Loimer Rosé Brut Reserve, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
73 % Zweigelt, 15 % Pinot Noir, 12 % St. Laurent
Obsah alkoholu
12,0 %
Teplota podávání
8–10 °C
Styl vína
Brut, ovocné, jemně perlivé
Párování s jídlem
aperitiv, losos, mořské plody, drůbež
Typ
růžové šumivé Brut Reserve
Ročník
bez uvedení ročníku (NV)
Odrůdové složení
73 % Zweigelt, 15 % Pinot Noir, 12 % St. Laurent
Původ
Langenlois & Gumpoldskirchen
Oblast původu
Niederösterreich
Země původu
Rakousko
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,0 %
Dozáž
4 g/l
Uzávěr
přírodní korek
Jakost vína
Rakouské šumivé víno
- Brut Rosé Reserve
- Niederösterreich
- Neročníkové cuvée
Složení cuvée
- 73 % Zweigelt
- 15 % Pinot Noir
- 12 % St. Laurent
Chuť vína
Chuť je ovocná a uhlazená, s dlouhotrvajícím jemným mousseux, vyváženou kyselinou a svěžím ovocným dozníváním.
Vůně vína
Vůně je jemná a ovocně laděná, s čerstvými jahodami a nenápadnou obilnou až müsliovou nuancí.
Styl vína
Loimer Rosé Brut Reserve je jemně stavěný biodynamický sekt, který spojuje ovocnost Zweigeltu, Pinot Noir a St. Laurentu s dlouhým zráním na kalech. Světle růžovou barvu doprovází jahody, třešně, fíky a brusinky, zatímco jemné mousseux a vyvážená kyselina udržují celek svěží a přesný. Nízká dozáž podporuje suchý a gastronomicky univerzální charakter.
BIO & filozofie výroby
Hrozny pocházejí z ekologicky a biodynamicky obhospodařovaných vinic a víno nese BIO certifikaci AT-BIO-402. Producent uvádí také veganský status. Hrozny se selektivně sklízejí ručně, lisují v celých hroznech a základní víno spontánně kvasí. Následné dlouhé zrání na kalech podporuje jemnost perlení a celkovou harmonii.
Zralost a zrání
Aktuální tiráž kombinuje 74 % vína ze sklizně 2022 a 26 % rezervních vín, z nichž 14 % tvoří ročník 2021 a další podíly sahají zpět až k roku 2014. Hrozny se ručně sklízejí a lisují v celých hroznech s výtěžností přibližně 50 litrů moštu ze 100 kg. Po spontánním kvašení základní víno čtyři měsíce zraje na plných kalech a další čtyři měsíce na jemných kalech v nerezu a dřevěných sudech. Po druhotném kvašení následuje nejméně 30 měsíců zrání na kalech v lahvi. První degoržování této tiráže proběhlo v listopadu 2025.
Párování & recepty
Jemné perlení, svěží kyselina a červené ovoce dobře fungují s rybami, mořskými plody, lehčí drůbeží i studenými předkrmy.
Servírování & archivace vína
Rosé Brut Reserve podávejte dobře vychlazené. Ve sklenici se postupně otevře jahodová a třešňová aromatika a jemné mousseux zůstane svěží a dlouhotrvající.
Teplota
Producent doporučuje podávání při 8–10 °C.
Sklenice
Vhodná je tulipánová sklenice na kvalitní šumivé víno, která udrží perlení a současně poskytne dostatek prostoru ovocné aromatice.
Otevření
Láhev otevírejte dobře vychlazenou a pomalu. Víno není třeba dekantovat, ale po několika minutách ve sklenici se jeho aromatika může dále rozvinout.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě a chraňte ji před světlem a výraznými teplotními výkyvy.
Pitelnost
Producent doporučuje další zrání přibližně 6–24 měsíců po degoržování; technický list zároveň uvádí potenciál až tři roky od degoržování. První lahve aktuální tiráže byly degoržovány v listopadu 2025.
Terroir
Hrozny pocházejí z obecních poloh v Langenlois a Gumpoldskirchenu v nadmořské výšce přibližně 200–400 metrů. Podloží tvoří spraš, rula, sedimentární půdy a vápencový štěrk.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak může být rosé tak světlé, když vzniká z modrých odrůd?
Většina barviva modrých hroznů se nachází ve slupkách. Při rychlém lisování celých hroznů bez dlouhé macerace se do moštu uvolní jen malé množství pigmentu, takže výsledné víno může mít velmi jemnou růžovou barvu.
Co znamená označení Brut u růžového sektu?
Brut označuje suchou kategorii šumivých vín. Samotný vjem sladkosti však ovlivňuje také kyselina, zralost ovoce a textura, takže ovocně působící rosé může stále chutnat jasně a suše.
Proč je tulipánová sklenice vhodnější než velmi úzká flétna?
Tulipánový tvar stále pomáhá udržet perlení, ale širší prostor ve střední části sklenice umožní lépe vnímat ovocné a kvasničné aroma. U komplexnějších sektů proto bývá praktičtější než velmi úzká flétna.
Jak uchovat otevřenou láhev, aby si zachovala perlení?
Použijte tlakový uzávěr určený pro šumivá vína a láhev ihned vraťte do lednice. Nízká teplota zpomaluje únik oxidu uhličitého; pro nejlepší projev je vhodné otevřenou láhev dopít co nejdříve.
K jaké příležitosti se víno hodí
Ovocný a jemně perlivý Rosé Brut Reserve se hodí jako aperitiv, ke slavnostnímu přípitku i k lehčímu menu s rybami a mořskými plody.
Zweigelt, Pinot Noir & St. Laurent
26 % rezervních vín
BIO & biodynamické
Min. 30 měsíců na kalech
Štítky
Zweigelt Pinot Noir St. Laurent 
Niederösterreich Brut Rosé BIO 12,0 % 8–10 °C Podobné produkty
| Barva vína | Růžové víno |
| Obsah cukru | Brut |
| Země původu | Rakousko |
| Vinařská oblast | Kamptal, Niederösterreich |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Weingut Fred Loimer je renomované rakouské vinařství sídlící v Langenlois, v srdci vinařského regionu Kamptal v Dolním Rakousku. Historie tohoto rodinného podniku sahá až do roku 1962, ale skutečného rozmachu se vinařství dočkalo pod vedením Freda Loimera, který se k otcově podniku připojil v roce 1997 a záhy jej zcela přetvořil. Jeho cílem bylo produkovat vína, která jsou autentická, živá a která plně odrážejí původ a terroir jednotlivých vinic.
Fred Loimer se brzy stal jedním z průkopníků biodynamického zemědělství v Rakousku. V roce 2006 začal přecházet na biodynamické metody hospodaření a od roku 2009 je celé vinařství certifikováno podle standardů Demeter. Biodynamický přístup je založen na udržitelnosti, biodiverzitě, minimálních zásazích a hlubokém respektu k přírodním cyklům. Loimerův přístup k pěstování révy a výrobě vína je holistický a filozofický – považuje vinici za živý organismus.
Vinařství obhospodařuje přibližně 80 hektarů vinic, z nichž většina se nachází přímo v oblasti Kamptal. Hlavní pěstované odrůdy jsou Grüner Veltliner a Riesling, které se zde díky chladnému podnebí a geologicky rozmanitému podloží daří mimořádně dobře. Kromě těchto typických odrůd se Loimer věnuje také Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, a v oblasti Gumpoldskirchen pak i lokálním odrůdám jako jsou Zierfandler a Rotgipfler.
Loimerova vína jsou vysoce oceňována pro svou čistotu, svěžest, minerálnost a schopnost zrát. Fermentace probíhá spontánně, bez přidání průmyslových kvasinek, a vína zrají převážně v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech. Výsledkem je styl, který propojuje přesnost a eleganci s energií a charakterem.
Významnou část produkce tvoří i šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Fred Loimer se dlouhodobě zajímá o sekt a od roku 2011 se jeho vinařství stalo jedním z lídrů v oblasti biodynamických šumivých vín v Rakousku. Tato vína jsou vyráběna s důrazem na terroir, dlouhé ležení na kalech a minimální dávkování.
Součástí filozofie vinařství je i výrazná estetika. V roce 2000 vznikla nová moderní budova vinařství, která se stala architektonickým symbolem spojení moderního designu s tradičním krajinářstvím regionu. Černá minimalistická krychle usazená v zelené krajině reprezentuje Loimerovu snahu o rovnováhu, čistotu a jednoduchost.
Tým vinařství tvoří lidé, kteří sdílejí Loimerovu filozofii a vášeň pro víno. Společně usilují o výrobu vín, která nejen dobře chutnají, ale nesou v sobě i hlubší poselství o původu, rovnováze a vztahu člověka k přírodě. Loimer se také aktivně účastní vzdělávacích a komunitních projektů podporujících ekologické zemědělství.
Weingut Fred Loimer dnes patří k nejrespektovanějším vinařstvím ve střední Evropě. Jeho vína jsou distribuována do více než 40 zemí světa a pravidelně získávají vysoká hodnocení od renomovaných kritiků. Loimerovo jméno se stalo synonymem pro inovaci, kvalitu a autenticitu v moderním rakouském vinařství.