I Campi Soave Classico DOC Campo Vulcano 2024, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
85 % Garganega, 15 % Trebbiano di Soave
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
minerální, svěží, harmonické
Párování s jídlem
ryby, korýši, zeleninové pokrmy, sýry
Typ
bílé suché víno DOC
Ročník
2024
Odrůdy
Garganega, Trebbiano di Soave
Klasifikace
Soave Classico DOC
Vinařská oblast
Veneto
Původ
kopce Soave Classico, Monteforte d’Alpone
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Soave Classico DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché bílé víno
Složení
- 85 % Garganega
- 15 % Trebbiano di Soave
Chuť vína
Chuť je svěží, harmonická a výrazně minerální, s ovocnými tóny, jemnou oříškovostí a dlouhou slanou stopou.
Vůně vína
Vůně je vrstevnatá a propojuje bílé květy, peckové ovoce a jemné tóny mandlí a sušených plodů.
Styl vína
I Campi Campo Vulcano 2024 je strukturovanější Soave Classico z historické kopcovité oblasti Monteforte d’Alpone. Garganega a Trebbiano di Soave rostou na vulkanických půdách v dobře větraných polohách, což se promítá do výrazné minerality a slaného charakteru vína. Aromatika kombinuje květiny, meruňku, broskev, mandle a sušené plody, zatímco chuť zůstává svěží a harmonická. Šestiměsíční kontakt s jemnými kaly přidává vínu texturu a větší hloubku, aniž by potlačil jeho živost.
Zralost a zrání
Technický list Campo Vulcano uvádí fermentaci v nerezových tancích při 18 °C po dobu 15 až 20 dnů, částečnou malolaktickou fermentaci a následných šest měsíců zrání na jemných kalech s bâtonnage. Po lahvování víno před uvedením do prodeje odpočívá ještě jeden až tři měsíce. Producent uvádí potenciál dalšího zrání přibližně tři až pět let.
Párování & recepty
Minerální a strukturované Soave Classico se výborně hodí k syrovým i tepelně upraveným rybám, korýšům, zeleninovým prvním chodům a sýrům.
Servírování & archivace vína
Campo Vulcano podávejte vychlazené, ale ne příliš studené, aby se mohly rozvinout jeho květinové, ovocné a minerální vrstvy.
Teplota
Doporučujeme podávání přibližně při 10–12 °C, kdy se dobře propojí svěžest a aromatická hloubka.
Sklenice
Vhodná je středně velká až větší sklenice na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru komplexnější aromatice.
Otevření
Dekantace není nutná. Pokud je víno silně vychlazené, nechte jej několik minut rozvinout ve sklenici.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě a bez výrazných tepelných výkyvů.
Archivace
Technický list Campo Vulcano uvádí potenciál zrání přibližně 3–5 let. Ročník 2024 lze vychutnat již nyní, ale má předpoklady k dalšímu vývoji.
Terroir
Vinice v kopcovité části Soave Classico leží přibližně ve 170–210 m n. m. na vulkanické půdě. Jižní až jihozápadní expozici doplňuje dobré proudění vzduchu a chladnější větry od Lessinských hor.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Soave DOC a Soave Classico DOC?
Označení Classico se vztahuje k historicky vymezené jádrové části oblasti Soave kolem Soave a Monteforte d’Alpone. Tato zóna zahrnuje tradiční kopcovité vinice a Campo Vulcano pochází právě z ní.
Co vínu přináší zrání na jemných kalech s bâtonnage?
Kontakt s jemnými kaly může podpořit plnější texturu, komplexitu a celistvost chuti. Bâtonnage znamená jejich pravidelné promíchávání, díky němuž je kontakt vína s kaly intenzivnější.
Proč se u Soave často mluví o mineralitě?
U vín z vulkanických poloh Soave se mineralitou obvykle popisuje chuťový dojem připomínající kamenitost, slanost nebo pevnější, čistý závěr. Nejde o doslovnou chuť minerálů z půdy, ale o senzorický popis výsledného charakteru vína.
Jak nejlépe uchovat otevřenou láhev Campo Vulcano?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží aromatiky a minerálního projevu je vhodné víno dopít přibližně během dvou dnů a před dalším servisem jej krátce temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Minerální a vrstevnaté Soave Classico se hodí k rybímu menu, středomořské kuchyni i chvílím, kdy chcete nabídnout výraznější suché bílé víno.
Soave Classico DOC
Vulkanický terroir
6 měsíců na kalech
Ideální k mořským plodům
Štítky
Garganega Trebbiano di Soave 
Soave Classico DOC 12,5 % 10–12 °C Ryby Mořské plody Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Garganega, Trebbiano di Soave |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství I Campi patří mezi respektované producenty severoitalského regionu Veneto a je pevně spjato s údolím Illasi, které se rozkládá východně od Verony. Tato oblast je známá dlouhou vinařskou tradicí, rozmanitými půdami a ideální kombinací středomořského a kontinentálního klimatu. I Campi zde navazuje na historické znalosti místních vinařů a zároveň je rozvíjí moderním, citlivým přístupem k vinohradnictví.
Rodinný charakter vinařství je patrný ve všech fázích výroby. Důraz je kladen na osobní kontrolu vinic, ruční práci a hluboký respekt k přírodě. Vinice se nacházejí na svazích s různou orientací a nadmořskou výškou, což umožňuje pracovat s odlišnými mikroklimaty a vytvářet vína s výraznou osobností. Půdy bohaté na vápenec a sopečné prvky dávají hroznům charakteristickou mineralitu.
I Campi je známé svým šetrným přístupem k vinohradům, kde se minimalizují zásahy a podporuje se přirozená rovnováha ekosystému. Práce ve vinici je vedena snahou o co nejvyšší kvalitu hroznů, nikoliv o maximální výnosy. Díky tomu vzniká surovina, která odráží konkrétní ročník i místo původu bez zbytečných úprav.
Ve sklepě pokračuje filozofie jednoduchosti a respektu k surovině. Fermentace probíhá přirozeně, často za využití vlastních kvasinek, a technologické zásahy jsou omezeny na nezbytné minimum. Cílem není uniformita, ale autenticita a zachování přirozeného projevu odrůdy i terroiru. Vína tak působí živě, vrstevnatě a zároveň velmi čistě.
Sortiment vinařství zahrnuje jak typické regionální odrůdy, tak i vína s delším zráním, která ukazují potenciál oblasti Illasi v širším kontextu. Zvláštní pozornost je věnována bílým vínům z místních odrůd, která se vyznačují svěžestí, strukturou a schopností zrát. Červená vína pak nabízejí eleganci, jemnou tříslovinu a výraznou aromatiku.
Styl vín I Campi je často popisován jako přirozený, ale zároveň precizní. Nejde o extrémy, nýbrž o rovnováhu mezi tradicí a současným pohledem na víno. Každá láhev má vyprávět příběh místa, lidí a konkrétního roku, bez snahy o efektní technické projevy. Tento přístup oslovuje jak znalce, tak i milovníky vín hledající autentičnost.
Vinařství I Campi si díky své konzistentní práci vybudovalo silné jméno nejen v Itálii, ale i na mezinárodní scéně. Je příkladem toho, že i menší rodinné vinařství může nabídnout vína s velkým charakterem a jasnou identitou. Spojení respektu k přírodě, lokálním tradicím a poctivé práce se zde promítá do každé sklenky.