Frankovka, 2024, výběr z hroznů, suché, Vinařství Štěpánek, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Frankovka
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
15–17 °C
Styl vína
ovocné, kořenité, strukturované
Párování s jídlem
hovězí, kachna, zvěřina, zralé sýry
Typ
červené suché víno výběr z hroznů
Ročník
2024
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Mutěnice
Viniční trať
Hraničky
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Zbytkový cukr
0,4 g/l
Obsah kyselin
4,8 g/l
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Výběr z hroznů
Chuť vína
Suchá a šťavnatá chuť s ovocným charakterem, živější kyselinou a pevnějšími tříslovinami.
Vůně vína
Ovocná vůně s červenými a tmavšími plody doplněná decentním kořenitým charakterem.
Styl vína
Frankovka 2024 z Vinařství Štěpánek je suché červené víno ve výběru z hroznů ze Slovácké podoblasti, obce Mutěnice a viniční trati Hraničky. Parametry 13,5 % alkoholu, 0,4 g/l zbytkového cukru a 4,8 g/l kyselin ukazují na výrazně suchý projev s dobrou strukturou. U mladé Frankovky lze očekávat ovocně kořenitý charakter, živější kyselinu a pevnější třísloviny. Díky tomu se víno dobře uplatní nejen samostatně, ale především jako doprovod k výraznějším masovým pokrmům.
Zralost a zrání
Ročník 2024 nabízí mladistvý projev s výraznější ovocností a pevnější strukturou. Víno lze pít už nyní; krátké provzdušnění před podáváním může pomoci jeho aromatiku i třísloviny lépe otevřít.
Párování & recepty
Ovocně kořenitá Frankovka s pevnější strukturou dobře doprovodí maso, zvěřinu i vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Praktické tipy pro podávání a skladování mladé moravské Frankovky.
Teplota
Podávejte při 15–17 °C, aby zůstala dobře čitelná ovocnost, svěžest i struktura.
Sklenice
Vhodná je sklenice na červené víno se středně širokým až širším kalichem.
Dekantace
Není nutná. Mladému vínu však může prospět přibližně 20–30 minut kontaktu se vzduchem.
Skladování
Uchovávejte v temnu, bez výrazných teplotních výkyvů a při dlouhodobém skladování láhev položte.
Archivace
Víno lze pít už nyní. Další zrání může postupně uhladit jeho mladistvou tříslovinnou strukturu.
Terroir
Víno pochází ze Slovácké podoblasti, z obce Mutěnice a viniční trati Hraničky.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je tato Frankovka opravdu hodně suchá?
Ano. Víno má pouze 0,4 g/l zbytkového cukru, takže působí jednoznačně suše. Ovocný charakter Frankovky proto neznamená sladkou chuť.
Mám láhev otevřít předem?
U mladého ročníku je to vhodné. Přibližně 20–30 minut ve sklenici nebo karafě může pomoci rozvinout vůni a uhladit první dojem z tříslovin.
Co znamená výběr z hroznů?
Jde o kategorii jakostního vína s přívlastkem, která vychází z cukernatosti hroznů při sklizni. V české klasifikaci stojí výběr z hroznů nad pozdním sběrem.
Pro koho je tato Frankovka vhodná?
Především pro zákazníky, kteří mají rádi suchá červená vína s ovocností, živější kyselinou a pevnější strukturou. Dobrou volbou je také pro ty, kdo chtějí ochutnat Frankovku ze Slovácka v mladém ročníku.
K jaké příležitosti se víno hodí
Suchá moravská Frankovka se hodí k výraznějšímu jídlu, grilování i k ochutnávání červených vín ze Slovácka.
Ovocně kořenitý styl
Skvělé k jídlu
Původ z Mutěnic
Výběr z hroznů
Štítky
Frankovka 13,5 % 15–17 °C 
Suché Hovězí Kachna Zvěřina Výběr z hroznů Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Frankovka |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Mutěnice |
| Viniční trať | Hraničky |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,4 g/l |
| Obsah kyselin | 4,8 g/l |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Číslo šarže | 4724 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpánek je rodinné vinařství sídlící v Mutěnicích, v srdci Slovácka. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici a dnes jej vedou otec a syn Štěpánkovi, kteří do vinaření přinesli moderní technologie a svěží přístup. Jejich cílem je vyrábět vína, která nesou stopy péče, úcty k přírodě a vysoké kvality.
Na 20 hektarech vlastních vinic, umístěných na nejlepších tratích v katastru Mutěnic, pěstují typické moravské odrůdy. Vinařství Štěpánek kombinuje moderní technologii s tradičními postupy, čímž vznikají autentická vína s osobitým charakterem. Degustace s cimbálovou muzikou a výjimečná vína přinášejí návštěvníkům jedinečný zážitek z Moravy.
Historie vinařství
Vinařství Štěpánek vzniklo z úcty k rodinné tradici. Otec a syn Štěpánkovi se rozhodli obnovit vinařství svých předků a zároveň přinést moderní vína, která budou konkurovat i na mezinárodním trhu. Prvotním cílem bylo vybudovat značku postavenou na kvalitě, lásce k vínu a poctivé práci. Díky nasazení a investicím do technologie i vinic se to podařilo.
Dnes vinařství disponuje moderním provozem a širokou nabídkou vín. Sortiment zahrnuje svěží vína i komplexní vína zrající v sudech. Důraz na terroir, šetrné hospodaření a precizní sklepní práci dělá z vinařství Štěpánek oblíbenou značku u milovníků vína nejen v Česku, ale i v zahraničí. Jejich vína pravidelně získávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 477, 696 11 Mutěnice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Mutěnice |
Filozofie vinařství
Vinařství Štěpánek staví na propojení tradičních hodnot a moderních technologií. Cílem je produkce vín, která odrážejí terroir Mutěnic a přinášejí radost každému, kdo po nich sáhne. Důraz je kladen na ekologický přístup, šetrnou práci ve vinici a čistotu ve sklepě. Výsledkem jsou vína s příběhem, která osloví široké spektrum milovníků vína.
Klasifikace produkovaných vín
Sortiment vinařství je rozdělen do čtyř hlavních řad:
VLHA
Mladá a svěží vína s ovocným charakterem. Jsou ideální pro běžné každodenní pití a pro milovníky lehkých vín.
Aromatická vína
Tato řada je zaměřena na odrůdy s výraznou aromatikou – například Tramín červený, Hibernal nebo Pálava. Vína jsou plná, šťavnatá a velmi pitelná.
Terroir
Vína zrající na jemných kalech a v dubových sudech. Mají vyšší komplexitu, odrážejí specifika jednotlivých tratí a vyznačují se harmonickým charakterem.
Reserva
Vína z nejlepších ročníků, která zrají 6–18 měsíců v malých dubových sudech. Vhodná pro archivaci, ale i pro slavnostní příležitosti.
Terroir a detail vinic
Vinařství obhospodařuje 20 hektarů vlastních vinic v katastru obce Mutěnice. Traťové polohy poskytují ideální mikroklimatické podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Pálava nebo Cabernet blanc. Půdy jsou převážně sprašové s vyšším obsahem minerálů, což se promítá do jemné struktury a svěžího charakteru vín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vína z Vinařství Štěpánek získávají pravidelně ocenění na tuzemských i mezinárodních soutěžích. Úspěchy zaz