Waldschütz - Ort Blauer Zweigelt 2017, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Blauer Zweigelt (Zweigeltrebe)
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
suché, ovocné, plnější, strukturované
Párování s jídlem
telecí steaky, hovězí, pečená masa, sýry
Typ
červené suché rakouské víno
Ročník
2017
Odrůda
Blauer Zweigelt
Produktová řada
Ort
Vinařská oblast
Wagram
Region
Niederösterreich – Dolní Rakousko
Země původu
Rakousko
Barva vína
červená
Obsah cukru
suché
Obsah alkoholu
13,5 %
Zbytkový cukr
0,8 g/l
Obsah kyselin
4,8 g/l
Objem lahve
0,75 l
Uzávěr
šroubový
Odrůdový charakter
tmavé bobulové ovoce, třešně, višně
Vinařství
Weinhof Waldschütz
Jakost vína
Rakouský vinařský původ
- Suché červené tiché víno
- Odrůda Blauer Zweigelt – Zweigeltrebe
- Ročník 2017
- Vinařská oblast Wagram
- Dolní Rakousko – Niederösterreich
Odrůda a označení Ort
- Blauer Zweigelt je tradiční rakouská modrá moštová odrůda
- Vznikla křížením odrůd Svatovavřinecké a Frankovka
- Odrůda bývá spojována s vůní třešní a tmavých bobulí
- Ort představuje původově zaměřenou řadu vinařství Waldschütz
- Víno pochází z regionu Wagram, nikoli z apelace Kamptal DAC
Chuť vína
Waldschütz Ort Blauer Zweigelt 2017 je suché červené víno s velmi nízkým obsahem zbytkového cukru. Pro původově zaměřený Zweigelt z Wagramu je charakteristická ovocnost tmavých bobulí, třešní a višní, doplněná tříslovinovou strukturou. Konkrétní senzorický projev ročníku 2017 se může lišit podle jeho vývoje v lahvi.
Vůně vína
Odrůda Blauer Zweigelt je známá vůní třešní, višní a tmavého bobulového ovoce. Také vinařství Waldschütz uvádí tyto tóny u svého původově zaměřeného Zweigeltu z Wagramu. U ročníku 2017 je však vhodné počítat s individuálním vývojem aromatiky během zrání v lahvi.
Styl vína
Waldschütz Ort Blauer Zweigelt 2017 je suché červené víno z rakouské vinařské oblasti Wagram v Dolním Rakousku. Vyrábí jej rodinné vinařství Weinhof Waldschütz, které hospodaří na vinicích v oblastech Wagram a Kamptal. Označení Ort patří do původově zaměřené řady producenta. Odrůda Blauer Zweigelt, česky Zweigeltrebe, vznikla v Rakousku křížením Svatovavřineckého a Frankovky a je známá především ovocným charakterem s tóny třešní, višní a tmavých bobulí. U plnějších vín z Wagramu lze očekávat také výraznější tělo a harmonickou tříslovinovou strukturu. Samotné vinařství podobným způsobem charakterizuje svůj Zweigelt z obce Fels am Wagram; přesné degustační údaje vztahující se výhradně k ročníku 2017 však nejsou k dispozici. Víno má 13,5 % alkoholu, 0,8 g/l zbytkového cukru a 4,8 g/l kyselin. Jedná se tedy o jednoznačně suché červené víno. Lahev o objemu 0,75 l je opatřena šroubovým uzávěrem. Ročník 2017 dnes představuje vyzrálejší víno, jehož aktuální charakter závisí na předchozím skladování. Proto nelze bez ochutnání zaručit stejnou intenzitu ovocných tónů jako u mladších ročníků. Ke gastronomickému párování doporučujeme telecí steak, pečené hovězí, šťavnatou drůbež, houbové pokrmy nebo výraznější sýry. Nejlépe vynikne přibližně při 16–18 °C ve sklenici na červené víno, kde lze postupně sledovat jeho aromatický vývoj.
Párování & recepty
Suchý Zweigelt z Wagramu se dobře uplatní u výraznějších masových jídel. Vinařství doporučuje svůj původově zaměřený Zweigelt také ke steakům z telecího masa a sýrům. Vhodnou alternativou jsou hovězí pečeně, houbové pokrmy a šťavnatá drůbež.
Servírování & archivace vína
Blauer Zweigelt Ort 2017 je vyzrálejší ročník suchého červeného vína. Při servírování doporučujeme postupovat šetrně, nejprve víno ochutnat a podle aktuální kondice zvolit případné provzdušnění.
Teplota
Doporučujeme přibližně 16–18 °C. Mírné ochlazení může podpořit vyváženost ovocného charakteru a alkoholu.
Degustace
Vhodná je prostornější sklenice na červené víno. Poskytne prostor aromatice třešní, višní a tmavých bobulí, pokud se v aktuální kondici lahve zachovala.
Dekantace
Podle kondice lahve. U staršího ročníku víno nejprve ochutnejte. Případný sediment lze opatrně oddělit, ale dlouhé provzdušňování nemusí být žádoucí.
Skladování
Lahev uchovávejte v chladu a temnu při stabilní teplotě. Šroubový uzávěr umožňuje skladování ve svislé poloze. Vyhněte se přímému světlu a kolísání teplot.
Archivace
Ročník 2017 je již vyzrálejší. Pro tuto konkrétní lahev není doložené přesné optimální archivační okno. Je vhodné ji posoudit podle dosavadního skladování a aktuálního senzorického stavu.
Terroir
Víno pochází z oblasti Wagram v Dolním Rakousku. Vinařství Waldschütz zde pracuje s vinicemi na sprašových půdách, které jsou charakteristické pro zdejší krajinu a její červená vína.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co znamená označení Ort u Waldschütz Blauer Zweigelt?
Ort znamená německy obec či místo a vinařství Waldschütz jej používá pro svou původově zaměřenou produktovou řadu. U současných vín řady Ort je uvedena obec Fels am Wagram. Samotný ročník 2017 je na Winehouse.cz zařazen do vinařské oblasti Wagram; bez původní etikety nelze bezpečně doplnit další konkrétní údaj o vinici.
Jak chutná Blauer Zweigelt a jaký charakter lze očekávat od ročníku 2017?
Blauer Zweigelt je známý ovocným charakterem připomínajícím třešně, višně a tmavé bobule. Vína z Wagramu mohou mít plnější tělo a harmonické třísloviny. Ročník 2017 je však již vyzrálejší, takže jeho aktuální aromatika může být odlišná od mladého vína. Bez degustace konkrétní lahve nelze přesně určit, jak výrazné jsou ovocné či vyzrálejší tóny.
Je Waldschütz Ort Blauer Zweigelt 2017 suché víno?
Ano. Produktová stránka uvádí suché červené víno s obsahem zbytkového cukru 0,8 g/l a kyselin 4,8 g/l. Obsah alkoholu činí 13,5 %. Ovocná vůně odrůdy Zweigelt přitom neznamená, že by víno bylo sladké. Chuťový projev je suchý a přirozená ovocnost se může doplňovat s tříslovinami.
Jak správně podávat starší Zweigelt 2017 a s čím ho kombinovat?
Doporučujeme podávat přibližně při 16–18 °C v prostornější sklenici na červené víno. Po otevření nejprve posuďte aktuální kondici a případné provzdušnění volte opatrně. K jídlu se hodí telecí steak, roastbeef, pečené hovězí, houbové rizoto nebo výraznější sýry. U ročníku 2017 je důležité přihlédnout k tomu, jak byla konkrétní lahev skladována.
K jaké příležitosti se víno hodí
Waldschütz Ort Blauer Zweigelt 2017 se hodí ke slavnostní večeři, degustaci rakouských červených vín i k porovnávání vyzrálejších ročníků. Ocení jej zejména milovníci suchého Zweigeltu, kteří chtějí poznat jeho původový charakter z oblasti Wagram a sledovat, jak se víno vyvíjí s časem.
Suchý ovocný Zweigelt
K masovým pokrmům a sýrům
Wagram – Dolní Rakousko
Vyzrálejší ročník 2017
Štítky
Blauer Zweigelt 13,5 % 16–18 °C Suché červené 
Wagram Hovězí maso Sýry 
Ort 2017 Podobné produkty
-
Kód: 20347
| Barva vína | Červené víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2017 |
| Země původu | Rakousko |
| Odrůda | Zweigeltreb |
| Vinařská oblast | Wagram |
| Region | Niederösterreich |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,8 g/l |
| Obsah kyselin | 4,8 g/l |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.