La Cava de Don Agustin

Tequily Don Agustín jsou vyráběny 100% mexickou rodinnou společností Casa Camarena, kterou pod původním názvem „La Arandina“ založil v Arandas v roce 1938 Don Jose Augustin Camarena. Tequily zde vyráběné pocházejí z Los Altos neboli vysočiny státu Jalisco, kde se nachází úrodná půda bohatá na železo.
Rodina Camarenů patří mezi čtyři nejvýznamnější pěstitele agáve v Mexiku. Tequila Don Agustín byla vyrobena na počest zakladatele destilerie Dona Agustína Camareny. Don Agustín Reposado, 100 % agáve, zraje 6 měsíců v sudech z amerického dubu a disponuje intenzivní chutí modrého agáve.

Don Augustin Aňejo je vyráběna z agave, která zraje 14 měsíců v sudech z amerického dubu.

Tequily Don Agustín jsou vyráběny mexickou rodinnou společností Tequila Supremo.

K vaření agáve se používají tradiční pece, které se skládají z jílu, cihel, dřeva  a proces vaření  trvá 24 hodin.

Pak se nechávají vychladnout.

Proces fermentace probíhá v otevřených tancích bez dalšího zahřívání.