Sladká vína

Oficiální označení sladké víno znamená, že víno musí obsahovat alespoň 45 g/l zbytkového cukru. Tedy dost na to, aby rozdíl mezi polosuchým a sladkým vínem rozpoznal i nezkušený konzument. Zpravidla se jedná o vína speciální, určená pro dlouhodobé zrání v láhvi.

Sladká vína se většinou vyrábí z velmi sladkých, tj. dlouho uzrálých hroznů a často se jedná o vína přívlastková. Do kategorie sladkých vín patří třeba i vína slámová či ledová. Mnoho jejich milovníků nedá na sladká vína dopustit a jiní zase dávají přednost těm suchým. A jak jste na tom vy? U nás najdete širokou nabídku od našich ale i zahraničních vinařů. Vyzkoušejte vína z vinařství Volařík, Lahofer, Krist, Štěpánek, Sonberk, Žůrek a mnoho dalších.

Často kladené otázky

Pro výrobu sladkých vín jsou nejvhodnější aromatické odrůdy s dostatečnou kyselinkou, která dokáže vyvážit vysoký obsah zbytkového cukru. Díky tomu víno nepůsobí těžce a zachovává si svěžest i při velmi sladkém charakteru.

Na Moravě patří mezi nejpopulárnější odrůdy pro sladká vína:

  • Pálava
  • Tramín kořenný

Ve světě jsou velmi ceněná sladká vína z odrůd:

  • Ryzlink rýnský
  • Rulandské šedé
  • Furmint (typický pro tokajská vína)

Zahraniční vinařství často vyrábějí také sladká cuvée ze Sauvignonu Blanc, která vynikají aromatikou a komplexností.

Sladká vína jsou ideální jako dezertní vína, ale v gastronomii fungují také díky kontrastu chutí.

Nejčastěji se kombinují například s:

  • ovocnými dezerty
  • karamelovými moučníky
  • dezerty typu crème brûlée

Velmi zajímavé je také kontrastní párování s výraznými pokrmy. Sladké víno se výborně hodí například k:

  • sýrům s modrou plísní (např. Roquefort)
  • husím játrům foie gras

Právě kombinace sladkosti vína a slanosti nebo tučnosti pokrmu vytváří mimořádně harmonický chuťový zážitek.

U šumivých vín a sektů označuje sladkost vína kategorie podle obsahu cukru.

Typ sektu Obsah cukru
Brut do 12 g/l
Demi-sec 32–50 g/l

Z této dvojice je tedy výrazně sladší Demi-sec, zatímco Brut patří mezi suché varianty šumivých vín.

Sladké víno poznáte podle několika informací na etiketě lahve.

Nejčastěji se orientujte podle:

  • obsahu zbytkového cukru – obvykle nad 45 g/l
  • přívlastků jako výběr z bobulí, výběr z cibéb, ledové víno nebo slámové víno

Dalším typickým znakem je také menší objem lahve – sladká vína se často prodávají v lahvích o objemu 0,2 l nebo 0,375 l, protože jsou velmi koncentrovaná a pijí se po menších doušcích.

Merlot je známý především jako odrůda pro suchá červená vína, ale v některých vinařských regionech se používá také pro výrobu dezertních vín.

Typickým příkladem je například moldavské víno Kagor, které se vyrábí právě z odrůdy Merlot nebo z podobných modrých hroznů.

Tato vína mají velmi plnou, sametovou chuť a často nabízejí tóny:

  • čokolády
  • černých třešní
  • švestek

Jsou oblíbená jako dezertní vína nebo jako doprovod k čokoládovým dezertům.

Ano, nabídka sladkých vín zahrnuje široký výběr z různých vinařských oblastí světa.

Mezi nejznámější patří například:

  • Sauternes z Francie
  • Tokaj z Maďarska
  • Portské víno z Portugalska

Vedle těchto ikonických vín najdete také sladké speciality z Itálie, Německa, Rakouska nebo Moldávie. Každá oblast nabízí jiný styl a charakter sladkých vín – od medově jemných až po velmi koncentrované dezertní vína.

Mezi nejsladší vína patří zejména vína s přívlastkem výběr z cibéb, slámová vína nebo některá ledová vína.

U těchto stylů může obsah zbytkového cukru dosahovat:

  • 150 až více než 200 g/l

Taková vína mají velmi koncentrovanou, téměř sirupovou strukturu a obvykle se podávají v menších porcích jako dezertní víno.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem

  • Bon voyage sauvignon blanc Bez alkoholu Kód: 36017
    Bon Voyage - Sauvignon Blanc, nealko, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Bon Voyage

    Odalkoholizované víno, bílé, odrůda Sauvignon Blanc.

    Barva: Jasná, velmi světle žlutá se slabými zelenými odlesky.
    Vůně : Velmi výrazná s tóny bílých květů, ananasu, tropického
               ovoce a minerálních tónů.
    Chuť: Kulatá a příjemná, jemná dobře vyvážená, s tóny citronu a grapefruitu.

    Doporučujeme podávat jako aperitiv nebo k mořským plodům. Může být podáváno i během jídla,  a to včetně dezertu.

    149 Kč
  • Bon voyage Chardonnay Bez alkoholu Kód: 36014
    Bon Voyage - Chardonnay, nealko, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Bon Voyage

    Bon Voyage Chardonnay je odalkoholizované bílé víno se svěžím a lehkým charakterem. Hodí se pro chvíle, kdy si chcete dopřát styl bílého vína bez alkoholu.

    Barva: Krásně zlatavě žlutá s jasnými odlesky. 
    Vůně : Svěží vůně s tóny akátu, čerstvých mandlí, másla a vanilky.
    Chuť: Hladká a plná na patře, zakončená příjemným dřevnatým tónem.

    149 Kč
  • Bon voyage Cabernet sauvignon rouge Bez alkoholu Kód: 36013
    Bon Voyage - Cabernet Sauvignon, nealko, 0,75l
    Skladem (7 ks) Značka: Bon Voyage

    Bon Voyage Cabernet Sauvignon je odalkoholizované červené víno se svěžím a lehkým charakterem. Hodí se pro chvíle, kdy si chcete dopřát styl červeného vína bez alkoholu

    Barva: Velmi intenzivní, granátově červená až fialová.
    Vůně : Vůně s tóny červeného ovoce, černého rybízu, koření, typické pro
               tuto odrůdu.
    Chuť: Jemná tříslovina, jemná trvanlivost a dlouhá chuť.

    149 Kč
  • Nozeco Peach Bellini Alcohol Free, 0,75l Vegan Bez alkoholu Kód: 83447
    Nozeco Peach Bellini Alcohol Free, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Nozeco

    Nealkoholická verze legendárního míchaného koktejlu Bellini.

    Vychutnejte si velmi osvěžující šumivý nápoj, který se tradičně připravuje z Prosecca a broskvového pyré, ale bez kapky alkoholu. V lahvi na Vás čeká neuvěřitelně pitelná kombinace bublinek a broskvové chuti, kterou si ihned zamilujete.

    169 Kč
  • la baume saint paul rose nealkoholicke 0 75l Bez alkoholu Kód: 11383
    La Baume Saint Paul Rosé, nealkoholické, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Domaine de la Baume

    Elegantní nealkoholické rosé z jihu Francie okouzlí svěží chutí a jemnými ovocnými tóny. La Baume Saint Paul Rosé nabízí aroma červených bobulí, lehkost a příjemnou kyselinku. Ideální volba pro letní osvěžení i chvíle, kdy si chcete dopřát víno bez alkoholu.

    169 Kč
  • Bon voyage Cabernet Merlot rouge Bez alkoholu Kód: 36015
    Bon Voyage - Merlot, nealko, 0,75l
    Skladem (19 ks) Značka: Bon Voyage

    Bon Voyage Merlot je odalkoholizované červené víno s jemným a lehkým charakterem. Hodí se pro chvíle, kdy si chcete dopřát styl červeného vína bez alkoholu.

    Barva: Hluboká granátová červená.
    Vůně: Výrazná vůně s tóny červeného ovoce, černého rybízu a třešní.
    Chuť: S velmi dlouhým závěrem,  a jemnou tříslovinou.

    149 Kč
  • Bon voyage pinot rose Bez alkoholu Kód: 36016
    Bon Voyage - Pinot Noir Rosé, nealko, 0,75l
    Skladem (23 ks) Značka: Bon Voyage

    Bon Voyage Pinot Noir Rosé je odalkoholizované růžové víno se svěžím a lehkým charakterem. Hodí se pro chvíle, kdy si chcete dopřát styl růžového vína bez alkoholu..

    Barva: Velmi lehce růžová, jasná a zářivá.
    Vůně : Vůně červeného ovoce, s kořeněnými a květinovými tóny
    Chuť: Velmi kulaté, bohaté a příjemné víno, vláčné, bez hořkosti.

    149 Kč
  • Sauternes Château GUIRAUD 1er Grand Cru Classé 2011, 0,75l Novinka Kód: 85128
    Sauternes - Château GUIRAUD 1er Grand Cru Classé 2011, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Bordeaux vins

    Špičkové Sauternes kategorie Premier Grand cru classé, které bylo oceněno Wine Spectatorem na 5. místě v TOP 100 vín roku 2012. Zároveň získalo 96 bodů od WS a zároveň od Roberta Parkera. Tóny praženého kokosu spolu s mandlovým krémem doprovázeným nádechem zelených fíků, papaji, žlutého melounu a medu. Obrovská bohatost a šťavnatost v chuti se značným potenciálem zrát další desítky let.

    Komentář Wine Spectatoru:

    This is a bird of a different feather, with an exotic and vibrant aroma of toasted coconut, followed by an almond cream note that gives way to the core of green fig, papaya, Cavaillon melon and honey. There’s stunning richness and mouthfeel, with the power to be one of the longer-lived wines of the vintages. Very impressive. Best from 2015 through 2040."

    1 899 Kč
  • fleurs de prairie sparkling rose nealko 0 75l Bez alkoholu Kód: 11385
    Fleurs de Prairie Sparkling Rosé, nealko, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Fleurs de Prairie

    Nealkoholické šumivé rosé Fleurs de Prairie přináší svěží a elegantní zážitek plný jemných bublinek. Vyniká lehkostí, ovocnými a květinovými tóny a snadnou pitelností. Ideální jako aperitiv, pro brunch i slavnostní příležitosti, kdy si chcete užít atmosféru bez alkoholu

    319 Kč
  • fleurs de prairie rose nealko 0 75l Bez alkoholu Kód: 11384
    Fleurs de Prairie Rosé, nealko, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Fleurs de Prairie

    Nealkoholické rosé z jihu Francie inspirované stylem Provence nabízí svěží a lehký chuťový profil s tóny červeného ovoce, citrusů a květin. Elegantní a vyvážené víno je ideální pro každodenní popíjení i slavnostní příležitosti bez kompromisu v chuti.

    319 Kč
  • chateau de fesles bonnezeaux 2014 wooden box 0 5l Kód: 11338
    Chateau De Fesles Bonnezeaux 2014, wooden box, 0,5l
    Skladem (3 ks) Značka: Chateau de Fesles

    Château de Fesles Bonnezeaux je noblesní sladké bílé víno z údolí Loiry, které zaujme bohatou vůní kandovaných fíků, kdoulí a hrušek. Na patře je hladké, koncentrované a elegantní, s dlouhou dochutí a svěžím citrusovým závěrem. Dárkové balení v dřevěné krabičce podtrhuje jeho výjimečný charakter.

    799 Kč
  • La Baume Saint Paul Chardonnay, nealkoholické, 0,75l Bez alkoholu Kód: 83450
    La Baume Saint Paul Chardonnay, nealkoholické, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Domaine De la Baume

    La Baume Saint-Paul Chardonnay je dealkoholizované bílé víno s lehkým, svěžím a harmonickým charakterem. Díky jemnému ovocnému projevu a příjemné svěžesti se hodí pro chvíle, kdy si chcete vychutnat styl bílého vína bez alkohol.

    169 Kč
  • Barton&Guestier Sekt nealko, 0% 0,75l Bez alkoholu Kód: 35924
    Barton&Guestier - Sekt nealko, 0% 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Barton & Guestier

    Polosladké šumivé nealkoholické víno s bílo zlatavou barvou a velmi bohatým jemným perlením. Ve vůni dominují intenzivní aromatické tóny ovoce a květin typické pro odrůdu Muškát. V chuti je víno svěží, příjemné a harmonické, velmi dobře vyvážené s dlouhým ovocitým dozvukem.

    189 Kč

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem