Primitivo Salento L´OPIS 2025 - Cantolio, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Jakost vína
- Primitivo del Salento IGP
- Indicazione Geografica Protetta – chráněné zeměpisné označení
- Oblast Salento v italské Apulii
- Suché červené odrůdové víno
- Víno z hroznů odrůdy Primitivo
- Obsahuje oxid siřičitý a siřičitany
Chuť vína
Plná, hřejivá chuť zralého ovoce s měkkými tříslovinami a příjemnou rovnováhou mezi vyzrálostí a kyselinou.
Vůně vína
Intenzivní vůně černého rybízu a malin se prolíná se skořicí a jemnou vanilkovou stopou.
Styl vína
Cantolio L’Opis Primitivo Salento 2025 představuje plnější styl suchého červeného vína z jižní Itálie. Odrůda Primitivo zde získává intenzivní rubínovou barvu, výraznou vůni černého rybízu, malin, skořice a vanilky. V chuti se projevuje zralé ovoce, hřejivost odpovídající 13,5 % alkoholu a měkké, sametové třísloviny. Příjemná kyselina udržuje celek v rovnováze. Víno pochází z oblasti Salento v Apulii a nese chráněné zeměpisné označení IGP. Výrobce pro L’Opis uvádí zrání v nerezu, které podporuje čistý ovocný charakter. Díky plnosti a hebké struktuře je vhodné zejména k lasagním, pečenému vepřovému a středně vyzrálým sýrům.
Způsob výroby
Producent Cantolio uvádí u vína L’Opis zrání v nerezových tancích. Tento způsob umožňuje zachovat výraznou ovocnost odrůdy Primitivo bez dominantního vlivu dřevěného sudu.
Zralost a zrání
Ročník 2025 je mladé Primitivo, u kterého nyní vyniká zralá ovocnost, kořenitost a hebkost tříslovin. Víno lze otevřít již nyní, zejména jako doprovod k vydatnějším pokrmům. Přesné archivní období této šarže výrobce neuvádí; pro zachování ovocného projevu je důležité správné skladování.
Párování & recepty
Plné a sametové Primitivo L’Opis doprovodí zapékané těstoviny, vepřové maso, uzeniny a středně vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Mírně chladnější pokojová teplota pomůže udržet v rovnováze ovocnost, hřejivost alkoholu a sametové třísloviny.
Teplota
Podávejte při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota může potlačit ovocnost a zvýraznit alkohol.
Sklenice
Zvolte středně velkou až větší sklenici na červené víno s prostorem pro rozvinutí vůně.
Dekantace
Není nezbytná. Krátké provzdušnění ve sklenici zpravidla postačí ke zvýraznění ovocných tónů.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní teplotě kolem 12–14 °C.
Archivace
Víno je vhodné k pití již nyní. Výrobce pro ročník 2025 nestanovuje přesné archivní období.
Původ
Salento v jižní Apulii; výrobce uvádí produkční oblast v provinciích Taranto a Brindisi.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Primitivo Salento IGP stejné jako Primitivo di Manduria DOC?
Ne. Salento IGP je širší chráněné zeměpisné označení, zatímco Primitivo di Manduria DOC má vlastní vymezenou oblast a specifická pravidla výroby. Cantolio L’Opis nese označení Salento IGP.
Je Primitivo příbuzné s kalifornským Zinfandelem?
Ano. Primitivo a Zinfandel jsou geneticky totožná odrůda révy vinné, přestože se vína z Itálie a Kalifornie mohou výrazně lišit klimatickými podmínkami i vinařským stylem.
Znamenají tóny vanilky, že víno zrálo v dubovém sudu?
Ne nutně. Vanilka je degustační označení aromatického vjemu, nikoli automatický důkaz sudového zrání. Cantolio u vína L’Opis výslovně uvádí zrání v nerezových tancích.
Jak uchovat otevřené Primitivo?
Láhev dobře uzavřete a uložte do chladničky. Pro zachování intenzivní ovocné vůně ji doporučujeme dopít během dvou až tří dnů. Před dalším podáváním nechte víno mírně temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Plné a sametové Primitivo se hodí k italské večeři, společnému grilování i neformálnímu posezení nad sklenkou červeného vína.
Přednosti vína
Plné sametové Primitivo
K vydatnějším jídlům
Původ Salento IGP
Zrání v nerezu
Štítky
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGP |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
