Vinařská obec Hrušovany nad Jeviškou, Strana 121

kvělý suchý základní Ryzlink z Rheingau pro každou příležitost, s aroma citrusů a dotekem grepové kůry, v chuti svěží a expresivní, v praktické litrové, ale přesto elegantní lahvi.

RULANDSKÉ BÍLÉ - GRAND ELITE pochází z naší vinice v obci Kostelec u Kyjova a bylo sklizeno na výborné viniční trati Stará hora. Toto pojmenovaní nesly vždy již od středověku ty nejlepší tratě pro pěstovaní révy vinné. Půda je zde sprašovitá a naše vinice do ní byla založena v roce 1980. Již první sklizeň od koupi v roce 1995 nám ukázala, že se nám podařilo pořídit výbornou polohu pro odrůdu, která do Slovácké podoblasti neodmyslitelně patří. "Rulanda" za dobu své existence získala nepřeberné množství úspěchů jak na domácí půdě, tak i na světových soutěžích.

A protože jsme chtěli využít tento výjimečný terroir ješte víc, začali jsme v roce 2012 spolupráci s fakultou VUT Brno na selekci autochtonních kvasinek sacharomyces cerevisce z vlastních vinic. Po roce usilovné práce na VUT se nám naskytla možnost použít právě onu naši kvasinku na fermentaci vinných moštů ze Staré hory. Díky vynikajícím vlastnostem zachovává naše sacharomyces odrůdovou charakteristiku jak samotné Rulandy, tak i neopakovatelné lokality.

Bohužel vše krásné jednou končí. Sklizní v roce 2015 jsme ukončili produkci této vinice vyklučením a vy tak v rukou můžete držet poslední a již nikdy neopakovatelnou úrodu ze Staré hory. Víno je pozdně sběrové kategorie, dosáhlo 23°ČNM. A proto můžete ve vůni nalézt projev kandovaných rozinek a medu. Díky půlročnímu krášlení na jemných kvasnicích získalo víno šířku těla s noblesním zbytkovým cukrem. Chtěli jsme pro vás dosáhnout vrcholu i adjustáží samotného vína. Proto jej můžete ochutnant z láhve, která byla poprvé přivezena jen pro naše vinařství a to z italského Milána. Její gramáž v prázdném stavu je 1200 g, jako uzávěr jsme zvolili velmi kvalitní přírodní celokorek 50 mm dlouhý.

Merlot - víno z jihu Francie v 5l bag in boxu.

Víno kombinující ovocnost a plností a jemnými tříslovinami.

Chilské červené víno z tradiční odrůdy Cabernet sauvignon. Živoucí rubínová barva, výrazná vůně plná malin a černého rybízu společně s květinovými a tabákovými tóny. Celkově komplexní víno nejen po aromatické stránce, ale i chuťové. Ta je vyrovnaná a svěží s ovocnou složkou a svěží kyselinou. Víno připravené již nyní k pití.

Vlajková loď vinařství Jaillance. Francouzský sekt vyrobený tradiční, starodávno metodou nazvanou ancestral, kdy se do lahví plní víno ještě před úplným ukončením fermentace. Tímto přirozeným způsobem vzniká v lahvi tlak a následně šumění. Víno tedy nemusí dlohodobě zrát na kvasinkýách, otáčet, následně otevírat lahve a znovu dodávat "dozážní" likér tak jak je tomu zvykem v Champagne.
Víno pochází z jižní Francie z oblasti údolí Rhony, městečka Die, které je vyhlášené výrobou sektů. Použítá odrůda je Muškát s drobným podílem regionální odrůdy Clairette de Die. Celkově sladké šumivé víno s nízkým obsahem alkoholu (7%) je příjemným aperitivem ale i doplňkem všech sladkostí a dezertů.

Růžové víno se představí jemnou jahodovou barvou, která napovídá o skvělé zralosti hroznů a maceraci na slupkách. Vůně vína je intenzivně ovocná s tóny zahradního ovoce a exotických plodů. Chuť vína je plná a harmonicky snoubí sladkost s vyváženou kyselinkou a příjemně dlouhou perzistencí. 

Pinot Noir je chilské víno zářivě rubínové barvy s fialovými odlesky. Ve vůni najdeme květinové tóny včetně růžových lístků a tóny červeného ovoce.
K tomu ještě určitá kořenitost a zemitost. Středně plná chuť reflektuje tóny vůně. Navíc přidává v dochuti náznak sušeného ovoce. Víno vyvážené struktury, s jemnými tříslovinami, elegantní a snadno pitelné.

90 bodů James Suckling a Wine Spectator.

Hluboká, temně rudá barva s příjemnými tóny koření, paprik, lehký nádech máty, tmavého ovoce, kouře a popela. Smetanový projev v chuti, pevně strukturované víno, zakulaceno třísloviny. Tóny kávy a projevy zrání na bariku s projeví dlouhé dochuti.
Errazuriz je špičkové chilské vinařství produkující vína výhradně z vlastních vinic.

Novinka v našem sortimentu ze satelitní (sousední) apelace Saint Emilionu - Lussacu. Chateau Courlat patří k nejdostupnější a nejoblíbenějším vínům z portfolia firmy J.B. Audy. Ta vznikla na začátku 20. století a narozdíl od většiny negotiantů se neusídlila v městě Bordeaux, ale v srdci "merlotové" oblasti, v Libourne - 50 km na východ od Bordeaux. Firma se od počátku specializovalal na apelace a vína založená na dominanci odrůdy Merlot, tedy hlavně apelace Saint Emilion a Pomerol. Srdcem aktivit jsou rodinná vinařství - Chateau Clos du Clocher, Bonalgue, Les Haut Conseillant, Courlat a Monregard la Croix.

Bílé minerální víno z údolí Rhôny, oblasti vyhlášené vínem Châteauneuf-du-Pape. Svěží bílé víno světle žlutého odstínu se zelenkavými odlesky. Vůně po květech a plodech dužninového ovoce. V chuti jsou tyto tóny doplněny stopou broskve. Svěžest vína trvá až do dlouhého chuťového závěru. Komplexní bílé víno s nižší hodnotou kyselin.

Červené víno Malbec z údolí Cafayate, vinařské oblasti SALTA v Argentině je sametově jemné víno s příjemnými taniny a ovocitým charakterem.

Cabernet franc je tradiční francouzská odrůda (z které se vyvinul Cabernet sauvignon), ale v Argentině je raritou. Ve víně nalezneme tóny červného ovoce, kořenitosti a elegantních zemito-rostlinných tónů. Chuť plná, zakulacená, s jemným závěrem.

Alpamanta Estate Merlot je elegantním vínem z vybraných hroznů tohoto malého argentinského vinařství Alpamanta. Vůně červeného ovoce, švestek a dotek vanilky. V chuti jemné, ale plné. Zralé třísloviny.