Chassagne Montrachet rouge 2016 - Louis Jadot

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Pinot Noir

Obsah alkoholu

13,0 %

Teplota podávání

14–16 °C

Styl vína

elegantní, ovocné

Párování s jídlem

drůbež, telecí, houby

Typ

červené suché víno AOC

Ročník

2016

Vinařská oblast

Burgundsko

Vinařská podoblast / apelace

Chassagne-Montrachet

Archivace

až 15 let

Země původu

Francie

Objem

0,75 l

Složení

Pinot Noir (Vieilles Vignes)

Jakost vína

Francouzská klasifikace

• Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
• Appellation Village
• Apelace Chassagne-Montrachet

Složení:

• Pinot Noir (Vieilles Vignes)

Chuť vína

Chuť je měkká a ovocná s jemnými tříslovinami a elegantním, vyváženým dozníváním.

Ovocná chuť višeň, třešeň, červené bobule

Jemná struktura lehké třísloviny, hedvábná textura

Elegantní dozvuk svěžest, harmonie, jemnost

Vůně vína

Lehké a ovocné aroma typické pro burgundský Pinot Noir, bez přezrálých tónů.

Červené ovoce višeň, třešeň, lesní plody

Elegantní noblesa čistota, jemnost, uhlazený projev

Styl vína

Chassagne-Montrachet Rouge 2016 od Maison Louis Jadot představuje burgundský Pinot Noir v elegantní, jemně strukturované podobě. Víno pochází ze starých vinic (Vieilles Vignes), což mu dodává koncentraci i vytříbenost. Chuť je měkká a ovocná, s tóny červených plodů, které nejsou přezrálé. Třísloviny jsou přítomny, ale v lehké, uhlazené podobě – přesně tak, jak to u burgundských vín očekáváme. Celkový projev je harmonický, svěží a kultivovaný, ideální pro ty, kteří hledají víno s noblesou a vyváženou strukturou.

Zralost a zrání

Ročník 2016 je v současnosti ve fázi, kdy se ovocnost pojí s počínající vyzrálostí. Víno je pitelné nyní a zároveň má potenciál dalšího zrání.

Pitelné nyní Jemná vyzrálost Burgundská elegance Potenciál zrání

Párování & recepty

‹

Drůbež

Pečená kachna, kuře, perlička

Recepty

• Kachní prso s višňovou redukcí – ovocná návaznost na víno
• Pečené kuře s bylinkami – klasická kombinace k burgundskému
• Perlička se šalotkou a tymianem – elegantní volba pro slavnostnější stůl

Telecí a vepřové

Jemnější masa s uhlazenou strukturou

Recepty

• Telecí pečeně s houbovou omáčkou – harmonické a kultivované spojení
• Vepřová panenka na bylinkách – víno nepřebije jemnější maso

Houby

Hříbky, žampiony, houbové omáčky

Recepty

• Houbové rizoto – zemitější tón a jemná struktura
• Těstoviny s lesními houbami – podzimní klasika k burgundskému
• Pečené hříbky s bylinkami – jednoduchá příprava, skvělý výsledek

Sýry

Polotvrdé a vyzrálé sýry

Recepty

• Comté nebo Époisses – burgundské sýry k burgundskému vínu
• Sýrové prkénko s ořechy – polotvrdé sýry a vlašské ořechy

›

Servírování & archivace vína

Teplota

Podávejte při 14–16 °C, aby vynikla ovocnost i jemná struktura.

Degustace

Ideální je větší burgundská sklenice, která podpoří aromatiku i jemnější texturu.

Dekantace

Krátké prodýchání ve sklenici nebo jemná dekantace 20–30 minut může vínu prospět.

Skladování

Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní teplotě 10–14 °C.

Archivace

Víno má potenciál archivace až 15 let, ale je výborně pitelné již nyní.

Terroir

Apelace Chassagne-Montrachet v Burgundsku, vinice Vieilles Vignes.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Jakou zvolit teplotu podávání?

Ideální je 14–16 °C. Víno pak působí svěže, ale neztratí jemnost a strukturu.

Potřebuje víno dekantaci?

Delší dekantace není nutná. Stačí krátké prodýchání 20–30 minut před podáváním, které pomůže otevřít aromatiku.

K jakým jídlům se hodí nejlépe?

Výborně doprovodí pečenou drůbež (kachnu, kuře, perličku), telecí, jemnější vepřové, houbová jídla a polotvrdé sýry.

Jak dlouho lze víno archivovat?

Víno má potenciál archivace až 15 let. Projev je ale velmi pěkný už nyní – ovocnost se pojí s jemnou vyzrálostí.

K jaké příležitosti se víno hodí

Elegantní burgundské víno, které vynikne u slavnostnějšího stolu i při klidnější večeři ve dvou.

Slavnostní večeře Podzimní menu Večeře ve dvou Sváteční stůl Degustace pinotů

Sdílejte víno na sítích

Instagram Facebook TikTok YouTube Vivino

• Elegantní styl
• Skvělé k jídlu
• Ověřený původ
• Tradiční vinařství

Štítky

Pinot Noir 13,0 % 14–16 °C Drůbež Telecí Houbové pokrmy Polotvrdé sýry Burgundsko

Maison Louis Jadot je jedním ze symbolů celého Burgundska. Tradiční vinařství s historií od poloviny 19. století s více jak 220 hektary vinic rozmístěných po celé ploše Burgundska. Od Côte d´Or přes Mâconnais až na jih k Beaujolais. Velká část z nich pak v kategorii Premier cru a Grand cru. Všechna vína hrdě nesoucí etiketu Maison Louis Jadot mají kontrolovaný původ hroznů - Appellation d'Origine Contrôlée. Díky kvalitě vín má Maison Louis Jadot dlouhodobé pevné vazby nejen v domácí Francii, ale v celém světě se svými klienty a partnery. Ať se jedná o sommeliéry, restaurace, obchodníky s vínem, dovozce či milovníky vína.

Od počátku přistupuje Maison Louis Jadot rovnocenně ke každému svému burgundskému vínu. Lhostejno jaké apelace, zda Grand cru nebo prosté Bourgogne rouge. Cílem je vždy vyjádřit skutečný charakter Burgundska skrze vína. Bohatou historii tohoto regionu a slibnou budoucnost. Cílem celého vinařského týmu pod vedením Frédérica Barniera je maximální vyjádření terroiru a jeho čitelnost v každém víně. To platilo při založení vinařství v 19. století a platí ti i nyní.