Cihuatán Folklore Travesia Single Barrel 16 yo Madeira, 55,4%, 0,7l
Popis
Cihuatán Folklore Travesía Single Barrel 16 yo Madeira představuje jednu z nejexkluzivnějších podob salvadorského rumu Cihuatán. Edice Folklore Travesía je založena na výběru jednotlivých výjimečných sudů, které Master Blender Gabriela Ayala osobně vybírá pro samostatné lahvování. Každý takový sud má vlastní charakter, vlastní technické parametry a především neopakovatelný příběh. Nejde tedy o standardizovanou šarži, ale o autentický Single Barrel rum, jehož přesnou podobu už nebude možné zopakovat.
Tato konkrétní edice zrála celkem 16 let a její charakter formoval americký dub spojený s madeirským vínem. Právě práce se specifickým sudem odlišuje Folklore Travesía od běžného portfolia značky a umožňuje ukázat rum v jeho individuální, ničím nesjednocené podobě. Do lahví byl stočen v přirozené sudové síle 55,4 % alkoholu, tedy bez úpravy na běžnou konzumní stupňovitost. Výsledkem je rum určený zejména zkušenějším milovníkům destilátů, kteří vyhledávají intenzivní, autentický projev a chtějí poznat charakter konkrétního sudu v co nejméně pozměněné podobě.
Výrobce v tomto případě nepřidává cukr ani jiná aditiva. Rum je prezentován tak, jak opustil sud, což odpovídá filozofii celé řady Folklore. Cihuatán navíc u těchto lahvování zveřejňuje podrobné technické informace, mezi něž patří například údaje o obsahu kongenerů, kyselosti nebo tříslovin. Takový přístup podtrhuje důraz na transparentnost a umožňuje zájemcům nahlédnout hlouběji do chemického i senzorického profilu konkrétního destilátu.
Výjimečnost této lahve ještě zvyšuje mimořádně malé množství produkce. Z jediného sudu vzniklo pouze 198 lahví. Každá z nich tak pochází ze stejného jedinečného zrání a po vyprodání celé série už nebude možné vytvořit identickou edici. Další sud vybraný do kolekce Folklore bude mít odlišné vlastnosti a nabídne jiný projev.
Ron Cihuatán pochází z El Salvadoru a jeho výroba je úzce propojena s místní tradicí zpracování cukrové třtiny. Značka kontroluje velkou část procesu od suroviny až po výsledné lahvování a zásadní roli při vývoji rumů má Master Blender Gabriela Ayala, která propojuje znalosti chemie, senzoriky a zrání destilátů. Cihuatán je současně známý inspirací mayskou kulturou a salvadorským dědictvím, jež se promítají do identity jednotlivých edic.
Cihuatán Folklore Travesía Single Barrel 16 yo Madeira je především sběratelskou a degustační záležitostí pro ty, kteří hledají skutečně limitovaný rum s jasně definovaným původem. Kombinace šestnáctiletého zrání, sudu spojeného s Madeirou, plnění v sudové síle a série čítající pouhých 198 lahví z něj činí mimořádnou ukázku současné produkce destilérie Cihuatán.
| Země původu | Salvádor |
| Objem lahve | 0,7 l |
| Obsah alkoholu | 55,4 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rumy Cihuatán (čti [siuatán]) jsou inspirovány stejnojmenným údolím v El Salvadoru. V údolí Cihuatán kdysi stálo stejnojmenné město. Bylo postaveno mayským kmenem, původními obyvateli, kteří zde žili mezi roky 900 a 1 200 n. l. Mayové byli prosperující společností, jíž tvořili mj. matematici, astronomové a obchodníci. V jejich touze po vědění a inovacích nalézají rumy Cihuatán svou inspiraci.
Slovo „Cihuatán“ znamená v jazyce pipil, který je příbuzný aztéčtině, „zem za spící ženou“. Legenda praví, že před mnoha staletími přišla do údolí Cihuatán bohyně, jež tamní půdu obdařila hojností a úrodností. Z její vůle údolí rozkvetlo do podoby úrodných polí s cukrovou třtinou a tou nejčistší vodou. A právě ty dnes tvoří dvě klíčové ingredience rumů Cihuatán.
El Salvador je jedna z nejmenších zemí světa, která nemá jako jediná ze zemí Střední Ameriky přístup ke Karibskému moři. Celoročně zde panuje vesměs teplé, tropické počasí, které si lze vychutnat na nádherných plážích s tmavým pískem a vodou Tichého oceánu.
Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v destilerii, jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Je poháněna obnovitelnou energií, kterou čerpá z vylisovaných zbytků cukrové třtiny. Na každý krok výrobního procesu, od sazenic cukrové třtiny přes fermentaci a destilaci třtinového sirupu a melasy až po lahvování, se pečlivě dohlíží. Místní master blender, Gabriela Ayala, vymýšlí čarovné a jedinečné rumy inspirované mayským odkazem a ze sudů, ve kterých její výtvory odpočívají, nespustí zrak.
Destilerie má dvě sklepení, ve kterých jsou sudy (většina z nich po bourbonu) uloženy. Změny v klimatu El Salvadoru přispívají k dokonale stařeným rumům.
Původní obyvatelé, kteří žili v údolí a městě Cihuatán v dobách starověku, věřili v existenci spirituálního strážce každého z nás, který na sebe bral podobu několika posvátných zvířat, jež splynula v jednu bytost. Říkali jí Nahual (čti [naual]). Spirituální strážce Nahual inspiroval blend rumů Cihuatán, který byl stvořený k uctění odkazu Mayů. Nový život prastarému mýtu o bytostech Nahual vdechl svými kresbami proslulý salvadorský umělec Gabriel Granadino.