Růžová vína
Růžová je nejskloňovanější vinnou barvou posledních let. A je k tomu dobrý důvod. Máloco vás v parném létě tak osvěží jako příjemně vychlazené růžové víno s lákavou barvou a příjemnými kyselinkami. Dalšímu a dalšímu doušku se jen těžko odolává ;-)
Fofrem zapomeňte na to, že růžové víno je mixem červeného a bílého. Základem roséček jsou modré hrozny, ale narozdíl od červených vín se lisují po velmi krátkém (nebo vůbec žádném) kvašení.
Někdy se ostatně říká, že se rosé narodí jako bílé a dospívá jako červené. Už jste si to ověřili?
Často kladené otázky
Růžové víno (rosé) je víno vyrobené z modrých hroznů, které získává svou charakteristickou barvu díky krátkému kontaktu moštu se slupkami hroznů. Na rozdíl od rozšířeného mýtu se růžové víno běžně nevyrábí smícháním bílého a červeného vína. Tato metoda je povolena pouze u některých šumivých vín, například v oblasti Champagne.
Nejčastěji se rosé vyrábí metodou krátké macerace. Slupky modrých hroznů zůstávají v kontaktu s moštem jen několik hodin, dokud víno nezíská požadovaný odstín – od světle lososové až po sytě růžovou barvu.
Poté se slupky oddělí a víno se dále zpracovává podobně jako bílé víno. Díky tomu vzniká svěží, ovocné a lehké víno, které je ideální zejména pro letní pití.
Růžové víno je známé svou svěžestí, ovocností a lehkostí. Chuťový profil rosé je obvykle velmi aromatický a příjemně osvěžující.
Mezi typické chuťové tóny patří například:
- lesní jahody
- maliny
- třešně
- červený rybíz
Suché varianty bývají lehké, svěží a často minerální. Naopak sladké růžové víno nabízí intenzivnější ovocnost a jemnou dochuť, která může připomínat ovocný sorbet.
Moravská rosé vína často vynikají výraznou aromatikou, zatímco například italská rosé vína bývají velmi lehká, elegantní a mimořádně pitelná.
Růžové víno se vždy podává dobře vychlazené, aby vynikla jeho svěžest a ovocná aromatika.
Ideální teplota pro podávání rosé je přibližně:
- 7–10 °C
Pokud je víno příliš teplé, vystoupí z něj alkohol a potlačí se jeho přirozená svěžest. Naopak správně vychlazené rosé působí lehce a osvěžujícím dojmem.
Pro servírování se doporučují sklenice ve tvaru tulipánu, které pomáhají koncentrovat jemné aroma vína a zároveň udržují ideální teplotu.
Na rozdíl od mnoha červených vín není růžové víno určeno k dlouhodobé archivaci. Nejlepší je pít rosé mladé, kdy má nejvíce svěžesti a ovocného charakteru.
Ideální je víno vypít přibližně do:
- 1 až 2 let od sklizně
Pro správné skladování je důležité temné prostředí a stabilní teplota kolem 10–12 °C.
Po otevření láhve je vhodné víno uchovávat v lednici a spotřebovat ho ideálně do 2 až 3 dnů, aby si zachovalo svou svěžest.
Růžová vína lze rozdělit podle stylu, regionu nebo odrůdy hroznů.
Velmi populární jsou například:
- italská rosé vína – například Bardolino Chiaretto, která jsou lehká a velmi svěží
- moravská růžová vína – často aromatická a ovocná
V českých vinařstvích se rosé často vyrábí z odrůd:
- Frankovka
- Svatovavřinecké
- André
Zvláštní kategorii tvoří také růžové šumivé víno, které je oblíbené pro slavnostní příležitosti nebo letní oslavy.
Svatomartinské růžové víno patří mezi první vína nového ročníku a tradičně se otevírá 11. listopadu na svátek svatého Martina.
Tato vína jsou typická svou:
- velmi svěží chutí
- nižším obsahem alkoholu
- výraznou ovocností
Svatomartinské rosé je ideální víno pro oslavu konce sklizně a skvěle doplňuje tradiční česká jídla, například pečenou husu nebo paštiky.
Růžové víno patří mezi nejuniverzálnější vína pro párování s jídlem. Díky své svěžesti a lehkosti se hodí k celé řadě pokrmů.
Suchá rosé vína se skvěle kombinují například s:
- lehké saláty
- grilované ryby
- mořské plody
- těstoviny s rajčatovou omáčkou
Naopak sladší růžová vína se výborně hodí k:
- čerstvému ovoci
- lehčím dezertům
- asijské kuchyni
Právě jemný zbytkový cukr totiž dokáže velmi dobře vyvážit pálivost koření.
Nejprodávanější
-
1.
1+1 zdarma - El Coto Rioja Blanco 2023 DOC – Skladem219 KčSvěží bílé víno z proslulé oblasti Rioja zaujme ovocným projevem, jemnou...
-
2.
Luc Pirlet - Syrah Rosé 2024, 0,75l – Skladem239 KčVíno jak stvořené pro horký letní den, barva je sytá, brilantně...
-
3.
1+1 zdarma - El Coto Rioja Rosato 2023 DOC – Skladem199 KčSvěží růžové víno z proslulé oblasti Rioja zaujme jemnou lososově...
-
5.
Borgomori Cuvée Spumante Rosé Brut, 0,75l – Skladem169 KčJemně perlivé Borgomori Cuvée Rosé Brut oslní tóny jahod, grapefruitu a...
-
6.
Anno Domini Prosecco Diamante DOC BIO Extra Dry Spumante Rosé, 0,75l – Skladem329 KčKrásná lososově růžová barva, příjemné perlení. Ve vůni i chuti ovocné,...
-
7.
Svatovavřinecké rosé, 2024, kabinetní, polosladké, Lahofer, 0,75l – Skladem119 KčSvatovavřinecké rosé 2024 z vinařství Lahofer oslní barvou lesních jahod...
-
8.
Valdo Spumante ROSÉ Brut AQUARIUS, 0,75l – Skladem399 KčJedinečné Spumante Rosé vzniklo jako růžová varianta ikonického Aquarius...
-
9.
Zweigeltrebe rosé, bag in box, Vajbar, 5l – Skladem369 KčVíno s nádherně meruňkovou barvou. Vůně je příjemná s jemnými ovocnými...
-
10.
Bohemia ROSÉ Mini Semi-Sparkling wine, plech, 0,25l – Skladem42 KčNápoj lososové barvy s jiskrnými odlesky a hravými bublinkami na...
Stránka 1 z 8 - 144 položek celkem
-
Kód: 10121
-
Kód: 26223
-
Kód: 10120
-
Kód: 99568
-
Kód: 10366
-
Kód: 15135
-
Kód: 95587
-
Kód: 85012
-
Kód: 37536
-
Kód: 11720
-
Kód: 89467
-
Kód: 11062
Stránka 1 z 8 - 144 položek celkem