Česká vína s klasifikací VOC - Slovácko, Strana 57

Gluegglich Weiss je neročníkové cuvée rakouských odrůd z Langenlois a Gumpoldskirchenu. Spontánně kvasí v dubu, částečně se slupkami, zraje na kalech a lahvuje se bez čiření a filtrace.

Loimer Gluegglich Rot je suché BIO červené z odrůd Pinot Noir, Zweigelt a St. Laurent. Nabízí brusinky, višně Amarena, krvavý pomeranč, jalovec a sušené bylinky, svěží kyselinu, hedvábný projev a umírněné třísloviny.

Loimer Riesling Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage 2021 je suché BIO bílé víno z prestižní polohy v Kamptalu. Nabízí grapefruit, kdoulové želé, citronovou kůru, bylinný čaj a řebříček, krémovou texturu, vyváženou kyselinu a minerálně nahořklý závěr.

Grüner Veltliner 2023 od Loimeru vzniká z ručně sklizených hroznů a spontánně kvasí v nerezu. Poté 3–4 měsíce zraje na plných kalech a dále na jemných kalech. Producent uvádí pitelnost 2024–2028 a doporučuje jej k různým druhům curry.

Langenloiser Riesling 2023 vzniká z ručně sklizených hroznů z Langenlois. Spontánně kvasí v nerezu 4–8 týdnů a poté 6 měsíců zraje na jemných kalech. Producent uvádí pitelnost 2024–2034 a doporučuje jej k rybám a mořským plodům.

Ried Loiserberg 2017 vzniká z ručně sklizeného Grüner Veltlineru. Spontánně kvasí v nerezu a velkých použitých sudech a následně osm měsíců zraje na kalech. Producent doporučuje dekantaci 1–2 hodiny a servis při 12–14 °C.

Whisba 2021 patří k neobvyklým vínům Rodrígueze & Sanza: po fermentaci a malolaktické fermentaci zraje 18 měsíců v sudech po whisky a dalších 12 měsíců v lahvi. Výsledkem je komplexní, kouřově-kořenité Tempranillo.

Memoria 2024 pochází z vinic Primitiva starých přibližně 15–25 let. Fermentuje při 22–24 °C a následně se školí výhradně v nerezu, takže vyniká čisté ovoce, koření a přirozený charakter odrůdy bez výrazné stopy dřeva.

LIRICA 2022 od Produttori di Manduria vzniká z ručně sklizeného Primitiva. Po týdenní maceraci a fermentaci do 25 °C víno minimálně 6 měsíců zraje ve velkých sudech. Hodí se k pečenému a dušenému masu i středně vyzrálým sýrům.

Monte Zovo Valpolicella 2023 pochází z východní části Valpolicelly. Hrozny se sklízejí ručně a po fermentaci v nerezu víno několik měsíců odpočívá na vlastních kalech. Výsledkem je ovocné, harmonické a dobře pitelné červené.

Monte Zovo Soave DOC 2025 je suché bílé víno z odrůd Garganega a Trebbiano di Soave s 12,5 % alkoholu. Nabízí květinovou vůni, broskev, meruňku a jemnou minerální svěžest. Hodí se k rybám, mořským plodům i lehké italské kuchyni.

Monte Zovo Pinot Grigio 2025 pochází z vinic v okolí Caprino Veronese. Hrozny fermentují při nízké teplotě v nerezu a víno následně 6 měsíců odpočívá na jemných kvasničných kalech. Výsledkem je svěží, harmonické a dobře pitelné bílé s čistou ovocností.

Il Giardino Merlot 2025 od rodinného vinařství Antonutti představuje přístupný, ovocný styl Merlotu ze severovýchodní Itálie. Zralé červené ovoce a třešně doplňuje jemná bylinná a kořenitá linka. Hodí se k italské kuchyni, pečenému masu, drůbeži i dušeným jídlům.