Fritz Wieninger Wiener Riesling 2024, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Riesling
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
8–10 °C
Styl vína
suché, šťavnaté, minerální
Párování s jídlem
asijská kuchyně, ryby, mořské plody
Typ
bílé suché jakostní víno
Ročník
2024
Odrůda
Riesling
Původ
Bisamberg & Nussberg
Vinařská oblast
Wien
Země původu
Rakousko
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Uzávěr
šroubový uzávěr
Jakost vína
Rakouská klasifikace
- Qualitätswein
- Wien
- Suché bílé víno
Odrůda & původ
- 100 % Riesling
- Bisamberg
- Nussberg
Chuť vína
Chuť je suchá, šťavnatá a elegantní, s živou kyselinou, zralým peckovým ovocem a čistým minerálně slaným dozníváním.
Vůně vína
Vůně je ovocná a čistá, s broskví, žlutým tropickým ovocem a svěží citrusovou linkou.
Styl vína
Fritz Wieninger Wiener Riesling 2024 představuje svěží a přesný regionální styl vídeňského Rieslingu. Bisamberg přispívá otevřenější ovocností a meruňkovým charakterem, zatímco Nussberg dodává mineralitu, délku a peckové tóny. Výsledkem je suché a šťavnaté víno s broskví, mangem a ananasem, živou kyselinou a slaně citrusovým závěrem.
BIO & filozofie výroby
Hrozny pro Wiener Riesling pocházejí z ekologicky a biodynamicky obhospodařovaných vinic. Wieninger pracuje s ruční sklizní a šetrným zpracováním hroznů, přičemž spontánní kvašení v nerezu zachovává čistý ovocný charakter a rozdíly mezi terroiry Bisambergu a Nussbergu.
Zralost a zrání
Hrozny pocházejí z vinic na Bisambergu a Nussbergu. Po pečlivé ruční sklizni a selekci následuje přibližně pětihodinový kontakt se slupkami a šetrné lisování. Předčištěný mošt spontánně kvasí v chlazených nerezových tancích a víno poté určitou dobu zraje na jemných kalech. Takový postup podporuje čistou aromatiku, svěží kyselinu a minerální charakter bez výrazného vlivu dřeva.
Párování & recepty
Šťavnatá kyselina, peckové ovoce a slaný minerální závěr dobře fungují s aromatickou asijskou kuchyní, rybami i mořskými plody.
Servírování & archivace vína
Podávejte vychlazené, ale ne ledové. Ve sklenici se postupně lépe rozvine broskvová a tropická ovocnost i minerální stránka vína.
Teplota
Doporučujeme podávat přibližně při 8–10 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na Riesling nebo jiné aromatické bílé víno, která soustředí vůni a zároveň ponechá prostor minerálnímu projevu.
Otevření
Dekantace není potřeba. Po nalití nechte víno několik minut ve sklenici, zejména pokud bylo servírováno velmi studené.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě a bez výrazných tepelných výkyvů. Šroubový uzávěr nevyžaduje skladování naležato.
Pitelnost
Ročník 2024 je vhodný k pití nyní. Díky kyselině a minerální stavbě může při správném skladování dále harmonicky vyzrávat, přesné maximální archivní okno však není pro tuto láhev stanoveno.
Terroir
Bisamberg charakterizuje lehčí písčitá spraš nad vápencovým podložím, zatímco Nussberg má půdy vzniklé zvětráváním mušlového vápence. Spojení obou částí Vídně dává vínu ovocnost i minerální délku.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč tento Riesling nenese označení DAC?
Vídeňská apelace DAC je vyhrazena pro Wiener Gemischter Satz DAC, tedy tradiční smíšenou výsadbu několika odrůd. Odrůdový Riesling proto může nést původ Wien, ale nikoli označení Wiener Gemischter Satz DAC.
Proč může suchý Riesling působit výrazně ovocně?
Aroma broskve, meruňky, manga nebo ananasu může vytvářet dojem sladkosti, i když je víno chuťově suché. Vjem ovocnosti a skutečný obsah zbytkového cukru jsou dvě různé věci.
Hodí se tento Riesling i k pikantnímu jídlu?
Ano, zejména k aromatickým a středně pikantním jídlům. Živá kyselina a výrazná ovocnost dobře pracují se zázvorem, bylinkami a kořením; extrémně pálivé chilli však může suché víno chuťově přehlušit.
Jak uchovat otevřenou láhev Rieslingu?
Láhev znovu pevně uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěžího ovocného a citrusového charakteru je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem jej nechat krátce temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží vídeňský Riesling se hodí k lehké večeři, asijskému menu, rybám i neformální degustaci rakouských bílých vín.
100 % Riesling
Bisamberg & Nussberg
BIO & biodynamické
Spontánní kvašení
Štítky
Riesling 
Wien Bisamberg Nussberg BIO Ročník 2024 12,5 % 8–10 °C Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Země původu | Rakousko |
| Odrůda | Riesling |
| Vinařská oblast | Wien |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Weingut Fritz Wieninger je prestižní vinařství nacházející se ve Vídni, které je považováno za jedno z nejvýznamnějších v Rakousku. Vede ho Fritz Wieninger, který převzal rodinný podnik koncem 80. let a zásadním způsobem přispěl k jeho modernizaci a mezinárodnímu uznání. Jeho vize propojuje respekt k tradici s inovacemi, což se odráží jak v přístupu k pěstování révy, tak ve stylu samotných vín.
Vinařství hospodaří na zhruba 65 hektarech vinic, které jsou rozděleny mezi dvě hlavní oblasti: Bisamberg a Nussberg. Tyto lokality jsou odděleny řekou Dunaj a poskytují odlišné půdní podmínky, což umožňuje vytvářet rozmanitá vína s různým charakterem. Bisamberg se vyznačuje písčitými a sprašovými půdami, zatímco vinice v oblasti Nussberg rostou na vápenitých a jílovitých půdách.
Jedním z největších přínosů Fritze Wieningera pro vídeňské vinařství je jeho úsilí o znovuoživení a zviditelnění tradičního stylu vína zvaného Wiener Gemischter Satz. Tento způsob výroby, kdy je více odrůd pěstováno a sklizeno společně na jedné vinici, byl dříve téměř zapomenut. Díky Wieningerovu úsilí získal Gemischter Satz nový život a stal se symbolem vídeňské vinařské identity.
V souladu s filozofií udržitelnosti a respektu k přírodě přešlo vinařství na ekologické a posléze biodynamické zemědělství. Od roku 2011 je vinařství certifikované jako biodynamické, což znamená, že se při práci s vinicemi používají přírodní metody bez syntetických hnojiv, herbicidů a pesticidů. Tento přístup podporuje zdraví půdy i rév a zároveň přispívá k větší autentičnosti vín.
Vinařství produkuje širokou škálu vín, přičemž hlavní důraz je kladen na bílé odrůdy jako Grüner Veltliner, Riesling nebo Chardonnay. Významnou roli však hrají i červená vína z odrůd jako Pinot Noir nebo Sankt Laurent. Zvláštní místo v portfoliu mají vína z jednotlivých vinic, označovaná jako Erste Lage, která odrážejí specifika terroiru a dosahují výjimečné kvality.
Fritz Wieninger je zároveň aktivní člen několika sdružení, která si kladou za cíl podporovat kvalitu a prestiž rakouských vín. Patří k zakladatelům skupiny WienWein a působí také v rámci Österreichische Traditionsweingüter, což svědčí o jeho angažovanosti v celkovém rozvoji vinařství nejen na regionální, ale i národní úrovni.
Kromě samotné výroby vína se vinařství také zaměřuje na vinařskou turistiku a nabízí návštěvníkům možnost ochutnat vína přímo na místě jejich vzniku. V heurigeru Wieninger am Nussberg si hosté mohou vychutnat vína v kombinaci s tradičními pokrmy a nádherným výhledem na Vídeň. Jde o autentický zážitek propojující kulturu, gastronomii a přírodu.
Weingut Fritz Wieninger se díky své filozofii, důrazu na kvalitu, inovacím i oddanosti biodynamii stal reprezentantem moderního vídeňského vinařství. Jeho vína jsou oceňována nejen odborníky, ale také širokou veřejností, a představují harmonii mezi přírodním přístupem, precizní prací ve vinici a jasným rukopisem ve sklepě.