Sekt

Sekt či někdy také šumivé víno je označení alkoholického nápoje, které je vyráběno primárním či sekundárním kvašením vína a nebo moštu. Sekt je šumivý nápoj, který je skladován ve skleněných láhvích s korkovým a nebo plastovým uzávěrem, jenž je možné tlakem sektu vytlačit z láhve.

Označení sekt je převzato z Německa, kde bylo používáno od 18. století. Název sekt je občas zaměňován s názvem šampaňské víno, kterým se ale mohou honosit pouze vína z oblasti francouzské oblasti Champagne. Od roku 1908 se totiž jedná o chráněnou značku.

Často kladené otázky – Sekt

Sekt je označení pro šumivé víno, které vzniká druhotným kvašením hroznů. Termín pochází z německy mluvících zemí (Sekt) a v České republice se vžil jako obecný název pro kvalitní bublinky. Na rozdíl od šampaňského, které je vázáno na konkrétní francouzský region, se sekt může vyrábět kdekoliv na světě, přičemž kvalita závisí na zvolené metodě výroby a použitých odrůdách.

Zásadní rozdíl je v tlaku a vzniku bublinek. Sekt musí mít v lahvi přirozeně vzniklý tlak minimálně 3 bary, vznikající druhotným kvašením. Perlivé víno (často označované jako frizzante) má nižší tlak (1 až 2,5 baru) a oxid uhličitý do něj může být přidán uměle (dosycením). Sekt má díky tomu jemnější, trvanlivější perlení a komplexnější chuťový profil.

Sekty se vyrábějí dvěma hlavními způsoby. Tradiční metoda (klasická) probíhá druhotným kvašením přímo v jednotlivých lahvích, kde víno zraje na kvasinkách měsíce až roky. Metoda Charmat (tanková) probíhá ve velkých nerezových tancích. Zatímco tradiční metoda dodává sektu tóny pečiva a ušlechtilost, tanková metoda zachovává svěžest a primární ovocné aroma hroznů.

Tato slova označují obsah zbytkového cukru v sektu po dokončení výroby. Brut je suchý sekt (pod 12 g/l), Extra Dry je mírně nasládlý (12–17 g/l), Demi-Sec je polosladký (32–50 g/l) a Doux je sladký sekt (nad 50 g/l). Pro běžné pití a jako aperitiv je celosvětově nejoblíbenější kategorie Brut.

Pěstitelský sekt je špičková kategorie šumivého vína, kterou vyrábí vinař výhradně z vlastních hroznů ve svém sklepě. Na rozdíl od velkoprodukce, kde se hrozny vykupují od mnoha dodavatelů, pěstitelský sekt odráží unikátní terroir konkrétní vinice a rukopis vinaře. Většinou se vyrábí v malých šaržích tradiční metodou kvašení v lahvi.

Většina běžných sektů je určena k vypití do 1 až 2 let od zakoupení, kdy jsou nejvíce svěží. Kvalitní sekty vyrobené tradiční metodou však mohou v temnu a chladu zrát 3 až 5 let, přičemž získávají na kulatosti. Po otevření by se měl sekt vypít ideálně tentýž den, při použití kvalitní tlakové zátky vydrží v chladničce v dobré kondici maximálně 48 hodin.

Sekt chutná nejlépe, když je správně vychlazený na teplotu 5–7 °C. Při nižší teplotě se potlačí případná ostrost alkoholu a vynikne říz bublinek. Pokud podáváte velmi komplexní, dlouho zrající sekty, nechte je v lahvi lehce temperovat na 8–10 °C, aby se plně rozvinula jejich bohatá vůně a chuťová struktura.

V České republice se pro výrobu kvalitních sektů nejčastěji používá Ryzlink rýnský (pro svou kyselinku), Rulandské bílé nebo Chardonnay. Oblíbené jsou i sekty z aromatických odrůd jako Pálava nebo Tramín, které bývají častěji v polosuchých variantách. Špičkové moravské sekty dnes pravidelně vítězí v mezinárodních soutěžích nad konkurencí z celého světa.

Degorzáž je klíčový krok u sektů vyráběných tradiční metodou. Po ukončení zrání se kvasničné kaly setřesou do hrdla lahve, které se zamrazí. Po otevření vnitřní tlak zmrzlý kal „vystřelí“ ven. Poté se lahev doplní expedičním likérem a definitivně uzavře korkem. Tento proces zajistí, že je sekt v lahvi čirý a stabilní.

Drátěný košíček se odborně nazývá agrafa (muselet). Jeho úkolem je pevně držet korek v hrdle lahve, protože vnitřní tlak v sektu je obrovský (kolem 5–6 atmosfér, což je více než v pneumatice auta). Bez agrafy by hrozilo samovolné a nebezpečné vystřelení korku při sebemenším otřesu nebo změně teploty.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 5 - 94 položek celkem

  • Bohemia Mini Semi Sparkling wine, plech, 0,25l Kód: 96537
    Bohemia Mini Semi-Sparkling wine, 0,25l
    Skladem (19 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Rozjeďte zábavu s Bohemia MINI na MAX. Ať už jste na párty, na výletě nebo si jen tak užíváte společnost svých přátel, všude oceníte harmonickou jemnou chuť a svěží květnatou vůni Bohemia MINI. Díky svým MINI rozměrům nezabere moc místa v kabelce ani v lednici, vychladí se rychleji než lahev a otevřít ji zvládnete jedním prstem. 
    Stylová zábava s MINI na MAX? Kdekoliv.

    35 Kč
  • La Casada Gran Cuvée, Blanc de Blancs, Spumante Extra Dry, 0,75l Kód: 82894
    La Casada - Gran Cuvée, Blanc de Blancs, Spumante Extra Dry, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: La Casada

    Skvěle pitelné a osvěžující Spumante jemné žluté barvy, ve vůni i chuti dominuje ovoce, především zralá zelená jablka, broskve a hrušky, víno je nádherně šťavnaté s bohatým perlením a poměr kyselin a zbytkového cukru přeje i těm milovníkům vína, kteří si na kyseliny zrovna moc nepotrpí, pro teplejší dny jak ušité, ráno, přes den, večer, prostě kdykoli

    169 Kč
  • Crémant De Limoux Maison Belles Eaux Brut, 0,75l Kód: 98570
    Crémant De Limoux Maison Belles Eaux Brut, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Maison Belles Eaux

    Elegantní Crémant De Limoux Maison Belles Eaux Brut z jižní Francie okouzlí zlatavou barvou, vůní citrusů, zeleného jablka a mandlí. Chuť je svěží, s tóny broskve a briošky. Perfektní jako aperitiv i doprovod k mořským plodům a tapas.

    299 Kč
  • Bohemia sekt BRUT, 0,75l Kód: 69622
    Bohemia sekt BRUT, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Objevte skutečně skvělou partii mezi suchými sekty. Brut, tedy extra suchá varianta je k rozehrání společných okamžiků jako stvořená - je totiž zvlášť výborná jako aperitiv. Toto vysoce ušlechtilé šumivé víno má jemnou a svěží vůni, harmonickou chuť s příjemně vystupujícími kyselinkami a jemné dlouhotrvající perlení.

    169 Kč
  • Ferrari Brut, Gift box, 0,75l Kód: 99978
    Ferrari Brut, Gift box, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Ferrari

    Ferrari Brut je ikonické šumivé víno z regionu Trentino na severu Itálie, vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, stejně jako Champagne. Vzniká výhradně z odrůdy Chardonnay, pocházející z horských vinic, což mu dodává výjimečnou svěžest a eleganci. Ve vůni najdeme zralá jablka, citrusy, jemné tóny květin a pečiva, v chuti je pak víno suché, harmonické, s dlouhým a minerálním závěrem.
    Ferrari Brut je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti, ale i jako noblesní aperitiv.

    599 Kč
  • cremant d alsace cuvee helfrich 1934 brut 0 75l Kód: 98134
    Crémant D´Alsace Cuvée Helfrich 1934 Brut, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Helfrich

    Crémant d’Alsace Cuvée Helfrich 1934 Brut je jemné šumivé víno z Alsaska s vůní citrusů a broskví, harmonickou ovocnou chutí a svěží kyselinkou. Skvěle doplní slavnostní přípitek, společenské setkání i pokrmy z ryb, mořských plodů a zeleniny.

    359 Kč
  • Crémant Sauvignon Blanc, Extra Brut, Michlovský, 0,75l Kód: 98750
    Crémant Sauvignon Blanc 2018, Extra Brut, Michlovský, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Michlovský

    Vůně žlutých grapefruitů, zavařených broskví a výhonů černého rybízu doplňuje v chuti dropsové ovoce s pikantními kyselinkami v závěru.

    399 Kč
  • bohemia sekt ice nealko 0 75l Bez alkoholu Kód: 90214
    Bohemia sekt Ice nealko, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Světle zelenkavý Bohemia Sekt Ice Nealko s bohatým perlením a jemnou vůní medových plástů a lučního kvítí. Jeho středně dlouhá svěží chuť s pikantními tóny citrusů je ideální jako osvěžující aperitiv.

    149 Kč
  • Chateau Radyně Extra Brut, 12,5%, 0,7l Kód: 89644
    Chateau Radyně Extra Brut, 12,5%, 0,7l
    Skladem (12 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Sekt Chateau Radyně extra brut je jedním z nejsušších sektů na našem trhu. Není zcela pro každého - je určen pokročilejším milovníkům bublinek, kteří dokážou ocenit velmi suchá šumivá vína. Vzniká druhotným kvašením cuvée z Ryzlinku vlašského a Veltlínského zeleného tradiční metodou v lahvi. Minimalisticky pojatý design lahve podtrhuje nevšednost Chateau Radyně, kovově chladné barvy pak evokují kategorii extra brut.

    229 Kč
  • Bohemia Sekt Prestige brut, gift box, 0,75l Kód: 65510
    Bohemia Sekt Prestige brut, gift box, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Příjemná, zelenkavě zlatá barva s dlouhotrvajícím perlením. Svěží citrusová vůně. Bohatá chuť připomínající vyzrálé plody manga. 

    Bohemia Sekt Prestige brut je neopakovatelné šumivé víno, vyráběné tradiční metodou s dobou ležení na kvasinkách 15-18 měsíců. Cuvée vzniklo jedinečnou kombinací jakostních odrůdových vín z vybraných vinic jižní Moravy. Ryzlink rýnský dodává sektu bohatou vůni a pikantní kyselinku, Rulandské bílé extraktivní tóny v chuti a Ryzlink vlašský pak doplňuje svěžest. Bohemia Sekt Prestige brut má unikátní jiskrný vzhled, nezaměnitelnou chuť, příjemnou zelenkavě zlatavou barvu a jemné dlouhotrvající perlení. Svou výjimečnost Bohemia Sekt Prestige brut již mnohokrát potvrdil na prestižních výstavách po celém světě.

     

    319 Kč
  • sekt 3D Kód: 44063
    Moravský sekt Šamšula, brut, 0,75l
    Skladem (16 ks) Značka: Jakub Šamšula

    Podmanivá assemblage dvou klasických šampaňských odrůd. Chardonnay tvoří tělo sektu a přináší svěží šťavnatost. Rulandské modré obohacuje chuť o plnost a hebkost. Sekt připravený klasickou metodou – druhotným kvašením v lahvi s 24 - měsíčním ležením na jemných kalech.

    Poslouží jako aperitiv a skvěle doprovodí mořské plody.

    370 Kč
  • j p chenet sparkling ice demi sec kazeta s 2 sklenickami 0 75l Kód: 99582
    J.P. Chenet Sparkling ICE Demi-sec, kazeta s 2 skleničkami, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: J.P. Chenet

    Stylová dárková sada s ikonickým šumivým vínem J.P. Chenet ICE Demi-sec a dvěma elegantními skleničkami. Ideální k podávání s ledem pro osvěžující zážitek plný ovocných tónů a jemného perlení.

    529 Kč
  • 85250 artis sekt chardonnay nealko 0 75l Bez alkoholu Kód: 85250
    Artis SEKT Chardonnay, nealko, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Artis Winery

    Bílé dealkoholizované šumivé víno.

    Víno krásně žlutě zlatavé barvy a vůní po vanilce. V příjemné chuti se objevují tóny dřeva, při zachování ideální svěžesti a příjemného perlení.

    209 Kč
  • Klipfel Cremant D´Alsace Brut, 0,75l Kód: 71282
    Klipfel Cremant D´Alsace Brut, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Klipfel

    Crémant z Francie se vyznačuje jemnou pěnou a zlatavou barvou s jantarovými odlesky. Příjemná vůně s výraznými tóny žlutého ovoce, se svěžím ovocným koncem.
    Doporučujeme podávat ke gurmánské kuchyni od aperitivů až po dezerty.

    349 Kč
  • Bohemia sekt Demi sec, 1,5l Kód: 67869
    Bohemia sekt Demi sec, 1,5l
    Skladem (2 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Bohemia Sekt demi sec je šumivé víno harmonické, jemně polosladké chuti a svěží středně plné květnaté vůně. Nejoblíbenější šumivé víno v České republice. Vyznačuje se dlouhotrvajícím perlením.
    Cuvée je sestavováno podle originální receptury z vysoce kvalitních bílých vín nejlepších odrůd.
    Jeho popularita roste i v létě v horkém letním odpoledni v kombinaci s vyzrálými jahodami přináší Bohemia Sekt demi sec to nejlepší osvěžení.
    Bez obligátní Bohemky se neobejde žádná oslava narozenin, promoce, svatby či Silvestr.

    339 Kč
  • Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut, gift box, 0,75l Kód: 65512
    Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut, gift box, 0,75l
    Skladem (16 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Krásná zlatavá barva s jemním perlením, které tvoří bohatou korunu. Elegantní vůně s bohatým aroma citrusového a sadového ovoce s tóny bílých květů. Šťavnatá, medově hebká chuť připomínající sušené ovoce.

    Jednoodrůdové sekty jsou jedinečné tím, že nic neskrývají – naplno v sobě odhalují ušlechtilý charakter odrůdy, ze které se rodí. Vychutnejte si požitek z Bohemia Sekt Prestige Chardonnay, sektu typu Blanc de Blancs připravovaného tradiční metodou kvašením v lahvi. Ihned si Vás získá svou zlatavě žlutou barvou a jemným perlením, které tvoří po obvodu hladiny bohatou korunu. Vůně je elegantní s bohatým aroma citrusového a sadového ovoce, v pozadí s tóny bílých květů. Chuť je šťavnatá, medově hebká, připomínající sušené ovoce, s delším závěrem. Tento jedinečný sekt vzniká tradiční metodou kvašením v lahvi s dobou ležení na kvasinkách 15-18 měsíců.

    319 Kč
  • Bohemia Sekt Prestige demi sec, gift box, 0,75l Kód: 65511
    Bohemia Sekt Prestige demi sec, gift box, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Bohemia Sekt

    Příjemná, zelenkavě zlatá barva s dlouhotrvajícím perlením. Svěží citrusová vůně. Bohatá chuť s dlouho doznívající perzistencí a harmonickými tóny typickými pro kondici demi sec

    Prémiový Bohemia Sekt Prestige demi sec vzniká tradiční metodou kvašením v lahvi s dobou ležení na kvasinkách 15-18 měsíců. Cuvée je stvořeno z jedinečné kombinace jakostních odrůdových vín z vybraných vinic jižní Moravy. Ryzlink rýnský dodává sektu bohatou vůni a pikantní kyselinku, Rulandské bílé extraktivní tóny v chuti a Ryzlink vlašský pak doplňuje svěžest. Vyniká dlouhotrvajícím perlením, příjemnou zelenkavě zlatavou barvou, bohatou chutí s dlouho doznívající perzistencí a harmonickými tóny typickými pro kondici demi sec.

    329 Kč
  • cremant de savoie cuvee 8 maison du vigneron 0 75l Kód: 98572
    Crémant De Savoie Cuvée 8 Maison Du Vigneron, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: La Maison du Vigneron

    Elegantní Crémant De Savoie Cuvée 8 od Maison Du Vigneron nabízí jemné perlení, svěží tóny zeleného jablka, alpských květin a krémového jogurtu. Lehký, rafinovaný šumivý zážitek s příjemnou kyselinkou, ideální k aperitivu, mořským plodům nebo sýrům.

    429 Kč
  • cremant de loire marguis de goulaine brut 0 75l Kód: 98571
    Crémant De Loire Marquis de Goulaine Brut, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Maison Belles Eaux

    Elegantní Crémant De Limoux Maison Belles Eaux Brut z jižní Francie okouzlí zlatavou barvou, vůní citrusů, zeleného jablka a mandlí.
    Chuť je svěží, s tóny broskve a briošky. Perfektní jako aperitiv i doprovod k mořským plodům a tapas.

    359 Kč
  • Crémant Pinot Chardonnay 2019, Extra Brut, Michlovský, 0,75l Kód: 98463
    Crémant Pinot - Chardonnay 2019, Extra Brut, Michlovský, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Michlovský

    Sekt je připraven technologií Méthode Traditionnelle, kvašením v láhvi a následným zráním po dobu minimálně 24 měsíců.

    Buket kandovaného ovoce s cereáliemi v medové krustě doprovází vápencovo-sprašová mineralita s pikantními kyselinami v závěru.

    Pinot - Chardonnay 2019 sekt, extra brut - získaná ocenění vínem
    Stříbrná medaile Beliner Wein Trophy 2025, Stříbrná medaile AWC Vienna 2025

    399 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 5 - 94 položek celkem