Yealands Estate

Vůni vína dominují tóny listů černého rybízu a peckovin. Toto aroma se přenáší i do chuti, ve které se projevuje charakter jedinečného terroir. Plná a výrazná, přitom velmi čistá a kořenitá chuť s vyváženými kyselinami.

Hrozny na tento sekt pocházejí z vlastních vinic výrobce v oblasti Marlborough a byly sbírány ručně.
Byla použita výhradně odrůda Sauvignon Blanc.
Mošt získaný bez lisování bobulí byl kontrolovaně zkvašen.

Mladé víno bylo naplněno do nerezových tanků, kde po přidání kvasinek proběhlo řízené druhotné kvašení. Z tanků bylo víno pod tlakem naplněno do lahví.
Výsledným produktem je elegantní svěží sekt s typickou vůní a chutí Sauvignonu z Marlborough, která připomíná zejména angrešt, černý rybíz a částečně kopřivy.

Perlení je jemné a dlouhotrvající.
Podává se při teplotě 8 – 10 °C.

Vykazuje intenzivní minerální a svěží bylinné aroma s dotekem čerstvého tymiánu.

V chuti je velmi dobře strukturovaný a elegantní s intenzivními minerálními tóny, doplněnými dotekem černého rybízu a kopřivy, s táhlým, pikantním citrusovým koncem.

Vyrábí se pouze ve vyjímečných ročnících. 35% moštu prokvášelo v barikových sudech.

Barva je světle červená. Ve výrazné vůni převažuje vůně červených bobulí a fialek spolu s vůní vyzrálých švestek.

Chuť je ovocná středně plná s hedvábnými taniny a dlouhým příjemným koncem.
Podává se při teplotě 16 – 18°C.
Víno je vhodné k pokrmům z husího, kachního a telecího masa, pastám a jemným sýrům.
Skladovací potenciál je 3 – 5 let.

Tento Sauvignon vykazuje intenzivní minerální a svěží bylinné aroma s dotekem čerstvého tymiánu.

V chuti je velmi dobře strukturovaný a elegantní s intenzivními minerálními tóny, doplněnými dotekem černého rybízu a kopřivy, s táhlým, pikantním citrusovým koncem.