Golf Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 - Collefrisio, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Montepulciano

Obsah alkoholu

15,0 %

Teplota podávání

16–18 °C

Styl vína

plné, ovocné, kořenité

Párování s jídlem

hovězí, ragú, těstoviny, vyzrálé sýry

Typ

červené suché víno DOC

Ročník

2021

Vinařská oblast

Abruzzo

Apelace

Montepulciano d’Abruzzo DOC

Země původu

Itálie

Objem

0,75 l

Producent

Collefrisio

Edice

Golf Limited Edition

Jakost vína

Italská klasifikace

• Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Montepulciano d’Abruzzo DOC

Odrůda:

• Montepulciano

Chuť vína

Plnější suchý projev s tmavým ovocem, kořenitostí a pevnější, uhlazenou strukturou.

Ovocná chuť švestka, ostružina, tmavá třešeň

Kořenitá chuť pepř, sušené byliny, jemné kakao

Struktura třísloviny, plnější tělo, delší dozvuk

Vůně vína

Vůně směřuje k tmavému ovoci, zralým peckovinám a jemně kořenitému charakteru.

Tmavé ovoce ostružina, švestka, tmavá třešeň

Kořenitá vůně pepř, bylinky, náznak kakaa

Styl vína

Collefrisio Golf Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 je suché červené víno s vyšším obsahem alkoholu a plnějším charakterem. Odrůda Montepulciano se zde přirozeně pojí s tmavě ovocným profilem, kořenitostí a zřetelnou tříslovinovou strukturou. Celek působí výrazněji než lehká červená vína, ale při správné teplotě servisu si zachovává dobrou čitelnost ovoce i harmonický dojem. Je to styl vhodný především k jídlu, kde se jeho plnost může opřít o pečené maso, ragú nebo vyzrálé sýry.

Zralost a zrání

Ročník 2021 je vhodný k pití nyní. U plnějšího Montepulciana lze při správném skladování očekávat další vývoj, přesné archivní okno ale závisí na konkrétní lahvi a podmínkách uložení.

Pitelné nyní Další vývoj Stabilní skladování Provzdušnění

Párování & recepty

Plnější Montepulciano nejlépe doprovodí výraznější pokrmy s masem, omáčkou nebo vyzrálým sýrem.

‹

Hovězí maso

Steak, pečeně, pomalu tažené maso

Recepty

• Hovězí steak s pepřovou omáčkou – kořenitost jídla naváže na výraznější charakter vína
• Pomalu pečené hovězí s kořenovou zeleninou – bohatší úprava odpovídá plnosti vína
• Hovězí žebra na bylinkách – šťavnaté maso dobře pracuje s tříslovinami

Těstoviny a ragú

Masové omáčky, lasagne, pappardelle

Recepty

• Pappardelle s hovězím ragú – pomalu vařená omáčka podtrhne tmavě ovocný profil
• Lasagne al ragù – rajčata, maso a sýr vytvoří vyvážený protějšek
• Rigatoni s klobásou a rajčaty – výraznější těstoviny se k plnému červenému hodí velmi dobře

Vepřové a pečená masa

Pečeně, krkovice, grilované maso

Recepty

• Pečená vepřová krkovice s bylinkami – šťavnatá úprava vyvažuje pevnější strukturu vína
• Grilovaná vepřová kotleta – lehce opečený povrch zvýrazní kořenitý charakter

Vyzrálé sýry

Tvrdé a polotvrdé sýry, sýrové prkénko

Tipy

• Pecorino stagionato – intenzita sýra odpovídá plnějšímu vínu
• Parmigiano Reggiano – slanost a umami dobře fungují s červeným vínem
• Sýrové prkénko s ořechy – jednoduchá volba pro pomalejší degustaci

›

Servírování & archivace vína

Podávejte lehce temperované a dopřejte vínu prostor, aby se otevřela jeho aromatika.

Teplota

Podávejte přibližně při 16–18 °C; příliš vysoká teplota by zvýraznila alkohol.

Degustace

Vhodná je větší sklenice na červené víno, která dá prostoru vůni i plnějšímu tělu.

Dekantace

Krátké provzdušnění nebo zhruba 30 minut v karafě může projevu prospět, není však nezbytné.

Skladování

Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při co nejstálejší chladnější teplotě.

Archivace

Víno je vhodné k pití nyní; při správném skladování může dál harmonizovat bez nutnosti dlouhého odkládání.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je Golf Montepulciano vhodné jako dárek pro golfistu?

Ano. Golf Limited Edition spojuje výrazné italské červené víno s tematickým provedením, takže dává smysl jako dárek pro milovníka vína i golfu.

Je 15 % alkoholu ve víně výrazně znát?

Jde o víno s vyšším obsahem alkoholu, proto působí plněji a intenzivněji. Nejlépe se projeví při 16–18 °C a v kombinaci s výraznějším jídlem, které jeho sílu vyváží.

Mám láhev otevřít předem?

Ano, krátké provzdušnění může plnějšímu Montepulcianu prospět. Láhev můžete otevřít přibližně půl hodiny před podáváním nebo víno přelít do karafy.

Co připravit k tomuto vínu, když nechci vařit složité jídlo?

Dobrou a jednoduchou volbou je prkénko s vyzrálými tvrdými sýry, uzeninou a pečivem. K teplému jídlu dobře fungují také těstoviny s masovou nebo rajčatovou omáčkou.

K jaké příležitosti se víno hodí

Výrazné červené víno pro situace, kdy má láhev doprovodit plnější jídlo nebo být hlavním bodem degustace.

Slavnostní večeře Grilování Italské menu Dárek Degustace

Sdílejte víno na sítích

Facebook Sdílet Kopírovat odkaz

• Plnější styl
• Skvělé k jídlu
• DOC původ
• Limitovaná edice

Štítky

Montepulciano 15,0 % 16–18 °C Hovězí Těstoviny Ke grilu Vyzrálé sýry Abruzzo

Region Abruzzo, známý svou krásnou přírodou a rozmanitou krajinou, je domovem vinařství Collefrisio, které se nachází mezi malebným pobřežím Jaderského moře a vysokými horskými masivy. Zde, ve stínu hor Gran Sasso, kde hlavní město L'Aquila bdí jako orlice nad údolími, se pěstuje odrůda primitivo.

Vinařství Collefrisio disponuje 65 hektary vinic, kde se kromě primitiva kultivují také odrůdy jako Trebbiano D'Abruzzo, Passerina, Pecorino a Montepulciano D'Abruzzo. Vína jsou vyhlášená pro svou jedinečnou chuť a aroma, které jsou ovlivněny unikátním mikroklimatem regionu. Víno primitivo, které se zraje ve speciálních podmínkách v jeskyni Guardiagrele ve vzdálenosti 28 km od vinic, je uchováváno při optimální teplotě 12 až 17 stupňů Celsia, což zajišťuje jeho perfektní zrání a zachování všech důležitých charakteristik. Tato vína, ideální k doprovodu jídel z mořských plodů, si rychle získávají srdce milovníků vína po celém světě.

Vinařství Collefrisio se může pochlubit nejen rozsáhlými vinicemi, ale také moderním přístupem k vinifikaci, který respektuje tradiční metody. Montepulciano D'Abruzzo, jedna z hlavních odrůd, je nabízena ve dvou variantách: jako tmavě červené Rosso a jemně růžové Cerasuolo, což přináší rozmanitost do portfolia vín Collefrisio. Oboje varianty jsou vysoce ceněny pro svou plnost chuti a aroma, což reflektuje bohatou půdu a ideální klimatické podmínky regionu.

Vína z odrůdy Trebbiano D'Abruzzo, známé svými osvěžujícími citrusovými tóny, jsou vynikajícím doplňkem k široké škále pokrmů z mořských plodů, které jsou pro region typické. Trebbiano je skvělé na letní večery, kdy jeho lehkost a svěžest mohou plně vyniknout.

Region Abruzzo, kromě svého bohatého vinařského dědictví, nabízí také mnoho turistických atraktivit, včetně možnosti navštívit přístav Pescara nebo se vydat na trek do hor. Tyto aktivity přinášejí do regionu mnoho návštěvníků, kteří mají také možnost navštívit jeskyně Guardiagrele, kde se uchovávají vína vinařství Collefrisio.

Vinařství Collefrisio je hrdé na svou schopnost spojit kvalitu s tradicí a inovací. Návštěva jejich vinic je nezapomenutelným zážitkem, který umožní návštěvníkům pochopit, proč jsou vína z této oblasti tak vysoce hodnocená. Zájemci o víno primitivo mohou navíc objevit vína primitivo přímo v jejich autentickém prostředí, což přidává k celkovému zážitku z návštěvy Abruzza.

• Vína Collefrisio: Odrůdy jako Montepulciano a Trebbiano D'Abruzzo
• Jeskyně Guardiagrele: Ideální podmínky pro zrání vín
• Přístav Pescara: Klíčové místo pro návštěvníky regionu