Viniční trať Veterný vrch, Strana 90

LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Hluboká červená barva s lehce nazrálým, bohatě ovocným aroma, lahodnou chutí a velmi dlouhým závěrem. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

Víno světlé barvy s vůní meduňky a žluté hrušky.
Toto Rulandské bílé je elegantní s lehkou notou minerality v závěru.

Vhodně doplní například rybí pokrmy.

Toto červené víno má intenzivní vůni i chuť čerstvého červeného ovoce.
Je krásně komplexní a během pití se stále otevírá a překvapuje dalšími ovocnými tóny a lehkým lékořicovým nádechem.

Vhodné k hovězímu, jehněčímu a sýrům s plísní na povrchu.

Velmi vyvážené dezertní víno zlatavé barvy z Loupiacu, které je vyráběno stejnou metodou jako slavné Chateau d´Yquem ze Sauternes.
Je komplexní s vůní a chutí vyzrálých meruňek, ananasu a v závěru citrusových plodů.

Famózní kombinace s Foie Gras, zrajícími sýry s modrou plísní a s dezerty

Odrůdy: Semillon 70%, Sauvignon 20%, Muscadelle 10%

Víno purpurové barvy s půvabnou vůní hořké čokolády a vyzrálých višní, které také dominují mimořádně osobité chuti s jemnou taninovou strukturou.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Riesling vypěstovaných na vinicích německé vinařské oblasti řeky Mosely - Mosel Saar Ruwer - vinice Wehlener Sonnenuhr - suché.

Víno úžasné, světle růžové barvy s namodralými odlesky a výraznou vůní s náznaky drobného červeného ovoce. V ústech je lahodné s příjemnou svěžestí, v harmonii s kyselinkou a sladkostí.

Červené, sladké portské víno Vintage je „Královský šperk“. Jedná se o víno spojené s tou nejkvalitnější sklizní v daném ročníku. Barva je u mladých vín extrémně tmavá a u vyzrálých ročníků přechází do růžovo-fialové. V chuti je až neuvěřitelně jemné, plné ovoce, tabáku a čokolády. Doba zrání archivních vín v lahvi je až 100 let. Jedná se o nefiltrované víno, u něhož je potřeba jemné dekantace. Doporučujeme vypít do 48 hodin po otevření.

Gastronomie:
K vyzrálým, měkkým sýrům, kávě, vysokoprocentní čokoládě (70 – 80 % kakaa).

Teplota servírování:
12 – 18 °C

Víno světlejší slámové barvy s vůní a chutí pomeranče a višně. Toto víno má šťavnatou kyselinu a příjemný svěží závěr.

Červené suché víno světlé rubínové barvy s růžovými odlesky.
Vůně je intenzivní ovocná s jemnou kořenitostí,
v chuti vystoupí především vyzrálé třešně a sladké taniny.

Skvěle vyzdvihne chuť červených mas, zvěřiny a pikantních pokrmů.

Suché víno lehce žluté barvy a svěží chuti.
Aroma je plné ovoce, především citrusů a jablek s jemnými tóny menerality.
V chuti plné s jemnou dochutí.

Vhodné k mořským plodům, pokrmům z ryb a měkkým sýrům.

Světle rubínová barva, úžasné aroma zralého červeného ovoce s nádechem fialek a sladkého koření.
Svěží, suché, vyrovnané v ústech, s jasným obsahem kyselinek.
Dobrá struktura taninů, příjemná, přetrvávající dochuť.

Perfektně se hodí k mladým pečeným masům.

Prosecco Spumante, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Prosecco s ovocnými tóny hrušek, jablek a meruněk.
Chuť je harmonická se středně dlouhou dochutí.