Růžová vína Vinařství Lahofer

Růžová je nejskloňovanější vinnou barvou posledních let. A je k tomu dobrý důvod. Máloco vás v parném létě tak osvěží jako příjemně vychlazené růžové víno s lákavou barvou a příjemnými kyselinkami. Dalšímu a dalšímu doušku se jen těžko odolává ;-)

Fofrem zapomeňte na to, že růžové víno je mixem červeného a bílého. Základem roséček jsou modré hrozny, ale narozdíl od červených vín se lisují po velmi krátkém (nebo vůbec žádném) kvašení.

Někdy se ostatně říká, že se rosé narodí jako bílé a dospívá jako červené. Už jste si to ověřili?

ruzove

Často kladené otázky

Růžové víno (rosé) je víno vyrobené z modrých hroznů, které získává svou charakteristickou barvu díky krátkému kontaktu moštu se slupkami hroznů. Na rozdíl od rozšířeného mýtu se růžové víno běžně nevyrábí smícháním bílého a červeného vína. Tato metoda je povolena pouze u některých šumivých vín, například v oblasti Champagne.

Nejčastěji se rosé vyrábí metodou krátké macerace. Slupky modrých hroznů zůstávají v kontaktu s moštem jen několik hodin, dokud víno nezíská požadovaný odstín – od světle lososové až po sytě růžovou barvu.

Poté se slupky oddělí a víno se dále zpracovává podobně jako bílé víno. Díky tomu vzniká svěží, ovocné a lehké víno, které je ideální zejména pro letní pití.

Růžové víno je známé svou svěžestí, ovocností a lehkostí. Chuťový profil rosé je obvykle velmi aromatický a příjemně osvěžující.

Mezi typické chuťové tóny patří například:

  • lesní jahody
  • maliny
  • třešně
  • červený rybíz

Suché varianty bývají lehké, svěží a často minerální. Naopak sladké růžové víno nabízí intenzivnější ovocnost a jemnou dochuť, která může připomínat ovocný sorbet.

Moravská rosé vína často vynikají výraznou aromatikou, zatímco například italská rosé vína bývají velmi lehká, elegantní a mimořádně pitelná.

Růžové víno se vždy podává dobře vychlazené, aby vynikla jeho svěžest a ovocná aromatika.

Ideální teplota pro podávání rosé je přibližně:

  • 7–10 °C

Pokud je víno příliš teplé, vystoupí z něj alkohol a potlačí se jeho přirozená svěžest. Naopak správně vychlazené rosé působí lehce a osvěžujícím dojmem.

Pro servírování se doporučují sklenice ve tvaru tulipánu, které pomáhají koncentrovat jemné aroma vína a zároveň udržují ideální teplotu.

Na rozdíl od mnoha červených vín není růžové víno určeno k dlouhodobé archivaci. Nejlepší je pít rosé mladé, kdy má nejvíce svěžesti a ovocného charakteru.

Ideální je víno vypít přibližně do:

  • 1 až 2 let od sklizně

Pro správné skladování je důležité temné prostředí a stabilní teplota kolem 10–12 °C.

Po otevření láhve je vhodné víno uchovávat v lednici a spotřebovat ho ideálně do 2 až 3 dnů, aby si zachovalo svou svěžest.

Růžová vína lze rozdělit podle stylu, regionu nebo odrůdy hroznů.

Velmi populární jsou například:

  • italská rosé vína – například Bardolino Chiaretto, která jsou lehká a velmi svěží
  • moravská růžová vína – často aromatická a ovocná

V českých vinařstvích se rosé často vyrábí z odrůd:

  • Frankovka
  • Svatovavřinecké
  • André

Zvláštní kategorii tvoří také růžové šumivé víno, které je oblíbené pro slavnostní příležitosti nebo letní oslavy.

Svatomartinské růžové víno patří mezi první vína nového ročníku a tradičně se otevírá 11. listopadu na svátek svatého Martina.

Tato vína jsou typická svou:

  • velmi svěží chutí
  • nižším obsahem alkoholu
  • výraznou ovocností

Svatomartinské rosé je ideální víno pro oslavu konce sklizně a skvěle doplňuje tradiční česká jídla, například pečenou husu nebo paštiky.

Růžové víno patří mezi nejuniverzálnější vína pro párování s jídlem. Díky své svěžesti a lehkosti se hodí k celé řadě pokrmů.

Suchá rosé vína se skvěle kombinují například s:

  • lehké saláty
  • grilované ryby
  • mořské plody
  • těstoviny s rajčatovou omáčkou

Naopak sladší růžová vína se výborně hodí k:

  • čerstvému ovoci
  • lehčím dezertům
  • asijské kuchyni

Právě jemný zbytkový cukr totiž dokáže velmi dobře vyvážit pálivost koření.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem

  • Rosé Lahofer, 2021, pozdní sběr, polosladké, Lahofer, 0,75l Kód: 13593
    Rosé, 2024, Babičák, pozdní sběr, polosladké, Lahofer, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vinařství Lahofer

    Elegantní rosé z odrůd Svatovavřinecké a Zweigeltrebe zaujme barvou malinového sorbetu a vůní malin a červeného rybízu. Šťavnatá chuť s tóny jahod a nižším obsahem alkoholu osvěží v každé situaci.

    180 Kč
  • svatovavrinecke rose 2024 kabinetni polosladke lahofer 0 75l Kód: 97950
    Svatovavřinecké rosé, 2024, kabinetní, polosladké, Lahofer, 0,75l
    Skladem (34 ks) Značka: Vinařství Lahofer

    Svatovavřinecké rosé 2024 z vinařství Lahofer oslní barvou lesních jahod a vůní s jemným limetkovým dotekem. Chuť kombinuje tóny jahod a citronového sorbetu, které doplňuje příjemný zbytek cukru a svěží kyselina. Nižší obsah alkoholu z něj činí lehké a osvěžující víno ideální na letní dny.

    119 Kč
  • Pálava KVEVRI, 2020, suché, Lahofer, 0,75l Kód: 65354
    Pálava KVEVRI, 2020, suché, Lahofer, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vinařství Lahofer

    Do tradičních gruzínských kvevri nádob jsme dali ty nejzdravější hrozny ze sklizně roku 2020 a nechali jsme je půl roku zrát bez jakýchkoliv technologických zásahů jen s ručním promícháváním během fermentace. Víno tím získalo specifickou, výraznou chuť a vůni a sytou barvu. 

    490 Kč
  • Frizzante Rosé Lahofer, 2022, polosladké, 0,75l Kód: 65349
    Frizzante Rosé Lahofer, 2022, polosladké, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vinařství Lahofer

    Lehké polosladké frizzante rosé z odrůdy Svatovavřinecké zaujme šťavnatou chutí červeného ovoce a příjemnou kyselinkou. Jemné perlení podtrhuje jeho svěžest a dělá z něj ideální letní víno k osvěžení. Doporučujeme podávat dobře vychlazené nebo s ledem.

    139 Kč

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem