Degustační balíček Terroir, Vajbar, 5+1 ZDARMA, 6x0,75l
Popis
Rulandské šedé Terroir 2020, výběr z hroznů, suché
Barva je sytě zlatá se šperkovými odlesky. Vůně je plná, hutná a zralá, dominují v ní tóny kompotovaných broskví, kandovaných pomerančů a hrušek máslovek. V druhé vlně přichází med a bylinky. Chuť je přímá, výrazná a svěží. Jemně nasládlá v tónu pečených hrušek a jablek, minerálně pevná a strukturovaná s velmi výrazným závěrem s čerstvými citrusy.
Doporučujeme ke krůtí roládě se smetanovo-parmezánovou omáčkou.
Chardonnay Terroir 2019, pozdní sběr, polosuché
Barva vína je šperkově zlatá. Vůně je mohutná, dynamická a minerální. Dominují tu citrony a limety, v druhé vlně angrešt, mirabelky a bílý rybíz, v závěru dominují minerály. Chuť je plná, mnohovrstevná a svěží.
Citrony, mandarinky a grepy tu doplňuje letní bobulové ovoce a marmelády z něj. Nekonečně dlouhá dochuť je mazlivá, živá až minerálně slaná.
Doporučujeme ke kachnímu rillettes.
Tramín červený Terroir 2020, výběr z hroznů, polosuché
Barva je sytě zlatá se šperkovými odlesky. Vůně je velmi bohatá, plná a kořenitá. Snoubí se v ní tóny růží, šeříku a kvetoucích stromů se zralými broskvemi, meruňkami a kandovaným ovocem. Chuť je oblá, plná a mazlivá. Zralé letní ovoce se tu snoubí s marmeládou a kompoty.
Neztrácí se ani koření. V dlouhém závěru marmeládu vysušuje čerstvá kyselina.
Doporučujeme k protýkané vepřové pečeni s pečenými jablíčky.
Rulandské bílé Terroir 2019, pozdní sběr, suché
Barva vína je sytě zlatá. Vůně je výrazná, plná a zralá. Dominují tu výrazné tóny kompotovaných mandarinek a pomerančové marmelády.
V druhé vlně srstnatý angrešt a sušené bylinky. Chuť je plná, mnohovrstevná a široká. Dokonale se do ní prokopírovaly citrusy i bylinky, jemně doplněné kandovanými grepy. Dochuť je v podstatě nekonečná, suchá a plná citrusových vjemů.
Doporučujeme k bílé tresce v citrusovém dipu.
Ryzlink rýnský Terroir 2019, pozdní sběr, pozdní sběr, suché
Barva je žluto-zelená. Vůně je svěží, plná minerálů a citrusů. Vedle červeného grepu nacházíme mandarinky a lipový květ. Závěr dokreslují sušené meruňky, žluté mirabelky a jemné tóny bylinek.
Chuť je mohutná a široká. Dominuje tu šťavnaté pomelo, vinohradnická broskev a červený pomeranč. Ve velmi dlouhé dochuti pikantní sušené traviny a grep. Doporučujeme k růžovém roastbeefu s dijonskou omáčkou.
----------------------------------------------------------------
+ ZDARMA
Ryzlink vlašský Terroir 2020, výběr z hroznů, suché
Barva je zlato-žlutá. Vůně je bohatá, velmi zralá a plná. Dominuje v ní jitrocelový sirup, akátový a piniový med. Velmi výrazná minerální stopa, za kterou přichází medový meloun a meloun Galia. Chuť je široká a mohutná. Zprvu medové tóny s praženými oříšky, poté nastupují zralé grepy a pomelo. Velmi šťavnatý dlouhý závěr patří minerálům a citrusům.
Podávejte ke krocanovi s kaštanovou nádivkou.
| Barva vína | Bílé víno |
| Země původu | Česká republika |
| Vinařská obec | Rakvice |
| Viniční trať | Trkmansko |
| Objem | 6 x 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Vajbar, se sídlem v Rakvicích, patří mezi renomované producenty moravských vín. V čele s Bronislavem Vajbarem navazuje na více než stoletou rodinnou vinařskou tradici. Spojuje moderní přístup k technologii výroby vína s hlubokou úctou k terroir a historii oblasti. Díky důrazu na kvalitu a precizní zpracování hroznů získávají vína z Vajbaru ocenění na významných tuzemských i zahraničních soutěžích.
Historie vinařství
Rodinné vinařství Vajbar má tradici sahající až do konce 19. století, ale v současné podobě bylo založeno v roce 1994 Bronislavem Vajbarem. Od počátku staví na pečlivé práci s hrozny a modernizaci technologií, díky čemuž se postupně stalo jedním z respektovaných jmen ve vinařském světě. V roce 2000 vinařství zahájilo rozsáhlou modernizaci, která zahrnovala nové sklepy, barikové sudy a řízené kvašení.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Nádražní 480, 691 03 Rakvice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická | Vinařská obec: | Rakvice |
Filozofie vinařství
Filozofie vinařství Vajbar je postavena na kombinaci tradičních hodnot a moderních vinařských postupů. Důraz je kladen na precizní práci ve vinici, šetrné zpracování hroznů a využívání řízeného kvašení. Kvalita a autenticita vín je prioritou, stejně jako udržení charakteristického rukopisu vinařství. Bronislav Vajbar věří, že jen vína s jasným původem a terroirem mají trvalou hodnotu.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje široké spektrum vín:
- Jakostní odrůdová vína
- Přívlastková vína (kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů)
- Šumivá a perlivá vína (včetně sektů vyrobených metodou Charmat)
Terroir a detail vinic
Vinařství obhospodařuje přibližně 36 ha vinic, které se nacházejí v katastru Rakvic a Zaječí. Půdy jsou bohaté na vápenec a mají ideální klimatické podmínky pro pěstování moravských odrůd, jako je Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Tramín červený nebo Modrý Portugal. Důraz je kladen na pečlivou selekci hroznů a minimální zatížení keřů.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství Vajbar pravidelně získává ocenění na prestižních soutěžích, jako jsou Král vín, Jarovín Rosé, Valtické vinné trhy či Weinparade Poysdorf. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří zlaté a stříbrné medaile z mezinárodních soutěží a umístění v Salonu vín ČR. Vína vinařství jsou ceněna pro svou vyváženost, typičnost a vysokou kvalitu.