Chateau Vieux Pourret Saint-Emilion Grand Cru 2021, 0,75l

Château Vieux Pourret Saint-Émilion Grand Cru je klasické červené víno z prestižní oblasti Bordeaux, které představuje typický styl pravého břehu této slavné vinařské oblasti. Víno pochází z apelace Saint-Émilion Grand Cru, která je známá produkcí elegantních a harmonických vín s výrazným ovocným charakterem a jemnou strukturou. Díky kombinaci kvalitních hroznů, vhodného terroiru a tradičního přístupu ve vinařství nabízí víno vyvážený a autentický projev typický pro tuto oblast.

V aromatice vína dominují tóny černého rybízu, třešní a ostružin, které doplňují jemné nuance cedrového dřeva a lehké čokolády. Vůně působí elegantně a zároveň bohatě, což je pro vína z apelace Saint-Émilion charakteristické. Na patře se víno projevuje šťavnatou chutí červeného a černého ovoce, kterou doplňují jemné taniny a lehká kořenitost. Minerální dozvuk spolu s náznakem toastového dubu dodává vínu komplexitu a dlouhý, harmonický závěr.

Základem vína jsou tradiční odrůdy pravého břehu Bordeaux. Dominantní roli hraje Merlot, který vínu dodává plnost, sametovou strukturu a výrazné ovocné aroma. Doplněn je odrůdou Cabernet Franc, jež přináší eleganci, jemnou kořenitost a pevnější strukturu. Spojením těchto odrůd vzniká harmonické červené víno s vyváženým charakterem, které je typické pro Saint-Émilion.

Velkou roli v charakteru vína hraje také místní terroir. Vinice se nacházejí na jílovito-vápencových půdách, které jsou pro pěstování vinné révy ideální. Tyto půdy dobře zadržují vláhu a zároveň poskytují révě potřebné minerální látky. Výsledkem jsou vína s dobrou strukturou, vyváženou kyselinou a typickou mineralitou, která je pro tuto apelaci velmi ceněná.

Hrozny jsou ve vinařství sklizeny ručně, aby bylo možné pečlivě vybrat pouze dokonale vyzrálé a zdravé bobule. Po sklizni následuje šetrné zpracování a fermentace v nádobách s kontrolovanou teplotou, což umožňuje zachovat čistotu aromat a přirozený charakter jednotlivých odrůd. Víno následně zraje po určitou dobu v dubových sudech, které mu dodávají jemnou strukturu, komplexitu a lehké tóny koření či vanilky.

Château Vieux Pourret je menší rodinné vinařství nacházející se v oblasti Saint-Émilion. Díky menší rozloze vinic se může vinařství soustředit na individuální přístup k jednotlivým parcelám a pečlivou práci ve vinici i ve sklepě. Tento tradiční přístup umožňuje zachovat autentický charakter vín a typický styl této prestižní bordeauxské oblasti.

Víno se skvěle hodí k bohatším masovým pokrmům a gastronomii. Výborně doplní například hovězí steak, zvěřinu, jehněčí maso nebo vyzrálé tvrdé sýry. Zajímavou kombinaci může vytvořit také s kvalitní tmavou čokoládou. Díky své harmonii, eleganci a ovocnému charakteru představuje ideální volbu pro milovníky klasických vín z Bordeaux.