Suché, Strana 13

Cuvée Pinot Meunier, Pinot Noir

Světle narůžovělá barva vína hraje rovněž odstíny meruňkové. Ve vůni najdete čerstvé třešně a lesní jahody, které také kouzelně přecházejí do chuti. Víno je harmonické s vyrovnanou dochutí jahod a medu. Disponuje příjemnou kyselinou a nízkým  cukrem. Svojí povahou je předurčeno pro delší pití.

Svěží Sauvignon ročníku 2024 z panenské sklizně vás okouzlí zelenkavými odlesky, intenzivní vůní kopřiv, bezu a angreštu a lahodnou ovocně svěží chutí. Víno z pozdního sběru od rodinného vinařství Krist z Milotic.

Ryzlink vlašský z prestižní trati Ořechová hora nabízí harmonii chutí medových květin a zralých ořechů. Díky zrání v dubových sudech získává plnou strukturu a extraktivnost s pikantně minerálním závěrem. Vinařství Volařík dokazuje svůj um a jedinečnost terroiru.

Intenzivní rubínová barva a vůně plná ostružin a jahodové marmelády s aroma rozmarýnu a fialek. Chuť je sametová, plná a velmi dlouhá.

Doporučujeme podávat k červeným masům, houbám a sýrům.

Italské Barolo od Giordano z roku 2019 představuje vrchol piemontského vinařství. Toto víno z odrůdy Nebbiolo nabízí komplexní aroma zralého ovoce s elegantními tóny růže a máty. Zraje 30 měsíců v dubových sudech a exceluje v kombinaci s vyzrálým masem a lanýži.

Víno je světlé žluté barvy se zlatavými odlesky. Ve vůni převládají citrusy s tóny bylinek, prašnosti a lehkého petroleje. Chuť je svěží, šťavnatá, doprovázena tóny raných meruněk a angreštu se šťavnatou a slanou perzistencí. 

Ocenění: 

Vinalies 2023 Paříž - Stříbrná medaile
Král vín 2023 - Stříbrná medaile

Slámová barva, vůně tropického ovoce jako liči, mango a papája. Explozivní ovocná chuť s náznaky nektarinky, limety, ananasu a mučenky.

Plné červené víno s rubínovou barvou, aroma švestek a červeného rybízu. Lehce kořenitá dochuť. Skvěle doplní grilovaná jídla a sýry.

Dornfelder od vinařství Maňák se pyšní hedvábnou a opulentní chutí s tóny tmavého ovoce a intenzivní vůní ovocné marmelády a zralého ovoce.

Sylvánské zelené z roku 2024 z řady Flower Line od vinařství Mikrosvín se pyšní sytě zlato-zelenou barvou. Aroma mirabelek a broskví se mísí s tóny čerstvě posekané louky. Chuť vína je charakteristická šťavnatostí zelených jablíček a slaným závěrem.

Ca dei Frati Lugana DOC je víno, které vinařství Ca dei Frati proslavilo a stalo se jeho vizitkou. Připravené z odrůdy Turbiana, je toto víno skvělým příkladem elegance a svěžesti. Mladé ročníky oslní sofistikovanou chutí s tóny bílých květů, meruněk a mandlí, zatímco s věkem se rozvíjí do komplexního buketu s minerálními tóny a nádechem koření. Ideální volba k jemným předkrmům a rybím pokrmům.

Barva: středně rubínově červená s fialovým lemem

Vůně: Převládá vůně tmavého ovoce s aroma červených švestek, borůvek a náznaky fialek. Jako druhotné aroma můžeme cítit čokoládu, opékané dřevo a lehkou vanilku.

Chuť: Stejné aroma je cítit i na jazyku. Dominuje chuť tmavého ovoce a střední kyselosti.

UMAMI vzniklo původně jako víno pro doprovázení asijské kuchyně, kterou s mou ženou tak milujeme a často vaříme. (Cherchez la faim!) Dříve cuvée, teď čistý Tramín – jedna z nejstarších odrůd vůbec a předek mnoha dalších, takže sud s ním vnímám ve sklepě vždycky jako takovou “královnu matku”.

Vinice Achtele ho umí “udělat” krásně vyváženě a ukázat jeho aromatickou i svěží stránku. Je to historická poloha tvořící přírodní amfiteátr, což přirozeně vede k menšímu proudění vzduchu a sklonu k botrytidě v níže položené části vinice, zatímco horní část zraje pomaleji. Tento kontrast se snažíme uchovat v samotném víně – výsledkem je nečekaná harmonie opulence a rázné kyseliny, která neustále vybízí k opakovanému zkoumání.