Joseph Mellot - Sancerre L´Original 2016, 0,75l
Popis
Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a před lisování probíhá ještě krátká, 6 hodinová macerace. Fermentace (kvašení) probíhá přímo v dubových sudech, z nichž 30% je nových. Tato fermentace trvá více jak 2 měsíce. Víno je uloženo v archivních sklepech vinařství Joseph Mellot v samém srdci vesnice Sancerre, dubové sudy jsou z místního dřeva, z oblasti Allogny a St Palais. To vše přispívá ke kombinaci místnícg vlivů a mikroklimatu, které ve výsledku dává skutečný "velký" Sancerre.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2016 |
| Země původu | Francie |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Joseph Mellot je vinařská rodinná firma s více než 500 lety historie, která se nachází v srdci Vinařské oblasti Loira v oblasti Sancerre. je jedním z nejstarších v celé oblasti Loiry. S vinařskou tradicí, která se dědí z otce na syna, se mohou pochlubit již od roku 1513 a právě na tuto historii klade společnost velký důraz. Hlavním zaměřením vinařství jsou vína "střední Loiry", zvláště pak oblast Sancerre a Pouilly Fumé, avšak v portfoliu nalezneme také vína z Touraine a Saumur.
Při výrobě svých vín používá Joseph Mellot nejmodernější vinařské postupy, jako například vinifikaci na nerezových nádobách při kontrolované teplotě, či zrání červených vín na barikových sudech z dubů pěstovaných v okolí Sancerre. Díky tomu jsou červená vína měkčí a s menším podílem tříslovin než například ta z oblasti Bordeaux. Celkově se jedná o vinařství s dlouholetou tradicí, které se nebojí inovací a úspěšně spojuje historii s moderními technologiemi