Merlot, 2024, výběr z hroznů, suché, Vinařství Štěpánek, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Merlot
Obsah alkoholu
14,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plnější, ovocný, zakulacený
Párování s jídlem
hovězí, jehněčí, pečená masa, sýry
Typ
červené suché výběr z hroznů
Ročník
2024
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Mutěnice
Viniční trať
Úlehle
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Zbytkový cukr
0,3 g/l
Obsah kyselin
4,4 g/l
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Výběr z hroznů
Chuť vína
Plnější suchá chuť s tmavým ovocem, hebčí strukturou a zakulaceným dojmem.
Vůně vína
Ovocná aromatika směřuje k tmavým plodům, švestkám a zralým třešním.
Styl vína
Merlot 2024 z Vinařství Štěpánek je suché červené víno ve výběru z hroznů ze Slovácké podoblasti, obce Mutěnice a viniční trati Úlehle. Obsahuje 14,5 % alkoholu, 0,3 g/l zbytkového cukru a 4,4 g/l kyselin. Parametry odpovídají výrazně suchému a plnějšímu stylu, u něhož lze očekávat typickou merlotovou zakulacenost, tmavší ovocnost a spíše hebčí tříslovinný projev. Vyšší obsah alkoholu dodává vínu váhu, proto dobře obstojí i vedle výraznějších masových pokrmů.
Zralost a zrání
Ročník 2024 je stále mladý. Víno lze otevřít již nyní, ale před podáváním mu může prospět krátký kontakt se vzduchem, který pomůže harmonizovat mladistvý projev.
Párování & recepty
Plnější Merlot s tmavou ovocností dobře doprovodí pečená masa, hovězí, jehněčí i vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Správná teplota a krátké provzdušnění pomohou plnějšímu Merlotu ukázat ovocnost i hebčí strukturu.
Teplota
Podávejte při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota by zbytečně zvýraznila alkohol.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na červené víno s širším kalichem, která poskytne vínu dostatek prostoru.
Dekantace
Dlouhá dekantace není nutná. Mladému vínu může prospět přibližně 20–30 minut kontaktu se vzduchem.
Skladování
Uchovávejte v temnu, při stabilní teplotě a bez výrazných výkyvů. Láhev s korkovým uzávěrem skladujte naležato.
Archivace
Víno lze pít již nyní. Klidné zrání může mladistvý projev postupně uhladit a propojit.
Terroir
Původ: Slovácká podoblast, vinařská obec Mutěnice a viniční trať Úlehle.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je tento Merlot skutečně suchý?
Ano. Obsahuje pouze 0,3 g/l zbytkového cukru, takže jde o velmi suché víno. Dojem zralého ovoce proto není známkou sladkosti, ale součástí přirozeného odrůdového charakteru.
Je to lehké, nebo spíše plnější červené víno?
S obsahem alkoholu 14,5 % se řadí spíše k plnějším červeným vínům. Merlot zároveň obvykle nabízí zakulacenější a hebčí strukturu než výrazně tříslovinné odrůdy.
Má smysl láhev otevřít předem?
Ano, u mladého ročníku může krátké provzdušnění pomoci. Stačí víno otevřít nebo přelít do karafy přibližně 20–30 minut před podáváním.
Co k tomuto Merlotu připravit k večeři?
Dobrou volbou je hovězí steak, pomalu pečené maso, jehněčí, kachna nebo vyzrálé tvrdší sýry. Plnější charakter vína se nejlépe uplatní vedle podobně intenzivního jídla.
K jaké příležitosti se víno hodí
Plnější suchý Merlot je vhodný k dobrému jídlu, večernímu posezení i jako volba pro milovníky moravských červených vín.
Štítky
Merlot 14,5 % 16–18 °C 
Suché Hovězí Jehněčí Zralé sýry Výběr z hroznů Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Merlot |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Mutěnice |
| Viniční trať | Úlehle |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,3 g/l |
| Obsah kyselin | 4,4 g/l |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Číslo šarže | 4224 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpánek je rodinné vinařství sídlící v Mutěnicích, v srdci Slovácka. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici a dnes jej vedou otec a syn Štěpánkovi, kteří do vinaření přinesli moderní technologie a svěží přístup. Jejich cílem je vyrábět vína, která nesou stopy péče, úcty k přírodě a vysoké kvality.
Na 20 hektarech vlastních vinic, umístěných na nejlepších tratích v katastru Mutěnic, pěstují typické moravské odrůdy. Vinařství Štěpánek kombinuje moderní technologii s tradičními postupy, čímž vznikají autentická vína s osobitým charakterem. Degustace s cimbálovou muzikou a výjimečná vína přinášejí návštěvníkům jedinečný zážitek z Moravy.
Historie vinařství
Vinařství Štěpánek vzniklo z úcty k rodinné tradici. Otec a syn Štěpánkovi se rozhodli obnovit vinařství svých předků a zároveň přinést moderní vína, která budou konkurovat i na mezinárodním trhu. Prvotním cílem bylo vybudovat značku postavenou na kvalitě, lásce k vínu a poctivé práci. Díky nasazení a investicím do technologie i vinic se to podařilo.
Dnes vinařství disponuje moderním provozem a širokou nabídkou vín. Sortiment zahrnuje svěží vína i komplexní vína zrající v sudech. Důraz na terroir, šetrné hospodaření a precizní sklepní práci dělá z vinařství Štěpánek oblíbenou značku u milovníků vína nejen v Česku, ale i v zahraničí. Jejich vína pravidelně získávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 477, 696 11 Mutěnice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Mutěnice |
Filozofie vinařství
Vinařství Štěpánek staví na propojení tradičních hodnot a moderních technologií. Cílem je produkce vín, která odrážejí terroir Mutěnic a přinášejí radost každému, kdo po nich sáhne. Důraz je kladen na ekologický přístup, šetrnou práci ve vinici a čistotu ve sklepě. Výsledkem jsou vína s příběhem, která osloví široké spektrum milovníků vína.
Klasifikace produkovaných vín
Sortiment vinařství je rozdělen do čtyř hlavních řad:
VLHA
Mladá a svěží vína s ovocným charakterem. Jsou ideální pro běžné každodenní pití a pro milovníky lehkých vín.
Aromatická vína
Tato řada je zaměřena na odrůdy s výraznou aromatikou – například Tramín červený, Hibernal nebo Pálava. Vína jsou plná, šťavnatá a velmi pitelná.
Terroir
Vína zrající na jemných kalech a v dubových sudech. Mají vyšší komplexitu, odrážejí specifika jednotlivých tratí a vyznačují se harmonickým charakterem.
Reserva
Vína z nejlepších ročníků, která zrají 6–18 měsíců v malých dubových sudech. Vhodná pro archivaci, ale i pro slavnostní příležitosti.
Terroir a detail vinic
Vinařství obhospodařuje 20 hektarů vlastních vinic v katastru obce Mutěnice. Traťové polohy poskytují ideální mikroklimatické podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Pálava nebo Cabernet blanc. Půdy jsou převážně sprašové s vyšším obsahem minerálů, což se promítá do jemné struktury a svěžího charakteru vín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vína z Vinařství Štěpánek získávají pravidelně ocenění na tuzemských i mezinárodních soutěžích. Úspěchy zaz