Viniční trať Kolby, Strana 20

UMAMI vzniklo původně jako víno pro doprovázení asijské kuchyně, kterou s mou ženou tak milujeme a často vaříme. (Cherchez la faim!) Dříve cuvée, teď čistý Tramín – jedna z nejstarších odrůd vůbec a předek mnoha dalších, takže sud s ním vnímám ve sklepě vždycky jako takovou “královnu matku”.

Vinice Achtele ho umí “udělat” krásně vyváženě a ukázat jeho aromatickou i svěží stránku. Je to historická poloha tvořící přírodní amfiteátr, což přirozeně vede k menšímu proudění vzduchu a sklonu k botrytidě v níže položené části vinice, zatímco horní část zraje pomaleji. Tento kontrast se snažíme uchovat v samotném víně – výsledkem je nečekaná harmonie opulence a rázné kyseliny, která neustále vybízí k opakovanému zkoumání.

Barva: středně rubínově červená s fialovým lemem

Vůně: Převládá vůně tmavého ovoce s aroma červených švestek, borůvek a náznaky fialek. Jako druhotné aroma můžeme cítit čokoládu, opékané dřevo a lehkou vanilku.

Chuť: Stejné aroma je cítit i na jazyku. Dominuje chuť tmavého ovoce a střední kyselosti.

Víno tělové barvy s vůní zralých peckovin, v chuti je znát vyzrálost suroviny, kandované grepy a dochuť je delší s vůní a chutí sultánek.

Bohaté a silné víno sklizené ve své rané fázi, aby se posílily tóny prvotního ovoce. Barva je výrazná, rubínově červená. Buket delikátní s tóny fialek, angreštu a koření. Chuť je plná a energická, ale zakulacená. Hodí se k zvěřině, pečením a sýrům. Podává se při teplotě 16-18°C.

Elegantní Rulandské bílé z viniční trati Waldberg zaujme zářivou barvou žlutého melounu, přívětivou vůní tropického ovoce a jemným minerálním tónem. Šťavnatá a harmonická chuť s exotickými plody je doplněna vytříbenou mineralitou a suchým, uhlazeným závěrem.

Komplexní, krásné a uhlazené Brunello z jedinečného místa v Montalcinu od špičkového výrobce.
Jiskrná, rubínově červená barva, středně intenzivní vůně připomínající ostružiny, višně, borůvky, v pozadí s tóny černorybízového džemu, sladkého koření a tmavé květy.
Chuť je středně plná ale bohatá a elegantní, šťavnatá s tóny peckového ovoce, koření a s příjemnou tříslovinkou. Poměrně dlouhý závěr nabízí jemné minerální tóny a uhlazenou ovocnost.

Exkluzivní dárková kolekce šesti různých medailových Les Grandes Vins de Bordeaux v tradiční dřevěné kazetě.

Baron D'Amour AOC Bordeaux 2022
Château de la Grave 2020
Château de Parenchère Cuvée Raphael 2018
Château Baron D'antoinet AOC Medoc 2022
Château La Gasquerie AOC Bordeaux 2022
Petit Soleil Bordeaux Superieur 2019

Červené suché víno rubínově červené barvy.
Jemná vůně se stopami brusinek, sušených švestek a sušeného ovoce.
Víno má plné tělo s hladkým charakterem velmi zralých hroznů Merlot.

Vhodné k pokrmům z červeného masa, drůbeži anebo měkkým sýrům.

Slámově žluté víno s aroma medového melounu, citrusů a jablek. Tropická pikantní chuť s náznaky lískových oříšků a broskví.

Skvěle se hodí k lehké italské kuchyni, k salátům , mořským plodům a těstovinám.

Tato Cava je vyráběna tradiční metodou z nejlepších hroznů v oblasti.
Charakteristická světle slámově žlutá barva společně s jemným aroma je podtržena dlouhotrvajícím závěrem.

Tarapacá Sauvignon Blanc Alcohol Free je nealkoholické bílé víno z Chile vyrobené dealkoholizací bez přidaných aromat. Hodí se pro chvíle, kdy si chcete dopřát styl Sauvignon Blancu bez alkoholu.

Ocenění: Prague Wine Trophy 2024, Champion

Barva: světle zeleno-žlutá

Vůně: ovocná, lehce do citrusova

Chuť: osvěžující

Vynikající červené polosuché víno z Portugalska, známé svou kořeněnou chutí, vůní po lesním ovoci, hodí se k hovězímu, jehněčímu a drůbeži.