Vinařství Louis Jadot

Beaujolais-Villages "Combe aux Jacques" je červené suché víno z Beaujolais. Je vyrobeno stejnou metodou jako všechna ostatní vína tohoto regionu - (semi-) karbonicou macerací.

Část hroznů do tohoto vína pochází z cru Beaujolais nazvaného Régnié. Dlouhá macerace umožnila vínu získat na výrazné aromatice i chuti.

Díky pevné struktuře má nadstandardní potenciál ke zrání oproti jiným vínům Beaujolais.

Beaujolais blanc je relativně vzácné víno z nejjižnější části Burgundska. Na produkci bílého Beaujolais připadá jen 3% z celkového bjemu vín tohoto regionu.

Vyrábí se z odrůdy Chardonnay.

Toto víno je ukázkový příklad bílého Beaujolais blanc z Château des Jacques, které patří pod burgundskou ikonu Maison Louis Jadot.

Bourgogne Pinot Noir "Couvent des Jacobins" Louis Jadot. Hrozny pocházející z Côte de Nuits přinášejí pevné třísloviny. Oproti část z Côte de Beaune dodává vínu ovocnou linku. Celkově je víno vyráběno s cílem o co nejpřesnější vyjádření Burgundska a jeho charakteru - červeného ovoce, růžových lístků, doteku čokolády a s postupným zraním také zemitost, kořenitost. Víno zraje částečně na dubových sudech po dobu 9-16 měsíců (dle ročníku).

Morgon je jedno z deseti cru v Beaujolais. Je vyhlášen svou plností a komplexností. Je považován za "mužské" vyjádření Gamay mezi cru z Beaujolais. Víno fermentovalo v dřevěném sudu a následně i rok zrálo v bariku, z 50% novém, z 50% jedno-ročním. Tmavá barva, vůně tmavého ovoce s dotekem divokosti a určitého odlehčení ovocem červeným. Třísloviny zakulacené, které vínu umožňují zrát ještě několik let.

92 bodů Wine and Spirit.

Slavné minerální a svěží víno z podoblasti Burgundska - z Chablis.

Barva příjemně zlatavě žlutá. Víno šťavnaté, jiskrné a svěží s tóny svěžích citrusů a vyrovnané minerality.

Červené burgundské víno Givry pochází ze stejnojmenné vesnice (mezi Mercurey a Montagny). Podloží je vápencové s původem až v období křídy. Proto zdejší podmínky jsou přirovnávány k tém z Volnay.
Období vinifikace (macerace a fermentace) probíhá u tohoto vína zhruba 3 týdny. Následně zraje v sudu po dobu 10-12 měsíců.
Givry je burgundské červené víno výrazné barvy, přímé, bohaté a jemné zároveň. Vůně velmi ovocná, koncentrovaná. Chuť živoucí a bohatá. Vícevrstevnatá.

Bílé burgundské víno Santenay Clos de Malte je z Côte de Beaune.

Víno fermentuje v dubových sudech a následně i zraje po dobu 15-17 měsíců.

Je to velmi minerální víno s vůní plnou bílého dužninového ovoce.

Dobře strukturované víno, které má značný potenciál k vyzrávání.

93 bodů James Suckling pro ročník 2014