Masso Antico – Rosso zero alcohol, 0%, 0,75l
Popis
Vinifikace:
Po sklizni hroznů odrůdy Primitivo v oblasti Salento probíhá klasická červená vinifikace, během níž mošt maceruje se slupkami po dobu 10 dní při alkoholové fermentaci, která je následně doplněna malolaktickým kvašením. Po stabilizaci víno prochází procesem dealkoholizace pomocí membránové technologie: víno je vedeno přes selektivní membrány, které šetrně oddělují alkohol a vodu, přičemž se zachovává jeho aroma a struktura. Alkohol je následně odstraněn v destilační koloně a voda navrácena zpět do vína.
Podobné produkty
-
Kód: 39710
| Barva vína | Červené víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Salento |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 0,0 % |
| Zbytkový cukr | 40 g/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Masso Antico je značka vín pocházející z jižní Itálie. Vína Masso Antico se vyrábějí v provincii Apulie a jsou moderní interpretací klasických místních odrůd. Tento název je odvozen od starého statku neboli "Masseria", který byl postaven na vůbec prvních vinicích v Apulii. Onu velmi impozantní "Masserii" zakrývala obrovská stará zkroucená vinná réva, která se od té doby stala znakem a symbolem zdejších vinic a silného pouta k této zemi.
Apulie se rozprostírá na "patě" Itálie a je to poměrně rovinatá oblast, což znamená, že vinice „nasávají“ chladivý vzduch od moře, který je z velké části kontinuální a poskytuje úlevu od velmi horkého letního počasí. Apulie se v průběhu let změnila z oblasti produkující pouze hrozny určené pro jiné části Itálie na provincii produkující vlastní vysoce kvalitní víno se zaměřením na místní odrůdy.
Některé z hroznů z této oblasti jsou pěstovány metodou známou jako "Alberello", která má starobylý původ a je typická pro středomořskou oblast Itálie. Byla vyvinuta pro kompenzaci nedostatku vody a velmi horkého klimatu. Dnes vzácný systém Alberello představuje velmi důležitou součást kulturního a enologického dědictví Apulie.Ochutnejte vína Masso Antico, nechte pohladit své chuťové pohárky, rozvášnit čichové smysly a zalijte svou duši hřejivým sluncem z Itálie.