sklenice

Vhodná je větší sklenice na červené víno s širším kalichem, která poskytne plnému Primitivu dostatek prostoru.

Dekantace

Dekantace

Dlouhá dekantace není nutná. Přibližně 20–30 minut kontaktu se vzduchem může pomoci otevřít vůni a zakulatit celkový projev.

Skladování

Skladování

Korkem uzavřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez prudkých výkyvů.

Archivace

Archivace

Ročník 2022 je vhodný k pití již nyní. Při dobrém skladování může plnější struktura dále získávat na uhlazenosti.

Terroir

Terroir

Řada Di Terra vychází z vnitrozemských půd, které Cantolio popisuje jako červené s obsahem draslíku a železa nebo černé s humusem a jílem.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je toto Primitivo sladké, nebo suché?

Víno je zařazené jako suché. Zralá ovocnost Primitiva a plný, hebký styl mohou vytvářet kulatější dojem, ale nejde o sladké víno.

Co znamená Primitivo di Manduria DOP?

Jde o chráněné označení původu pro vína z vymezené oblasti v Puglii. Cantolio uvádí produkční zónu v příslušných oblastech provincií Taranto a Brindisi.

Má smysl toto Primitivo před podáváním otevřít?

Ano. U plnějšího červeného vína může přibližně 20–30 minut kontaktu se vzduchem pomoci rozvinout ovocnou vůni a zakulatit tříslovinný projev.

K jakému jídlu se Di Terra hodí nejlépe?

Producent doporučuje výraznější první chody, zvěřinu a sýry. Velmi dobře proto funguje také s masovým ragú, grilovaným nebo pomalu pečeným masem a vyzrálými tvrdými sýry.

K jaké příležitosti se víno hodí

Plné Primitivo di Manduria se hodí k výraznější večeři, grilování i jako láhev pro milovníky bohatých červených vín z jižní Itálie.

Večeře s masem Grilování Podzimní menu Degustace Primitiva Dárek milovníkovi červeného
  • Primitivo di Manduria DOP
  • Plný jižanský styl
  • Tradiční alberello
  • Nerez a barik

Štítky

Primitivo 14,0 % 16–18 °C Suché Puglia Grilovaná masa Zvěřina Vyzrálé sýry

Podobné produkty

  • gran maestro cielo primitivo di manduria 0 75l Tip Kód: 16233
    Gran Maestro Cielo 2023 – Primitivo di Manduria, 0,75l
    Skladem (40 ks) Značka: Cielo

    Červené italské víno z odrůdy Primitivo - Nový ročník 2023. Opět oceněno italským hodnotitelem vín - Lucou Maronim jako Nejlepší italské červené víno pro rok 2020 - a 98 bodů. 
    Primitivo di Manduria Gran Maestro je kvalitní zástupce své odrůdy z podoblasti Manduria v Puglii.
    Vůně divokosti, tmavého černého ovoce, švestkového džemu, fíků, datlí a dotekem kakaa a tabáku.
    Chuť je komplexní, šťavnatá a poddajná zároveň. Jemně nasládlé třísloviny umocňují chuťový prožitek spolu s tóny tmavého bobulového ovoce, koření a kávového doteku. To dodává vínu i v dochuti na plnosti a mohutnosti.

    289 Kč
  • massopp Tip Kód: 22509
    Masso Antico - Primitivo Salento Appassito IGT 2024, 0,75l
    Skladem (40 ks) Značka: Masso Antico

    Červené polosuché víno Masso Antico Primitivo Salento Appassito z roku 2023 má hlubokou granátovou barvu a intenzivní aroma červených bobulí a vanilky. V chuťovém profilu se snoubí bohatost čokolády a sladkost taninů, které společně uzavírají dlouhý závěr.

    229 Kč
  • Primitivo Puglia Colpasso 2015, 0,75l Vegan Kód: 15861
    Primitivo Puglia - Colpasso 2023, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Colpasso

    Víno z populární italské odrůdy Primitivo z italské oblasti Puglia. Klasická ukázka kombinace moderního a tradičního přístupu k výrobě vína. Finální obsah lahve je zároveň robustní, mohutný stejně jako jemný a sametový. Bohaté ve svém ovocném projevu, šťavnaté a plné. Tóny zralých tmavých bobulí s lehkým dotekem kořenitosti.

    199 Kč
  • Masso Antico Negroamaro1 BIO Kód: 27123
    Masso Antico - Negroamaro del Salento 2022 BIO, 0,75l
    Skladem (9 ks) Značka: Masso Antico

    Masso-Antico

    Červené víno, suché. Tmavě červená barva s purpurovými odelsky a velmi dobrou viskozitou. Intenzivní ovocné vůně připomíná modré zahradní ovoce, jako jsou švestky a ostružiny. Zaoblená harmonická chuť připomíná domácí povidla s tóny vanilky a sladkého koření. Delší závěr s hebkou tříslovinou.

    209 Kč
  • Masso Antico IL Potere Rosso Puglia IGT 2019, 0,75l Kód: 35865
    Masso Antico - IL Potere Rosso Puglia IGT 2023, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Masso Antico

    Cuvée: 80 % Primitivo, 20 % ostatní červené odrůdy z Puglie.

    Víno, které zrálo v dubovém sudu, vás zaujme svou rubínově červenou barvou s intenzivními granátovými odlesky a velmi dobrou viskozitou. Také vás okouzlí jeho charakteristická vůně, která je plná, harmonická a s tóny černého bobulového ovoce a nádechem sladkého kořen. V neposlední řadě si jej zamilujete pro harmonickou chuť s plnými a ovocně kořenitými tóny. Dopřejte si pravé italské víno s hebkými taniny a dlouhým závěrem. Archivace 3-5 let.

    269 Kč
  • Tinazzi Rosso Puglia Torreserro 2016, 0,75l Kód: 41494
    Tinazzi Rosso Puglia Torreserro 2021, 0,75l
    Na cestě Značka: Tinazzi

    Odrůdy: 40%Primitivo, 30% Negroamaro, 30% Malvasia Nera 

    Barva: hluboká rubínově červená

    Vůně: výrazné aroma zralého červeného a sušeného ovoce, zejména švestek s lehkými tóny čokolády a vanilky

    Chuť: elegantní, měkká, plná a zároveň dobře vyvážená

    849 Kč
Barva vína Červené víno
Klasifikace / přívlastek / jakost DOP
Obsah cukru Suché
Ročník 2022
Země původu Itálie
Odrůda Primitivo di Manduria
Vinařská oblast Puglia
Objem lahve 0,75 l
Obsah alkoholu 14,0 %
Uzávěr Korkový uzávěr

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola