Jaillance

Oceněno jak nejlepší francouzský sekt v Prague Wine Trophy 2018 (Regional Champion). Šumivé víno z Bordeaux založené na odrůdě Semillon a Merlot. Zlatavá barva s elegantním paprskem perlené. Vůně velmi komplexní, bílé květy, sladké mandle. Dotek lesních jahod. Chuť plná, smetanově hebká a vyrovnaná, tóny z vůně pokračují v chuti. Dlouhá dochuť. 

Vlajková loď vinařství Jaillance. Francouzský sekt vyrobený tradiční, starodávno metodou nazvanou ancestral, kdy se do lahví plní víno ještě před úplným ukončením fermentace.

Tímto přirozeným způsobem vzniká v lahvi tlak a následně šumění.

Víno tedy nemusí dlohodobě zrát na kvasinkýách, otáčet, následně otevírat lahve a znovu dodávat "dozážní" likér tak jak je tomu zvykem v Champagne.