Bestheim
Vinařství Bestheim je jedním z největších a nejznámějších vinařských družstev v Alsasku, nacházejícím se ve východní Francii. Jeho historie sahá do roku 1946, kdy bylo založeno pod názvem Cave de Bennwihr. Vzniklo z iniciativy několika desítek místních vinařů, kteří se spojili v reakci na rozsáhlé škody způsobené druhou světovou válkou. Spojením sil chtěli obnovit vinice a zajistit kvalitní zpracování hroznů i odbyt vín pod jednotnou značkou.
V průběhu desetiletí se vinařství rozšiřovalo a konsolidovalo svou pozici na trhu. Významným milníkem byl rok 1997, kdy se Bestheim sloučilo s Cave de Westhalten a přijalo své současné jméno. Později došlo ke spojení i s dalšími vinařskými družstvy, například s Cave d’Obernai a Cave de Kientzheim-Kaysersberg, což přineslo rozšíření vinic do dalších významných oblastí Alsaska.
Dnes Bestheim sdružuje více než 400 rodinných vinařů, kteří společně obhospodařují přes 1 300 hektarů vinic rozložených v desítkách obcí napříč alsaským regionem. Díky této rozmanitosti terroirů může vinařství nabízet velmi pestrou škálu vín, která věrně odrážejí místní podmínky – od žulových přes vápenité až po jílovito-písčité půdy.
Jedním z charakteristických symbolů vinařství je motiv „lovců měsíce“ (chasseurs de lune), který odkazuje na legendy o místních vinařích s odvahou a sny, jež je vedly k neustálému hledání dokonalého vína. Tento motiv spojuje tradici s vizí budoucnosti a je součástí identity vinařství.
Sortiment vinařství Bestheim zahrnuje širokou paletu tradičních alsaských odrůd, jako jsou riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner a muscat. Kromě klasických vín produkuje také vína z výjimečných poloh v kategoriích Grand Cru a specializuje se rovněž na pozdní sběry a výběry z ušlechtilých hroznů, které jsou symbolem nejvyšší kvality.
Jedním z pilířů produkce Bestheimu je Crémant d’Alsace, šumivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Vinařství je považováno za jednoho z lídrů v této kategorii a jeho Crémanty získaly řadu mezinárodních ocenění za kvalitu, eleganci a vyváženost.
Výroba vín probíhá pod dohledem zkušených enologů a sklepmistrů, kteří kladou důraz na čistotu, preciznost a respekt k surovině. Vína jsou vyráběna s minimálními zásahy, s cílem zachovat charakter místa původu a autenticitu každého ročníku. Moderní technologie jsou citlivě kombinovány s tradičními postupy.
Bestheim provozuje několik návštěvnických center, kde mohou milovníci vína poznat proces výroby, navštívit vinice, ochutnat různá vína a dozvědět se více o alsaské vinařské tradici. Důraz je kladen na edukaci, udržitelnost a propojení s místním regionem, což z Bestheimu činí nejen výrobce vína, ale i kulturní a turistickou destinaci.
Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem