Domaine Lupé Cholet Chablis 1er Cru Les Vaucopins AOC 2023, 0,75l

Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023 z vinařství Domaine Lupé Cholet je mimořádně elegantní bílé víno, které pochází z prestižní oblasti Burgundska. Vyrábí se výhradně z odrůdy Chardonnay a nese v sobě minerální čistotu, svěžest i komplexnost typickou pro oblast Chablis. Parcela Les Vaucopins je známá svým unikátním terroirem, který propůjčuje vínu charakteristickou živost a jemnou strukturu. Ročník 2023 byl v oblasti Chablis mimořádně příznivý – vyzrálé hrozny nabídly ideální rovnováhu mezi kyselinou a cukrem, což se pozitivně odráží ve svěžesti a aromatické bohatosti vína.

Vinařství Domaine Lupé Cholet, založené již v roce 1903 v obci Nuits-Saint-Georges, je jedním z respektovaných producentů v Burgundsku. Jejich filozofie staví na harmonickém propojení tradice, ruční práce a hlubokého respektu k přírodě. Vinice vinařství se rozprostírají na ploše 25 hektarů, především v Chablis a Côte d’Or, a díky pečlivě vybraným partnerstvím může vinařství nabízet široké spektrum burgundských apelací.

Veškeré práce na vinici probíhají podle principů “lutte raisonnée”, což znamená maximální šetrnost k přírodě. Hrozny jsou ručně sklizeny v optimální zralosti a následně pečlivě tříděny. Sklepní zpracování pak dává vyniknout terroiru a charakteru ročníku – pomocí šetrných technik jako je předfermentační chlazení nebo zrání v dubových sudech.

Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023 se prezentuje světle zlatou barvou s jemnými zelenkavými odlesky. Ve vůni se objevují tóny citrusového ovoce, bílých květů, jemná mineralita a náznak toastu z dubového zrání. Chuť je suchá, velmi čistá, s osvěžující kyselinou a dlouhou, elegantní dochutí. Víno je ideálním doprovodem k mořským plodům, rybám, ústřicím nebo jemným krémovým sýrům.

Toto víno je skvělou volbou nejen pro znalce burgundských vín, ale i pro ty, kteří chtějí objevit skutečné kouzlo terroiru Chablis. Díky svému charakteru a pečlivé výrobě má výborný potenciál k archivaci a dalšímu vývoji v lahvi.