Saperavi Qvevri 2017, Margo, 0,75l

Saperavi Qvevri 2017 z vinařství Margo je autentické červené víno z gruzínského regionu Kakheti, který je považován za srdce tamního vinařství. Toto víno je vyrobeno z původní gruzínské odrůdy Saperavi a fermentováno tradiční metodou v hliněných nádobách zvaných qvevri, které vínu dodávají komplexnost, strukturu a charakter, jež nelze napodobit jiným způsobem výroby.

Tmavě rubínová barva a bohaté aroma červeného ovoce, granátového jablka a lesních plodů naznačují plnost a harmonii vína. Chuť je vyvážená, ovocná, s jemnou tříslovinovou strukturou a lehkým zemitým podtónem. Závěr je příjemně dlouhý, s elegantní hořkostí, která zvyšuje gastronomický potenciál tohoto vína. Ideálně doplní pokrmy z jehněčího masa, zvěřiny nebo výrazných sýrů.

Vinařství Margo je menší rodinný podnik, který sídlí v oblasti Kakheti – regionu s ideálním podnebím pro pěstování vinné révy. Hrozny zde dokonale dozrávají díky teplému klimatu a minerálně bohaté půdě. Vinařství se soustředí na výrobu menšího množství lahví s důrazem na kvalitu, terroir a autenticitu. Kombinuje tradiční gruzínskou metodu kvašení v qvevri s moderním přístupem k vinifikaci, čímž vznikají vína, která spojují historii a současnost.

Qvevri metoda je prastarý způsob výroby vína, kdy víno kvasí i zraje v hliněných amforách zakopaných v zemi. Tento proces propůjčuje vínu výraznou hloubku, charakteristickou strukturu a jemné třísloviny. Saperavi Qvevri 2017 je tak nejen skvělým zástupcem gruzínských vín, ale i živým důkazem o bohaté historii vinařství v této oblasti.

Vinařství Margo si zakládá na tom, že každá láhev vypráví příběh místa, kde vznikla. Pro milovníky tradičních vín s moderním charakterem představuje ideální volbu. Saperavi Qvevri 2017 je výtečné víno, které osloví jak zkušené znalce, tak ty, kteří s gruzínskými víny teprve začínají.