Giny

Gin není mezi alkoholem žádný nováček. První zmínky o jeho existenci sahají až do 11.století. Gin má svou rodnou hroudu v Nizozemí, kde poprvé spatřil světlo světa.

Obecně se gin vyrábí druhou destilací neutrální pálenky – většinou obilné, s přídavkem různých bylin, aromat, koření, ovocné kůry či silic a podobně. V originálním překladu znamená slovo gin „jalovec“, z čehož vyplývá, že právě toto koření je typickou přísadou číslo jedna.

Konkrétní receptury se liší gin od ginu, značka od značky. Co je ale stejné, nebo velmi podobné je základ, který tvoří hlavně jalovec a semínka koriandru. Další do party jsou takzvané „botanicls“, což jsou směsi koření, byliny či například ovoce. Nejvíce u výrobců ale frčí citronová a pomerančová kůra, kořen kosatce, kůra skořice, mandle, kardamom, zázvor, lékořice, muškátový oříšek, ale i různé druhy pepře.

Na našem eshopu pro vás máme širokou nabídku ginů, z nichž jsou nejžádanější značky Beefeater, což je nejprodávanější prémiový gin na světě, dále pak prestižní Kensington Dry Gin, Gin Mare, Tanqueray, ale i giny z české palírny Žufánek.

Jak se vyrábí gin?

Celý proces destilace fermentovaného sladu nejčastěji probíhá v kotlíkovém destilačním zařízení, které se jmenuje pot-still. Tento destilát se poté znovu destiluje, ale nyní je obohacen o zmíněné příměsi. Výsledkem je gin s poměrně nízkou koncentrací alkoholu, který se pak znovu destiluje s olejem z jalovce a dalšími bylinami.

V praxi rozlišujeme několik typů ginu, i když jich je ve výsledku tolik, kolik je výrobců. Tudíž by byl jejich výčet na vydání menší knihy. Pokud ale cílíme na základní rozdělení tohoto alkoholu, bavíme se o:

  1. Jenever – gin se vyrábí periodickou destilací z jalovce a obilného destilátu. Můžete ho znát jako Holandský či Nizozemský gin.
  2. Dry gin – gin se vyrábí kontinuální destilací z obilného destilátu a bylin.

 

GIN koktejly a míchnaé drinky

Pokud nejste milovníci surového ginu a ještě jste se k němu nepropili, zkuste klasický barový Gin s tonikem. Jde o highballový koktejl, který se lije přes led do sklenky s limetou, citronem nebo salátovou okurkou. Množství ginu v koktejlu závisí na chuti a náladě barmana. Obvykle se to ale pohybuje mezi 25 až 50 % koktejlu.

Gin fizz, osvěžující koktejl, který je super parťák na opalovačky k bazénu. Hlavní roli v tomto tonicovém představení hraje samozřejmě gin, pak sodovka a citronový sirup.

Zkusit ale můžete i tyto koktejly a alkoholické míchané drinky Gimlet drink, Martinez drink, Negroni drink, Paradise Cocktail, Royal Hawaiian, nebo Singapore Sling Cocktail.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem

  • Sông Cái Floral Gin, 45%, 0,7l Kód: 82545
    Sông Cái Floral Gin, 45%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Sông Cái

    Zachytit chuť a svěžest prvního květu sezóny je posláním Sông Cái Floral Gin.
    Tento gin, který vás přenese ze zimy do jara, je spojením rozlehlých delt a vzdálených hor Việt Nam.
    V kombinaci s pěti výraznými květinami vznikl skutečně jedinečný květinový gin. Sông Cái Floral se destiluje v malých šaržích, pečlivě a v měděných destilačních přístrojích s přímým ohněm, čímž ožívají podmanivé chutě.

    Vzhled: Čirý a průhledný.

    Vůně: Tóny čerstvé borovice se mísí s vůní zralé černé třešně a šťavnatého liči.

    Citrusové květy dodávají jemný nádech.

    Chuť: Chuť zralých bobulí a zeleného pepře se mísí s jemným dotekem sladkého včelího pylu.

    Celek je vyvážen květinovým tónem ylang-ylang.

    Závěr: Závěr je sladký a kořeněný s dotekem přetrvávajících citrusových tónů.

    799 Kč
  • Sông Cái Spiced Roselle, 32,5%, 0,7l Kód: 83849
    Sông Cái Spiced Roselle, 32,5%, 0,7l
    Skladem (3 ks) Značka: Sông Cái

    Việt Nam je proslulá svými červenými čedičovými lesními půdami.

    Tato úrodná půda, bohatá na železo z dlouho mlčících sopek, je živnou půdou pro širokou škálu rostlinných druhů.

    Rubínově zbarvený Spiced Roselle, inspirovaný tradičními vietnamskými ovocnými likéry, připomíná červenou půdu a textilie, které používají obyvatelé lesů v centrální části vysočiny.

    Sông Cái se pečlivě destiluje v malých dávkách v měděných destilačních přístrojích s přímým ohněm, čímž ožívají podmanivé chutě.

    Vzhled: Rubín.

    Vůně: Komplexní a kořeněné tóny, jako je skořice, sušená švestka a třešeň, anýz a nádech pepře a zázvoru.

    Chuť: Hutný a plný gin s vůní sladkých lesních plodů, jemného hřejivého koření a lehkou kyselinkou v pozadí. Třísloviny jsou měkké a jemné.

    Závěr: Závěr je vytrvalý s tóny sušeného ovoce, které ustupují jemné a letmé dubové chuti.

    799 Kč
  • Sông Cái Dry Gin, 45%, 0,7l Kód: 82546
    Sông Cái Dry Gin, 45%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Sông Cái

    Sông Cái Dry Gin, vůbec první vietnamský gin, byl oceněn za své mistrovství a výzkum v kategorii suchých ginů díky použití 16 tradičních vietnamských ingrediencí, jako je zelená kurkuma, pepř z džungle, černý kardamom a tradiční pomelo.
    Tento jedinečný gin nabízí nezapomenutelný chuťový zážitek, který dokonale odráží historii a kulturu Vietnamu.

    Vzhled: Čirý a průhledný.

    Vůně: Sladká a svěží citrusová a borovicová kůra s ovocným nádechem liči. Lehký nádech koření dotváří celek.

    Chuť: Dokonalá harmonie mezi pikantními citrusy a sladkými medovými tóny s nádechem liči a jalovcových bobulí. Závěr Měkký a hřejivý s tóny teplého dřeva a tříslovin, které se harmonicky prolínají a zanechávají v ústech dlouhotrvající a příjemný dojem.

    779 Kč
  • saigon Kód: 59297
    Saigon Baigur Premium Dry Gin, 43%, 0,7l
    Skladem (3 ks) Značka: Saigon Baigur

    K výrobě ginu Saigon Baigur inspirovaly výrobce cesty na motorce po drsném terénu Vietnamu, při kterých měli možnost objevit neuvěřitelnou různorodost krajiny, kultury, kuchyně i bylinek, která se v této 2000 km dlouhé zemi nachází. Rozhodli se proto vytvořit gin za pomocí botanicals ze všech hlavních regionů země.

    Tento gin je botanickou cestou po Vietnamu a obsahuje mimo jiné černý kardamom z hustých džunglí v severní části země, vzácný citrus zvaný buddhova ruka, kterýroste v hlavním městě Hanoi, saigonskou skořici z hor v centrální části země či lotosové květy z Mekongské delty.

    Destilován je v Ho Chi Minh City, také zvaném Saigon, nejvíce kosmopolitním městě země. Název Baigur je odvozen od první známé osady v tomto místě, která vznikla pro obchod s rybami a kořením.
    Celý název Saigon Baigur tak ctí více než 1000letou tradici ochodu s bylinami a kořením v této oblasti.
    Po dvou letech experimentech vznikl výrazný gin, který jako jediný na světě používá při výrobě buddhovu ruku, lotosový květ a černý kardamom.
    Netradiční láhev byla inspirovaná šupinami draka, významné mytologické příšery, která představuje sílu a blahobyt.

    1 039 Kč

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem