Raicilla Perra Suerte
Raicilla Perra Suerte je mexická společnost specializující se na výrobu tradičního destilátu raicilla, který má více než čtyři sta let starou historii. Tento destilát pochází z regionu Jalisco a patří do rodiny mexických destilátů z agáve, jako je mezcal nebo tequila. Raicilla je ovšem jedinečná svou výrobní metodou a specifickým botanickým původem agáve, které jí propůjčuje výraznou chuť a charakter.
Společnost sídlí v oblasti Chiquilistlán v mexickém státě Jalisco, konkrétně v údolí Rincón de Mirandilla, nedaleko města Mascota. Tato oblast se nachází v nadmořské výšce kolem 1600 metrů a je známá svou bujnou vegetací, horským klimatem a vysokou biodiverzitou. Právě tyto přírodní podmínky dodávají místní raicille její komplexní chuťový profil a aroma.
Raicilla Perra Suerte využívá při výrobě agáve druhu Maximiliana Baker, která je v této oblasti endemická. Rostliny se pěstují bez použití pesticidů a v souladu s ekologickými zásadami. Agáve zraje přibližně osm až dvanáct let a její sklizeň je náročný proces, který vyžaduje zkušenosti a cit pro správný okamžik.
Po sklizni se agáve peče po dobu tří dnů v adobe pecích, které se vytápějí dřevem z místních dubů. Tento tradiční způsob pečení dodává výslednému nápoji jemný kouřový nádech. Následuje přirozená fermentace bez přidání kvasinek nebo chemických látek. Destilace probíhá v hybridních měděných a hliněných destilačních zařízeních, která jsou typická pro region Sierra de Jalisco.
Raicilla Perra Suerte vyniká komplexním chuťovým profilem. Má průzračnou barvu, svěží aroma bylin a zeleniny a na patře se projevují ovocné, jemně květinové a karamelové tóny. Její textura je lehká a sametová, s náznaky tropického ovoce a jemného koření. Závěr je mírně suchý a přetrvává s elegantní hořkostí.
Název „Perra Suerte“ symbolizuje kontrast a dualitu mexické kultury. V mexickém slangu může tento výraz znamenat buď prokletí, nebo závist vůči štěstí druhých. Společnost tímto jménem vyjadřuje mexickou identitu plnou protikladů, v níž se prolíná radost se smutkem, naděje s bolestí a život se smrtí.
Společnost si zakládá na ekologickém a udržitelném přístupu. Při sklizni agáve ponechává část rostlin rozkvést, aby podpořila populaci opylovačů, jako jsou netopýři, kolibříci a včely. Díky těmto krokům přispívá k ochraně přírody a zachování biologické rozmanitosti v regionu.
Raicilla Perra Suerte se rychle zařadila mezi světově oceňované značky. Získala několik prestižních ocenění za kvalitu, chuť i design. Destilát značky Perra Suerte si našel místo mezi znalci destilátů po celém světě a reprezentuje to nejlepší z mexického řemesla a kulturního dědictví.
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem
-
Kód: 95086
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem