Galil Mountain Winery - Label Avivim 2017, 0,75l
Popis
Vinifikace
Réva o průměrném stáří 10 let roste ve vyšších nadmořských výškách v kibucu Avivim a skvěle prospívá na půdě vulkanického původu bohaté na jíl a vápenec. Po selektivní ruční sklizni byly hrozny v celku jemně lisovány a fermentovaly v nových sudech z francouzského dubu. V těchto sudech potom ještě víno zrálo po dobu 5 měsíců na jemných kalech.
Řada Galil
Na galilejských svazích uprostřed divočiny a potoků leží mladé vinařství Galil Mountain Winery. Vinařství kombinuje jedinečné vlastnosti Horní Galileje s odbornými znalostmi mateřského vinařství Golan Heights Winery. Horní Galilej charakterizuje vysoká nadmořská výška, chladné větry z masívu Mount Hermon a specifické půdní poměry. Galil Mountain Winery zachovává křehkou rovnováhu mezi tradicí a technologií a nabízí inspirujicí výběr oceněných vín, která zůstávají věrná svým kořenům. Řada Galil se vyznačuje vysokou mírou nezávislosti a diferenciace. Na jedné straně se jedná o jednoodrůdová vína z nerezové oceli, která vynikají vysokou ovocností, přímočarostí a nadprůměrným extrakterm, a na druhé straně cuvée ve stylu Bordeaux, které jsou náročně vinifikovány. Vína z řady Galil mohou být konzumována okamžitě nebo mohou být určena k další archivaci po dobu 3-10 let.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Ročník | 2017 |
| Země původu | Izrael |
| Odrůda | 87 % Viognier, 13 % Chardonnay |
| Vinařská oblast | Horní Galilea |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Objem lahve | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Galil Mountain Winery patří mezi nejrespektovanější moderní vinařství Izraele a je symbolem propojení tradičního vinařského dědictví s precizním současným přístupem. Nachází se v hornaté oblasti Horní Galileje na severu země, kde panují ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Právě kombinace vyšší nadmořské výšky, chladnějšího klimatu a výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami dává místním vínům jejich typickou svěžest a strukturu.
Vinařství vzniklo s cílem ukázat potenciál galilejského terroiru a od počátku staví na úzké spolupráci s místními pěstiteli. Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic rozprostřených v různých mikroklimatických polohách, což umožňuje vytvářet vína s výrazným charakterem a jasnou identitou původu. Každá vinice je obhospodařována s důrazem na kvalitu, nikoli na maximální výnos.
Galil Mountain Winery je známé svým důrazem na udržitelné a ekologicky šetrné postupy. Respekt k přírodě a okolní krajině je základní filozofií vinařství, která se promítá jak do práce na vinici, tak do samotného procesu výroby vína. Moderní technologie zde slouží především k tomu, aby co nejlépe zachovaly přirozený projev hroznů a minimalizovaly zásahy do výsledného vína.
Sortiment vinařství zahrnuje jak mezinárodní odrůdy, tak vína inspirovaná místním charakterem regionu. Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot či Chardonnay zde získávají osobitý galilejský výraz, který kombinuje zralost s elegancí a jemnou mineralitou. Vína jsou obecně vyvážená, s čistým aromatickým projevem a dobře strukturovaným tělem.
Velká pozornost je věnována detailům během vinifikace a zrání. Pečlivá selekce hroznů, kontrolovaná fermentace a citlivé použití sudů přispívají k tomu, že vína působí harmonicky a autenticky. Cílem není vytvářet těžká či přehnaně extrahovaná vína, ale taková, která odrážejí místo svého vzniku a jsou příjemná k pití.
Galil Mountain Winery si postupně vybudovalo silnou reputaci nejen na domácí scéně, ale i na mezinárodních trzích. Jeho vína pravidelně získávají uznání odborníků a objevují se v prestižních restauracích po celém světě. Díky tomu se vinařství stalo jedním z ambasadorů izraelského vinařství jako celku.
Celkově lze Galil Mountain Winery vnímat jako vinařství, které s respektem k tradici a přírodě vytváří moderní, elegantní a terroirová vína. Jeho produkce osloví jak milovníky izraelských vín, tak i zákazníky, kteří hledají kvalitu, autenticitu a příběh ukrytý v každé lahvi.