Celler Kripta Franc Cava Brut Reserva 2021, 0,75l
Popis
Celler Kripta Franc Cava Brut Reserva 2021 je šumivé víno, které dokonale vystihuje filosofii vinařství Agustí Torelló Mata – spojení tradice, odbornosti a respektu k terroiru. Pochází z oblasti Valls d’Anoia-Foix v Comtats de Barcelona, která je součástí proslulého regionu Penedès. Vinice jsou obhospodařovány organicky a hrozny se sbírají výhradně ručně, aby byla zachována jejich maximální kvalita.
Tato cava je vyrobena z klasické trojice místních odrůd – 45 % Macabeo, 25 % Xarel·lo a 30 % Parellada. Každá odrůda byla vinifikována samostatně při kontrolované teplotě 16 °C, přičemž se použily vlastní kvasinky vinařství, vybrané už před sklizní s ohledem na charakter půdy a klimatu. Po základní fermentaci následovalo druhotné kvašení přímo v lahvi a dlouhé čtyřleté zrání na kalech při stálé teplotě 17 °C. Výsledkem je víno s jemnou perlivostí, výraznou elegancí a komplexní strukturou. Datum odstřelení kalů, tedy disgorgement, je uvedeno na zadní etiketě každé lahve a zaručuje čerstvost i precizní práci vinaře.
Ve vůni i chuti dominuje svěžest bílého ovoce, jemné květinové tóny a harmonická kyselinka, která vínu dodává živost a pitelnost. V ústech působí vyváženě, s dlouhou dochutí, jež odráží pečlivou práci s terroirem i čas strávený na kalech. Díky své všestrannosti se cava skvěle hodí k předkrmům, lehkým salátům, jemným rybím pokrmům či bílému masu, ale překvapivě dobře doplní i dezerty založené na ovoci.
Za tímto vínem stojí vinařství Agustí Torelló Mata, které patří k nejvýznamnějším producentům cavy ve Španělsku. Jeho zakladatel, Agustí Torelló Mata, se narodil roku 1935 v Sant Sadurní d’Anoia a už od mládí spojil svůj život s vínem. Založil první analytickou laboratoř v regionu a stal se uznávaným odborníkem na výrobu šumivých vín. Vinařství si vydobylo renomé zejména díky ikonickému vínu Kripta, známému nejen svou jedinečnou chutí, ale i originální lahví ve tvaru amfory, která symbolizuje propojení historie a umění.
Dnes vinařství vede druhá generace rodiny – syn Àlex jako hlavní enolog a dcera Gemma jako správkyně administrativní a právní části. Společně pokračují v tradici a rozvíjejí filozofii založenou na rodinných hodnotách, respektu k přírodě a oddanosti regionu Penedès. Výroba je zaměřena výhradně na vína typu Reserva a Gran Reserva, což zaručuje dlouhé zrání, vysokou kvalitu a osobitý charakter.
Celler Kripta Franc Cava Brut Reserva 2021 je ukázkou toho nejlepšího, co může španělská cava nabídnout. Elegantní, čistá, s jasnou stopou terroiru a pečlivé ruky vinaře, představuje ideální volbu pro slavnostní chvíle i pro milovníky autentických vín, která nesou v sobě ducha místa, odkud pocházejí.
Související produkty
-
Kód: 14676
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Brut |
| Země původu | Španělsko |
| Odrůda | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
| Vinařská oblast | DO Cava |
| Obsah alkoholu | 11,5 % |
| Objem lahve | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.