Lambrusco

Lambrusco je typ italského vína, které se vyrábí z odrůdy hroznů Lambrusco. Je to jemné, lehké a osvěžující víno s nižším obsahem alkoholu. Lambrusco se nejčastěji vyrábí jako šumivé víno s příjemným ovocným aroma a chutí. Pochází z oblasti Emilia-Romagna v severní Itálii, kde se pěstuje odrůda Lambrusco v různých variantách.

v naší nabídce máme skvělá vína z renomovaných vinařství Riunite a 3 Roses. Tyto značky se pyšní dlouholetou tradicí v oblasti vinařství a jejich vína jsou vysoce ceněna mezi milovníky vína po celém světě.

Často kladené otázky o šumivém víně Lambrusco

Lambrusco je italské perlivé nebo šumivé víno, které se vyrábí v severní Itálii, především v regionu Emilia-Romagna. Název označuje jak samotné víno, tak rodinu modrých odrůd hroznů, ze kterých se vyrábí. Je unikátní tím, že jde o jedno z mála červených vín na světě, které se standardně podává podchlazené a s bublinkami.

Na trhu existují dva hlavní styly. Lambrusco Dolce je sladké, ovocné a velmi populární pro svou snadnou pitelnost. Naproti tomu tradiční Lambrusco Secco je suché, má vyšší kyselinku a jemnou hořčinku v závěru. Suché varianty jsou v Itálii považovány za gastronomický klenot, který skvěle vyvažuje tučná jídla místní kuchyně.

Přestože je nejznámější sytě červená barva, Lambrusco se vyrábí ve třech variantách. Rosso (červené) je klasika s tóny třešní a ostružin. Rosato (růžové) je lehčí a květinovější. Bianco (bílé) se vyrábí rychlým lisováním modrých hroznů bez kontaktu se slupkami, což dává vzniknout osvěžujícímu bílému vínu s jemným perlením.

Většina Lambrusca se vyrábí metodou Charmat, tedy druhotným kvašením ve velkých tlakových nerezových tancích. Tento postup umožňuje zachovat čerstvé ovocné aroma a typickou barvu hroznů. Existují však i velmi vzácná a drahá vína vyráběná „původní metodou“ (Ancestrale), kde kvašení dobíhá přímo v lahvi bez odstřelení kalů.

Jedná se o konkrétní odrůdy rodiny Lambrusco, které se liší charakterem. Lambrusco di Sorbara je nejsvětlejší, velmi elegantní a připomíná růžové víno. Lambrusco Grasparossa je naopak nejtmavší, plné, s výraznými tříslovinami. Lambrusco Salamino tvoří střední cestu s bohatou pěnou a výraznou vůní hroznů.

Lambrusco patří mezi lehká vína. Obsah alkoholu se obvykle pohybuje mezi 8 % a 11 %. Sladší varianty mají alkoholu méně (kolem 8,5 %), protože část cukru zůstala neprokvašena. Díky nižšímu alkoholu a perlení je Lambrusco ideálním vínem pro letní obědy a neformální setkání.

I když jde o červené víno, Lambrusco se musí podávat chlazené. Ideální teplota pro sladší typy je 8–10 °C, pro suchá a plnější červená Lambrusca kolem 12–14 °C. Příliš vysoká teplota by zdůraznila třísloviny a potlačila osvěžující efekt bublinek.

Lambrusco pochází z regionu, který nám dal parmskou šunku (Prosciutto di Parma) a parmazán (Parmigiano Reggiano). Jeho vysoká kyselinka a bublinky fungují jako „čistič patra“ – skvěle prořezávají tučnost uzenin, lasagní nebo sýrů a připravují ústa na další sousto. Je to jedno z mála vín, které přežije kombinaci s tučným masem i rajčatovou omáčkou.

Jelikož jde většinou o víno typu frizzante (jemně perlivé) s nižším tlakem, bublinky unikají poměrně rychle. Po otevření doporučujeme lahev uzavřít tlakovou zátkou a uchovat v lednici maximálně 24 hodin. Po delší době víno ztrácí svůj charakteristický „říz“ a svěžest.

V minulosti si Lambrusco pokazilo pověst levnými, přeslazenými verzemi v litrových lahvích. Chcete-li skutečnou kvalitu, hledejte na etiketě označení DOC (např. Lambrusco di Sorbara DOC). Tato vína podléhají kontrole původu a výnosů, což zaručuje poctivé řemeslné zpracování a autentický chuťový zážitek.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

  • Chiarli Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 0,75l Kód: 98351
    Chiarli - Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Chiarli

    Červené jemně perlivé víno tvořené odrůdou Lambrusco, s rubínovou až lehce nafialovělou barvou a intensivním ovocným aroma. Chuť následuje vůni svou ovocností s tóny lesních plodů a kompotovaného ovoce, s příjemně nasládlým závěrem. Amabile je označením pro polosladké víno s obsahem cukru mezi 45 – 55g/l.

    239 Kč
  • lamgg Kód: 69355
    Riunite Lambrusco Rosso, 0,2l
    Skladem (4 ks) Značka: Riunite

    Červené sladké perlivé víno s fialovým tónem, s ovocnou, jemnou a harmonickou vůní a s lehkou, dobře vyváženou chutí.

    Lambrusco je jméno červených hroznů, ale i jednoho z nejoblíbenějších italských vín. Má tmavě červenou barvu s purpurovým nádechem, s delikátní svěží vytrvalou ovocnou vůní se zřetelným dotykem zralých šťavnatých hroznů. Lambrusco je unikátní a jedinečné přírodní perlivé víno, které dává pocit svěžesti a štěstí.

    59 Kč
  • LAMBRUSCO TERRE VERDIANE Kód: 82787
    Lambrusco Terre Verdiane Secco, Ceci, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Ceci

    Lambrusco je svěží, mírně šumivé sladké víno s bohatým perlením a ovocnou, výraznou vůní. Pro svou lahodnou, jemnou a harmonickou chuť je ideální ke všem druhům jídel po celý den.

    239 Kč
  • Chiarli Lambrusco Salamino Amabile, 0,75l Kód: 89460
    Chiarli - Lambrusco Salamino Amabile, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Chiarli

    Červené perlivé víno z odrůdy Lambrusco. Má výraznější rubínovou barvu s odlesky fialové. Aroma je ovocné a připomíná červené bobulové ovoce.
    V chuti je ovocné s jemnou perličkou a hroznovou sladkostí.

    165 Kč
  • Chiarli Lambrusco Bianco Amabile 0,75l Kód: 89459
    Chiarli - Lambrusco Bianco Amabile 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Chiarli

    Bílé víno výhradně z odrůdy Lambrusco s jemným perlením.
    V platinové až jemně zlatavé barvě je skryto svěží ovocné aroma s tóny zralých hroznů. Na chuti nenáročné s nádechem lučního medu a květin. Celkově jemné víno s jemně nasládlým charakterem. Amabile je označením pro polosladké víno s obsahem cukru mezi 45 - 55 g/l.

    159 Kč
  • lambrusco-reggiano--quercioli--doc-dolce--medici-ermete--0-75l Kód: 89123
    Lambrusco Reggiano "Quercioli" DOC dolce, Medici Ermete, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Medici Ermete

    Toto elegantní víno se pyšní hlubokou rubínovo-purpurovou barvou a jemným perlením. Jeho vůně připomíná čerstvě upečený jablečný koláč s ostružinami, aronii a plody černého bezu. V chuti je krémové, sametové, s pevnými tříslovinami a polosladkou koncovkou.

    189 Kč
  • Lambrusco Bruscone Giuseppe Verdi IGT, 0,75l Kód: 83343
    Lambrusco Bruscone Giuseppe Verdi IGT, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Ceci

    Šumivé červené víno ze 100% hroznů Lambrusco z italské Emilia.
    Ovocné tóny černých třešní.

    179 Kč

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem