Ernest Remy Oxymore Millésime 2011 Grand Cru, 0,75l
Popis
Šampaňské Oxymore je cuvée Grand Cru, které v sobě kombinuje intenzitu Pinot Noir a svěžest Chardonnay. Hrozny Pinot Noir pocházejí z vinic, jejichž stáří je minimálně 40 let a Chardonnay z nejlepších vinic v oblasti Mailly, které vybrali k pěstování této odrůdy. Sběr hroznů probíhal ručně.
Prvotní fermentaci následovala malolaktická fermentace, přičemž obě probíhaly ve starých burgundských sudech. Prvních 8 měsíců zraje víno na kalech bez jakéhokoli míchání, aby nebylo víno až příliš plné. Víno poté zraje 10 let v lahvích s tzv "bague carrée", tedy v lahvícch s hranatým okrajem, u který se tradičně používají přírodní korky. Díky tomuto uzavření se po 4 letech začínají naplno projevovat empyreumatická aromata, převážně toasty a kořeněné tóny.
Ve vůni můžeme cítit zralé tóny nugátu, lískového oříšku a kávy a v chuti poté křupavost kandovaného ovoce společně s kávou a pralinkami. Vše je přitom krásně čisté, jemné a krémové.
57% Pinot Noir, 43% Chardonnay
Lahev je balena v dárkové krabici.
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Grand Cru |
| Obsah cukru | Brut Nature |
| Země původu | Francie |
| Odrůda | 57% Pinot Noir, 43% Chardonnay |
| Objem lahve | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.