Waldschütz - Gruner Veltliner Untouched 2022, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Grüner Veltliner (Veltlínské zelené)
Obsah alkoholu
11,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, plnější, ovocné, strukturované
Párování s jídlem
uzené ryby, pečená zelenina, drůbež, výraznější předkrmy
Typ
bílé suché rakouské víno
Ročník
2022
Odrůda
Grüner Veltliner
Vinařská oblast
Kamptal
Region
Niederösterreich – Dolní Rakousko
Země původu
Rakousko
Barva vína
bílé
Obsah cukru
suché
Obsah alkoholu
11,5 %
Objem lahve
0,75 l
Uzávěr
šroubový
Produktová řada
Untouched
Charakter
velmi suchá chuť s jemnými tříslovinami
Zpracování
kontakt se slupkami při kvašení
Vinařství
Weinhof Waldschütz
Jakost vína
Rakouský vinařský původ
- Suché bílé víno z Rakouska
- Odrůda Grüner Veltliner – Veltlínské zelené
- Ročník 2022
- Vinařská oblast Kamptal
- Region Niederösterreich – Dolní Rakousko
Zpracování a charakter
- Osobitá řada Untouched od vinařství Waldschütz
- Spontánní kvašení uváděné specializovaným prodejcem
- Kontakt moštu se slupkami během kvašení
- Výrazně suchý projev a jemná tříslovinová textura
- Plnější chuť s živou ovocnou aromatikou
Chuť vína
Waldschütz Grüner Veltliner Untouched 2022 nabízí neobvykle suchý a plnější projev, ve kterém svěží ovoce doprovází lehká tříslovinová struktura. Ta souvisí s kontaktem vína se slupkami během kvašení a dodává mu další rozměr oproti běžným svěžím veltlínům.
Vůně vína
Vůně vína Untouched 2022 je popisována jako výrazně živá a ovocná. V rámci odrůdového charakteru Veltlínského zeleného lze hledat svěží peckové či jádrové ovoce a jemné bylinné nebo kořenité nuance. Přesné jednotlivé aromatické tóny ročníku nejsou podrobně doložené.
Styl vína
Waldschütz Grüner Veltliner Untouched 2022 je suché bílé víno z rakouské vinařské oblasti Kamptal v Dolním Rakousku. Rodinné vinařství Weinhof Waldschütz zde představuje osobitější podobu Veltlínského zeleného, která se od klasického lehkého a přímočarého stylu liší zejména strukturou. Označení Untouched odkazuje na méně intervenční přístup k výrobě. Podle specializovaného prodejce víno prochází spontánním kvašením a během fermentace je v kontaktu se slupkami hroznů. Tento postup pomáhá vytvořit výrazně suchý, plnější charakter s lehkým tříslovinovým nádechem. Vůně je živá a ovocná, zatímco v chuti se svěžest propojuje s výraznější texturou. Přítomnost jemných tříslovin dává vínu další gastronomické možnosti a činí z něj zajímavou alternativu ke konvenčně zpracovanému Veltlínskému zelenému. Ačkoli kontakt se slupkami může být spojován s oranžovými víny, Untouched není nutné automaticky zařazovat mezi výrazně macerovaná oranžová vína. Produkt obsahuje 11,5 % alkoholu, má objem 0,75 l a šroubový uzávěr. Nejlépe se hodí k jídlům, která využijí jeho suchý charakter i lehkou tříslovinovou strukturu. Zajímavou kombinací jsou uzené ryby, pečená kořenová zelenina, grilované kuře, houbové pokrmy nebo výraznější zeleninové předkrmy. Pro servírování doporučujeme přibližně 10–12 °C a prostornější sklenici na bílé víno, ve které se může postupně rozvinout jeho ovocná vůně a komplexnější textura.
Párování & recepty
Suchý a plnější styl s jemnými tříslovinami umožňuje párovat Grüner Veltliner Untouched s výraznějšími pokrmy, než bývá obvyklé u lehkých bílých vín. Vhodné jsou uzené a pečené ryby, kořenová zelenina, drůbež i houbové speciality.
Servírování & archivace vína
Grüner Veltliner Untouched 2022 má plnější a strukturovanější charakter než běžný svěží veltlín. Při podávání proto není nutné víno výrazně podchlazovat. Mírně vyšší teplota pomůže vyniknout jeho ovocnosti i jemné tříslovinové textuře.
Teplota
Doporučujeme orientačně 10–12 °C. Při této teplotě může víno nabídnout vyváženou svěžest i plnější chuťový projev.
Degustace
Zvolte prostornější sklenici na bílé víno. Poskytne dostatek prostoru živé ovocné aromatice a umožní lépe vnímat texturu a lehký dotek tříslovin.
Dekantace
Podle aktuálního projevu. Víno nejprve ochutnejte. Pokud působí uzavřeně, dopřejte mu čas ve sklenici nebo vyzkoušejte krátké, šetrné provzdušnění.
Skladování
Lahev uchovávejte v chladu a temnu, mimo přímé světlo a teplotní výkyvy. Šroubový uzávěr umožňuje skladování ve svislé poloze. Po otevření víno uzavřete a uložte do chladničky.
Archivace
Pro konkrétní ročník Untouched 2022 není doložené přesné archivační okno. Víno lze vychutnat pro jeho současný ovocný a strukturovaný charakter; další vývoj bude záviset na skladování a kondici lahve.
Původ
Víno pochází z rakouské vinařské oblasti Kamptal v Dolním Rakousku. Vyrábí jej rodinné vinařství Waldschütz, které pracuje s vinicemi v Kamptalu a Wagramu.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co znamená označení Untouched u Veltlínského zeleného od Waldschütz?
Označení Untouched odkazuje na méně intervenční přístup k výrobě vína. Specializovaný prodejce u ročníku 2022 popisuje spontánní kvašení a kontakt se slupkami během fermentace. Výsledkem je výrazně suchý a plnější Grüner Veltliner s živou ovocnou aromatikou a jemnými tříslovinami. Samotné označení Untouched však neprokazuje certifikaci BIO, biodynamický původ ani absenci přidaných siřičitanů.
Je Waldschütz Grüner Veltliner Untouched 2022 oranžové víno?
Produkt je na Winehouse.cz zařazen jako bílé víno. Kontakt se slupkami při kvašení může vínu dodat výraznější barvu, chuťovou strukturu a jemné třísloviny, což jsou vlastnosti často spojované s oranžovými víny. Samotná tato technologie však neznamená, že musí být víno automaticky označeno jako oranžové. U Untouched je vhodnější zdůraznit jeho suchý, plnější a strukturovaný styl.
Čím se Untouched 2022 liší od klasického Grüner Veltliner?
Běžné suché Veltlínské zelené bývá známé svěží ovocností, jemnou kořenitostí a čistou kyselinou. Untouched 2022 se podle zveřejněného degustačního popisu odlišuje plnější chutí, velmi suchým projevem a lehkou tříslovinovou strukturou, kterou lze spojovat s kontaktem se slupkami. Díky tomu nabízí výraznější texturu a může doprovázet i chuťově bohatší pokrmy.
Jak Untouched 2022 podávat a k jakému jídlu se nejlépe hodí?
Doporučujeme podávat přibližně při 10–12 °C v prostornější sklenici na bílé víno. Plnější suchá chuť a jemné třísloviny se hodí například k uzenému pstruhovi, pečenému lososu, grilovanému kuřeti, kořenové zelenině nebo houbovému rizotu. Víno není nutné předem dekantovat; případné krátké provzdušnění vyzkoušejte podle jeho projevu po otevření.
K jaké příležitosti se víno hodí
Waldschütz Grüner Veltliner Untouched 2022 je vhodný pro degustaci netradičně zpracovaných bílých vín, setkání milovníků rakouských odrůd nebo večeři s výraznějšími předkrmy. Zaujme zejména ty, kteří chtějí poznat Veltlínské zelené v sušší, plnější a lehce tříslovinové podobě.
Plnější strukturovaný veltlín
K rybám a výraznějším pokrmům
Kamptal – Dolní Rakousko
Osobitý styl Untouched
Štítky
Grüner Veltliner 11,5 % 10–12 °C Suché bílé 
Kamptal Uzené ryby Houbové pokrmy 
Untouched 2022 Podobné produkty
-
Kód: 20347
-
Kód: 20350
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Rakousko |
| Odrůda | Grüner Veltliner |
| Vinařská oblast | Kamptal |
| Region | Niederösterreich |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 11,5 % |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.