I Campi Pinot Grigio delle Venezie DOC Campo delle Pietre 2023, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Složení
85 % Pinot Grigio, 15 % jiné nearomatické odrůdy
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
8–10 °C
Styl vína
plnější, harmonické, svěží
Párování s jídlem
předkrmy, rizoto, ryby, bílé maso
Typ
bílé suché víno DOC
Ročník
2023
Odrůda
Pinot Grigio
Klasifikace
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Vinařská oblast
Veneto
Původ hroznů
Colli di Vicenza
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Pinot Grigio delle Venezie DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché bílé víno
Složení
- 85 % Pinot Grigio
- 15 % jiné nearomatické odrůdy
Chuť vína
Chuť je plnější, harmonická a čistá, s jemnou svěžestí a dlouhým, vytrvalým dozníváním.
Vůně vína
Charakteristická vůně propojuje jemný akátový květ s neobvyklou ořechovou nuancí.
Styl vína
I Campi Campo delle Pietre 2023 ukazuje Pinot Grigio v plnějším a strukturovanějším pojetí. Hrozny pocházejí z kopcovitých poloh Colli di Vicenza a víno po fermentaci v nerezu zraje šest měsíců na jemných kalech. Ve vůni se objevují akátové květy a ořechová nuance, zatímco chuť působí harmonicky, čistě a vytrvale. Jde o gastronomicky zaměřené Pinot Grigio vhodné k předkrmům, rizotu, rybám i bílému masu.
Zralost a zrání
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 14–16 °C po dobu přibližně 15 až 20 dnů a bez malolaktické fermentace. Následuje šest měsíců zrání na jemných kalech a přibližně jeden měsíc v lahvi. Technický list uvádí nejlepší vývoj od tří měsíců do přibližně dvou let, proto je ročník 2023 vhodné vychutnat nyní a další dlouhou archivaci již neplánovat.
Párování & recepty
Plnější Pinot Grigio se hodí k předkrmům, rizotům, jídlům s bylinkami, rybám a jemně upravenému bílému masu.
Servírování & archivace vína
Víno podávejte vychlazené, ale ne ledové, aby vynikla jemná květinová a ořechová aromatika i plnější textura.
Teplota
Doporučujeme podávání přibližně při 8–10 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která poskytne prostor vůni a současně zachová svěží charakter.
Otevření
Dekantace není nutná. Pokud je víno příliš studené, nechte jej několik minut rozvinout přímo ve sklenici.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Technický list uvádí nejlepší vývoj do přibližně dvou let. U ročníku 2023 proto doporučujeme láhev již dále dlouhodobě nearchivovat a vychutnat ji nyní.
Terroir
Hrozny pocházejí z Colli di Vicenza. Technický list uvádí kamenitou půdu, jihovýchodní expozici, dobře větranou polohu a vinice přibližně ve 150 m n. m.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Pinot Grigio stejná odrůda jako Pinot Gris?
Ano. Jde o stejnou odrůdu, pouze pod různými jazykovými názvy. Označení Pinot Grigio se používá především v Itálii, zatímco Pinot Gris je běžné například ve Francii. Styl výsledného vína se však může podle oblasti a způsobu výroby výrazně lišit.
Znamená ořechová vůně, že víno zrálo v dubovém sudu?
Ne. Ořechová aromatika může vzniknout i bez kontaktu s dubem. Campo delle Pietre fermentuje a zraje v nerezu, takže ořechová nuance patří k vlastnímu aromatickému projevu vína.
Hodí se toto Pinot Grigio také k chřestu?
Ano, zejména k jednoduše připravenému chřestu, rizotu nebo těstovinám s bylinkami. Vyhněte se jen velmi sladkým či těžkým omáčkám, které by jemnější aromatiku bílého vína snadno překryly.
Jak nejlépe uchovat otevřenou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěžesti a jemné aromatiky je vhodné víno dopít přibližně během jednoho až dvou dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Harmonické Pinot Grigio se hodí k rybímu menu, lehčí italské kuchyni, letnímu stolování i degustaci bílých vín z Veneta.
Colli di Vicenza
6 měsíců na kalech
Delle Venezie DOC
Gastronomické bílé
Štítky
Pinot Grigio 
Veneto Delle Venezie DOC 12,5 % 8–10 °C Ryby Rizoto Bílé maso Podobné produkty
-
Kód: 20175
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Pinot Grigio |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství I Campi patří mezi respektované producenty severoitalského regionu Veneto a je pevně spjato s údolím Illasi, které se rozkládá východně od Verony. Tato oblast je známá dlouhou vinařskou tradicí, rozmanitými půdami a ideální kombinací středomořského a kontinentálního klimatu. I Campi zde navazuje na historické znalosti místních vinařů a zároveň je rozvíjí moderním, citlivým přístupem k vinohradnictví.
Rodinný charakter vinařství je patrný ve všech fázích výroby. Důraz je kladen na osobní kontrolu vinic, ruční práci a hluboký respekt k přírodě. Vinice se nacházejí na svazích s různou orientací a nadmořskou výškou, což umožňuje pracovat s odlišnými mikroklimaty a vytvářet vína s výraznou osobností. Půdy bohaté na vápenec a sopečné prvky dávají hroznům charakteristickou mineralitu.
I Campi je známé svým šetrným přístupem k vinohradům, kde se minimalizují zásahy a podporuje se přirozená rovnováha ekosystému. Práce ve vinici je vedena snahou o co nejvyšší kvalitu hroznů, nikoliv o maximální výnosy. Díky tomu vzniká surovina, která odráží konkrétní ročník i místo původu bez zbytečných úprav.
Ve sklepě pokračuje filozofie jednoduchosti a respektu k surovině. Fermentace probíhá přirozeně, často za využití vlastních kvasinek, a technologické zásahy jsou omezeny na nezbytné minimum. Cílem není uniformita, ale autenticita a zachování přirozeného projevu odrůdy i terroiru. Vína tak působí živě, vrstevnatě a zároveň velmi čistě.
Sortiment vinařství zahrnuje jak typické regionální odrůdy, tak i vína s delším zráním, která ukazují potenciál oblasti Illasi v širším kontextu. Zvláštní pozornost je věnována bílým vínům z místních odrůd, která se vyznačují svěžestí, strukturou a schopností zrát. Červená vína pak nabízejí eleganci, jemnou tříslovinu a výraznou aromatiku.
Styl vín I Campi je často popisován jako přirozený, ale zároveň precizní. Nejde o extrémy, nýbrž o rovnováhu mezi tradicí a současným pohledem na víno. Každá láhev má vyprávět příběh místa, lidí a konkrétního roku, bez snahy o efektní technické projevy. Tento přístup oslovuje jak znalce, tak i milovníky vín hledající autentičnost.
Vinařství I Campi si díky své konzistentní práci vybudovalo silné jméno nejen v Itálii, ale i na mezinárodní scéně. Je příkladem toho, že i menší rodinné vinařství může nabídnout vína s velkým charakterem a jasnou identitou. Spojení respektu k přírodě, lokálním tradicím a poctivé práce se zde promítá do každé sklenky.